保護心血管系統
對於有心血管疾病的人群而言，西洋參如同壹個心血管系統的守護衛士，以它純天然的人參皂苷等有效成分讓心臟重新煥發出生機與活力。經常服用西洋參的患者，會發現自己的心率漸漸變得有規律了，心肌缺血的毛病也減輕了，能感覺到心臟在有力地跳動。有的冠心病患者最怕的就是突然襲來的心慌氣短，四肢發麻、大汗淋漓，這種情況更可以長期服用西洋參，以舒緩心臟壓力。
增強中樞神經系統功能
西洋參中皂甙的含量多，這是壹種可以增強中樞神經系統功能的物質。在用腦過度、註意力難以集中之時，西洋參能安撫疲倦的神經，讓人靜心凝神，記憶力也隨之增強了。有些人頻繁失眠，動不動就怒火沖天、心緒不安寧、煩躁不定，服用西洋參也能取得很好的安定效果。
提升機體的免疫能力
補氣保健選西洋參就對了。它可以讓人體的骨髓蛋白、血清蛋白和器官蛋白的合成速度加快，提高人體的免疫能力。免疫能力是人體抵抗壹切病原細菌癌癥的第壹道防線，預防疾病、保持健康的體魄，特別是老年人，身體免疫力下降，多吃點西洋參有益無害。
增強血液活力
血液如同人體各種物質的搬運工，要流動暢通，身體各部分器官組織才能彼此協調運作。這條生命之河如果凝滯了，身體健康就難以保證了。西洋參可以激活血液的活力，讓凝固的血液活泛起來、讓血小板沒有機會過分凝聚、預防動脈粥樣硬化，並促進紅血球生長，增加血色素，讓血液這條生命之河奔騰起來。
治療糖尿病
治療糖尿病的關鍵在於降低血糖。降低血糖要依靠胰島素。西洋參所含的皂甙可以保護和恢復胰島B細胞，促進糖代謝和脂肪代謝，是輔助治療糖尿病的好幫手。很多壹聲都建議西洋參搭配鐵皮石斛壹起輔助治療糖尿病。這裏需要提醒大家壹下，糖尿病病因復雜，現在醫學上也沒有確切的定論，因此所有有助於治療糖尿病的食物都是起輔助作用，不可替代胰島素註射。
補肺降火、養胃生津
西洋參是寒涼性的滋補藥材，夏日服用最適宜不過。滋陰潤肺補氣是其顯著的作用，或泡茶服用、或含服，之後壹定不要把西洋參丟掉，嚼碎下肚即可，因為西洋參泡水或煮粥等不能把所有的營養物質都溶入水中。
壹、用量：西洋參壹般壹天服用不超過2-3克（具體量根據品質而定，品質好的用量需求少），以意康德大片西洋參（直徑1.6-1.8cm）為例，壹天壹人食用10片-15片，約1.5-2克即可；註：不論哪種方法，西洋參的的營養物質都不會完全融於水中，因此記得最後把西洋參嚼了咽肚。
二、搭配
1、直接含服吃：把西洋參沖洗下更幹凈，直接含服咽，這種食用方法簡單方便，同時能讓西洋參有足夠的時間與體內消化酶接觸，增加身體對西洋參吸收利用率；
2、泡水：西洋參沖洗下，放入水杯，可以開水沖泡，悶五分鐘即可飲，這種方法可以搭配以下食材：紅枸杞、鐵皮石斛、鹿茸、紅參、蜂蜜、瑪卡、桂圓、紅棗、胎菊花果茶（紅茶、綠茶等鞣酸含量較多的茶不建議和西洋參同時搭配）；
3、煮粥：平時煮湯、煮粥米粥等可以放進去幾片西洋參壹起煮；
4、煲湯：比如燉雞湯、排骨湯、瘦肉湯等可以加入10片西洋參做藥膳。接下來我們就以西洋參排骨湯分享下燉湯類的操作步驟，掌握了這壹種方法，基本所有燉湯類都相對簡單了。
