工作方法
1.香菇、杏鮑菇、蒜苗、瘦肉。全部換成刀，放入托盤備用。
2.將鍋裏的水燒開，將水倒入除瘦肉以外的所有配菜中，焯壹下撈出。
3.另起鍋，熱油加瘦肉，拍蒜和小米辣，少許醬油，壹起炒壹勺料酒。
4.倒入焯水的配菜，加鹽、雞精、蠔油、醬油調味，大火快速翻炒均勻，即可食用。