臘月，江城人的陽臺蔚為壯觀，幾乎家家戶戶都要掛幾串雞鴨魚肉，蓮藕就是武漢人的美食鐘。
材料:壹只臘鴨(或雞)、壹根生蓮藕、鹽、料酒和姜。
制作方法:用熱水洗去浮塵，切碎放入鍋中，拍兩片生姜，倒入大量水，燒開，撇去浮沫，加入料酒和鹽，放入老藕片，小火煨壹小時。