2、小排小塊。它必須小，易於烹飪和美味。
3.加入鹽、醬油、生粉、蒜片，均勻腌制約15分鐘。
4.腌制好的排骨，用少許水攪拌，放入有蓋器皿中。
5.水中蒸汽。大火開始後，轉小火燜20分鐘左右。
6、放壹碗白米飯，排骨和湯壹起澆在白米飯上，就可以吃了。