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店裏酸梅汁有氣泡是酒味嗎

店裏酸梅汁有氣泡是酒味。酸梅汁是酸梅鮮榨的汁液,汁液發酵後會產生酒精,發酵過程酒精會揮發產生氣泡,氣泡破裂會才產生酒味。酸梅汁是傳統的消暑飲料,制作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。需要特別提出的是,正宗酸梅湯壹定是用冰糖熬制的。