每月純利潤1萬左右。工人食堂壹般毛利率在50%左右。扣除承包費、水電煤氣、人員工資等各種費用，凈利潤也就這點左右。所以200人的工廠食堂，水電煤氣都是自己出，1000的月租金利潤在1萬左右。
勞動者是指不擁有生產資料，依靠工資收入為生的勞動者。
1.菱角洗凈，切成兩半。放入開水中慢燉半小時。荸薺具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥的功效。荸薺配雪梨，清熱化痰，治大便幹燥。
2.菱角煮半小時，不去皮。不需要去皮是因為菱角皮比菱角肉有更好的清熱生津去火的功效。但是荸薺長在土裏，表皮上有很多細菌和寄生蟲。因此，要想發揮其應有的保健作用，必須洗水燒開。