輔料:蒜末5g，小米椒3g。
大頭菜涼拌菜的步驟如下:
1，蒜末小米椒，大頭菜洗凈，去皮切絲，如圖；
2.將大頭菜、鹽、小米椒、蒜末倒入容器中，如圖；
3.倒入香油和麻油攪拌均勻，如圖；
4、板材、成品如圖所示；