A、輔料準備：蓮子、百合、紅枸杞、黨參；（類似輔料種類非常多，可以根據自己喜好選擇搭配，常見的有：黃芪、當歸、黨參、蓮子、百合幹、紅枸杞、紅棗、桂圓、西洋參、人參、石斛、鹿茸、魚膠、紅菇、姬松茸、蟲草花、竹蓀、黑木耳等，這些輔料不僅可以豐富湯的口感、賣相、更重要的是增加湯的滋補味道，經常食用有助改善我們體質）
B、排骨焯水：把切塊的排骨放入燒開的水中煮2-3分鐘，目的是去除淤血等臟物，讓肉更幹凈，煮出的湯顏色好看，味道口感純凈鮮美，否則湯裏有浮沫，同時夾雜著腥味，建議所有肉類，如：雞、鴨、豬蹄、動物肝臟類等都要經過此步。
C、燉煮：把所有食材放入鍋內，加水（水量根據食材量和食用人數來定）、姜（去腥）、少許白醋（去腥、同時使肉更容易酥爛）、少許鹽，開始燉煮。可以使用不同鍋具燉煮，常用的有紫砂鍋和電飯煲。直到肉和食材熟了即可。註：燉湯類壹般文火慢燉，這樣燉出的肉質酥軟鮮嫩，如果大火燉，時間快，但是肉質老、柴、口感不好。
D、出鍋：燉熟後即可出鍋食用，加入香蔥即可，肉類燉湯如果輔料足夠、燉煮方法掌握，就已經很鮮美了，壹般不用加入雞精、料酒等過多材料。這樣才能感受到原汁原味的食材本味。
5、泡酒：按西洋參：酒=1:10的比例泡酒，浸泡2周即可飲用，也可以搭配鐵皮石斛、紅枸杞、瑪卡等；
6、打粉：西洋參打粉後沖水喝建議盡量不要買現成的粉，不容易分辨優劣真假，買切片或西洋參段去超市或藥店代打粉
西洋參適合人群以及不適合人群
1、西洋參滋陰效果很好，因此適合陰虛（口舌幹燥，缺水的狀態）體質者，陽虛體質或者濕氣重（痰多或水腫，水多的狀態）的人慎用；
2、高血壓病人可以吃嗎？
從中醫的觀點看，高血壓病是由陰虛陽亢、陰陽兩虛、肝腎陰虛等引起的，而西洋參補陰，是適合的；從西方醫學的角度來看，目前沒有權威研究證明西洋參可以緩解高血壓或對高血壓不利。
3、孕婦可以吃嗎？
沒有權威依據說不能吃或能吃，因情況而看，如果孕婦因熱病津液傷耗出現口渴不止等癥狀時可以適當服用西洋參，建議詢問醫生根據自己情況選擇服用是否；?
4、小孩可以吃嗎？
適當吃壹些可以，西洋參有提高免疫力的作用，如果孩子體質虛弱可以在日常煲湯中放入即可，壹周壹次，小孩子盡量不要多服用；
吃西洋參的最佳時間
1、壹年四季哪個季節合適？
西洋參性涼、比較適合春夏食用，但同時西洋參滋陰潤肺生津效果極好，秋冬又比較幹燥，所以其實西洋參壹年四季都比較適合，涼性不大，補性溫和，具體就根據自己身體狀況了，比如體寒者那就春夏食用；
2、壹天中什麽時候吃最好？
其實這個問題遵循壹個養生原則：營養價值高的滋補品選在在人體吸收能力最強時食用，因此在早上食用比較好，同時西洋參有安撫神經的作用，因此有人擔心晚上吃怕睡不著，這個沒有科學依據，反而可以調節睡眠；
3、西洋參泡水隔夜可以喝嗎？
這個問題主要從衛生方面來看，隔夜的水容易滋生細菌，最好當天泡水當天服用完，把杯子洗凈，下次想喝時再泡；
4、西洋參可以長期食用嗎？?
西洋參補性溫和，可以長期食用，不要過於頻繁天天食用即可，另外在特殊時期，比如：感冒、女性生理期期間等最好停止服用！?
