1.將老母雞、老鴨洗凈，豬骨打碎洗凈，豬背骨洗凈，將老母雞、老鴨、豬骨、豬背骨放入鍋中，加適量水焯水，大火燒開水，轉中火10分鐘去血，取出洗凈，湯鍋加水15斤。
2.大火燒開鍋，再小火煨4小時，去渣，然後加水補足，燒開。