山藥豆的主要成分是澱粉，相對來說比較難熟。壹般大火蒸大約需要15到20分鐘。山藥豆蒸的時間壹般是20分鐘。
但因為山藥豆大小不同，器皿不同，有壹定的差異，所以小山藥豆大概15分鐘就能做熟，大山藥豆大概25分鐘就能蒸熟。如果是高壓鍋蒸的話，曝氣後蒸8到15分鐘。