西洋參食用註意事項
1、不要與蘿蔔等泄氣的食物同吃，因為西洋參補氣，同吃降低補氣效果，至少要間隔24小時；
2、西洋參最好不要與茶、咖啡同食：茶中含有鞣酸（單寧）、西洋參種含有氨基酸，而鞣酸和蛋白質結合會產生沈澱，不易被人體消化，延緩腸胃蠕動，也減輕了西洋參的保健功能，鞣酸蛋白壹般用於瀉藥成分。但是壹般不天天食用沒關系，比如龍井蝦仁這道菜，就有鞣酸和蛋白質，偶爾吃壹次是可以的。
3、感冒發熱時不宜食用，其壹、感冒身體代謝減弱、消化能力不好、不宜吃補藥；其二、在補充自己身體的同時也給感冒病毒補充營養，因此感冒期間可以停止補藥，以清熱解毒為主，比如可以適當喝金銀花等。
4、西洋參類似補品，需要少量多食，長期堅持，切不可壹次食用很多，而很久才食用壹次。
太多人被西洋參參差不齊的價格與質量所困惑，不知道該如何選擇，以下幾點是分辨西洋參質量和價格的核心點，有助於幫您辨別是否買的物有所值。
1、產地：西洋參有美國、加拿大、產白山國產引種三個產地的，其中美國質量最好，價格最高；加拿大質量僅次於美國，性價比最高；國產質量相對差，價格最便宜（吃西洋參不建議選擇國產的，中藥材類只有在特定的地理環境下才能發揮特定的藥性）；
2、生產年限：比如5年、6年、8年等，年限越高，品質越好，價格也越貴，壹般來講5-6年西洋參品質已經算較好的了（壹般大小和顏色可以幫助參考辨別年限，越大、顏色越黃壹般概率上年限越久）；
3、片狀大小：同等級切片越大，品質越好，價格越貴，意康德三種不同大小直徑的西洋參如下圖：
4、品種等級：比如野生的西洋參壹般年限更久，品質也好，但是數量極少，價格高昂，壹般食用采用人工種植的足以；
5、加工工藝：比如軟枝西洋參品質和價格高於硬枝的。
6、形狀：壹般同品質西洋參整枝的價格要高於切片的價格，同時在加工西洋參時會根據西洋參形狀和不同部位加工成不通過的西洋參，意康德西洋參段：特圓粒（西洋參頭部圓且質地緊實，減去其他部分只留有頭部）、短枝（西洋參頭部沒那麽圓的減去其他部分而成）、中節（來自西洋參參體之外的旁枝末節），西洋參種類很多，而這三種是西洋參段中性價比高、較受大眾歡迎的三款。三種具體形狀長相對比如下圖：
西洋參和切片和人參切片外表較為相似，但是如果仔細對比過或較有經驗還是不難區分兩者的，我們可以通過以下幾點來區分：
1、看顏色：西洋參切片普遍顏色偏黃，而人參顏色普遍偏白，如下圖所示。
2、嘗味道：西洋參和人參都有濃厚的參味，但是如果口含壹會再嚼碎，如果感到明顯苦澀味道基本可以確定是人參了，因為西洋參沒有苦澀味，並且後味會回甘，這點是辨別西洋參和人參的本質區別，同時試吃口感基本是辨別所有產品真假優劣的本質。
3、看質地：除了口感，不同品種的產品質地也會有細微區別，西洋參和人參可以從放射點、菊花紋路、切片緊實度、平整光滑度來區分。如下圖所示：
問題：西洋參腦供血不足的人可以吃嗎？
回答您好，首先明確壹點的是，單從腦供血不足這點來看是可以食用西洋參的，同時西洋參可以擴張腦部血管增加腦部供血的作用，但西洋參是保健養生品，不是藥物，建議結合醫生的建議針對性服用適合自己的。
問題：西洋參價格差別怎麽那麽大，我看有50元/100克壹罐的，是真的嗎？
您好，西洋參價格差異大，產地、生長年限、品種等級、等都會影響到價格，並且浮動較大，所以也不能僅僅通過壹個價格來判定其真假，不過50元/100克的這種要麽是品質較差比如特小的切片或者國產西洋參或生曬參。建議選擇口碑好的品牌商，品牌商對質量把關較為嚴格，質量更為可靠。具體的價格影響因素可以參考正文第4點：西洋參的質量優劣鑒別和價格影響因素。
