蛋筒是冰點，主要原料是鮮奶油、牛奶等。因為甜筒的原料大多是高熱量的食物，所以甜筒的熱量很高，含有大量的糖分。
甜筒是由冰淇淋演變而來，中國自古就有。早在先秦時期，皇室就設立了冰庫來儲存冰塊。為了保證冰塊在夏季的使用，周王室還專門成立了相應的組織來管理“冰策”，負責人稱之為“淩人”。