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當前位置:菜譜大全網 - 食譜 - 蠶豆怎麽單獨發酵?還是最大擴張?

蠶豆怎麽單獨發酵?還是最大擴張?

用拌曲機與壹定比例鮮醬渣混合,充分混合,放入發酵罐中,然後在醬醪上澆鹽水,澆鹽水的量為原料重量的45%,醬醪的含水量為60%左右。發酵產物的溫度為48 ~ 50℃,發酵7天後,產物溫度升至55 ~ 60℃。整個發酵期9天,泡油2天。
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    1,長豆和四季豆的區別包括很多方面。首先,綠豆和龍豆的形狀完全不同。四季豆的形狀大致是圓柱形,而龍豆的形狀大致是楊桃變細的加長版。龍豆有棱。

    2.另外,它們嘗起來不壹樣。龍豆微苦,綠豆微甜。外觀上也有很大區別。青豆稍微光滑壹些,但是長豆會有壹些條紋或者凹槽,表面看起來不會那麽光滑。

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