做法:將壹卷粉絲放入冰箱冷凍室，變得冰涼。取出，剝去外殼，用幹凈的案板和熟食刀切成小卷，放在盤子裏。將香菜和洋蔥切碎，放在粉絲上。大蒜兩頭剁成糊狀，放入小碗中，加鹽、糖、香油、醋、醬油、辣椒，調成汁，澆在粉條上，拌勻即可食用。冰爽，酸辣開胃。