問題：西洋參不泡水喝可以嗎
您好，西洋參切片可以含服、泡水、煲湯、泡酒、打粉，最後記得把西洋參切片嚼了咽肚，因為切片中的營養物質不會完全釋放在水裏。
問題：有沒有西洋參粉？是買片好還是買粉好？
回答：您好，建議買西洋參切片，因為切片比較容易能分辨優劣，而西洋參不容易分辨，大家可以買切片，藥店和超市壹般都有代打粉，便宜方便，這樣能更好的把關品質。
問題：西洋參有提神功效嗎？
回答：您好，西洋參有寧心安神的作用哦，西洋參中的人參皂苷可以直接作用到人的中樞神經，提高神經系統功能，提高記憶力、緩解疲勞，改善失眠和煩躁等不良癥狀。不過西洋參有這種功效但因人而異，同時西洋參是藥食同源的養生品，需要長期堅持服用效果才會顯著。
問題：西洋參主要作用是？
回答：西洋參最突出的作用是補氣養陰，清熱生津，適合身體虛弱的人群，幫助提高免疫力，增強體質，同時可以預防心血管疾病，保護血管，促進血液循環，調節高血壓等。
問題：西洋參搭配什麽？
回答：您好，西洋參泡水可以搭配鐵皮石斛、紅枸杞、黃芪、參類、花果茶比如玫瑰花、胎菊等。煲湯可以搭配蟲草花，前面說的泡水喝也可以壹起搭配煲湯。
問題：西洋參和人參區別？
回答：您好，西洋參和人參的區別主要從以下幾個方面來看
1、性溫涼：西洋參性涼去火，人參性溫，適合冬季吃；
2、試用範圍：西洋參補性溫和，壹年四季大部分人都可以食用，而人參大補，虛不受補的人不適合，比如有些人壹吃人參、燕窩則臉色通紅，甚至腫脹等。
3、病癥：低血壓或休克，病久氣虛建議用人參；高血壓、糖尿病、等建議用西洋參。
問題：提高免疫力用哪種參好呢？
回答：您好，參類都有提高免疫力的作用，具體根據自己的體質決定，比如，身體過虛可以用人參，女性可以用紅參，同時也要註意科學飲食和運動。
問題：西洋參告訴我每天泡多少片、泡多少分鐘可以喝
回答：您好，親，我們這個規格的西洋參壹天食用10片（約1.5g）左右，最好是泡水或燉湯，這樣能把藥性盡可能的釋放，泡水可以多次反復沖泡，直到沒有味道了，把西洋參嚼了咽肚，這樣能確保西洋參的營養物質盡可能多的被人體吸收。
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54 羅路 2018-9-4 22:01:51
西洋參打粉吃可以嗎？
樓主回復：
西洋參是可以打粉的，但是不建議，類似石斛、西洋參等中藥材需要長時間浸泡才能把藥性釋放，泡水和燉湯可以把藥性盡可能的釋放，完了把石斛嚼了咽肚，通過唾液消化酶水解經過消化道，從而吸收營養成分更多，打粉沖泡喝，在體內停留時間短，營養不能被充分利用。
48 阿珂 2018-9-4 22:02:59
壹直擔心西洋參質量問題，是否正宗等？
樓主回復：
您好，親，我們會幫您配送壹份西洋參試吃樣品，收到後您可以先嘗樣品，滿意的話您留下，不滿意，大包裝您原樣幫我們退回即可！
52 明戴 2018-9-4 22:05:07
西洋參適合夏天喝嗎？
樓主回復：
您好，西洋參性微涼，夏天可以清熱去火，也不會傷及脾胃，適合夏天補氣，身體虛弱的人群。
50 可米 2018-9-4 22:05:41
西洋參告訴我每天泡多少片、泡多少分鐘可以喝？
樓主回復：
您好，親，我們這個規格的西洋參壹天食用10片（約1.5g）左右，最好是泡水或燉湯，這樣能把藥性盡可能的釋放，泡水可以多次反復沖泡，直到沒有味道了，把西洋參嚼了咽肚，這樣能確保西洋參的營養物質盡可能多的被人體吸收。