核桃衣怎麽弄去，核桃衣吃好嗎？

核桃去殼後，肉的表面有壹層衣(皮)，這層衣帶有苦味，可以去掉。去衣的方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。

不過，建議不要去掉。因為核桃衣營養價值比較高。中醫認為，核桃衣性味苦、澀、平，有健胃,補血,潤肺，養神等功效。