1，紅蕓豆紅蕓豆的形狀比較大，比綠豆大，甚至比黃豆還大。但腎形紅蕓豆比紅蕓豆小，煮的時候容易煮，容易掉色。
2.紅蕓豆富含維生素，紅蕓豆富含大豆植物蛋白、礦物質和多種氨基酸。紅蕓豆富含花青素，能提高人體抗鹽能力，保護人體骨骼和關節免受關節炎的侵害，同時還能輔助治療皮膚和關節腫脹，使其迅速消退，療效驚人。