該方法如下:
材料:魚1條，食用油5ml，姜片5g，蔥段10g，幹辣椒段5g，八角1片，醬油3g，清水200ml，鹽2g，白糖2g。
1.切配:姜切片，蔥切段，去魚頭，魚骨沿中間切開，切成丁。
2.鍋裏放油，放入姜片、蔥段、幹辣椒、八角炒香，然後依次放入醬油、清水、魚塊，翻炒轉中火10分鐘。
3.10分鐘後加入白糖和鹽調味。
4、火收汁。