可以用蛋糕粉做紅糖蛋糕嗎？

當然可以。蛋糕粉是低筋面粉中的壹種，用蛋糕粉做的紅糖蛋糕比較蓬松。因為蛋糕粉是低筋面粉、膨脹劑、乳化劑的組合，所以用蛋糕粉做的紅糖蛋糕口感會更軟、蓬松。