烤藕片的方法；涼拌藕片的制作方法。

1.材料:蓮藕150克，胡蘿蔔1克，姜、蔥、蒜各5克。鹽2g，食用油10g，醬油2g，辣椒油10g。

2.蓮藕和胡蘿蔔去皮，洗凈，切片。

3.鍋中水燒開，放入蓮藕片和胡蘿蔔，加少許鹽，焯至熟，瀝幹水分，裝盤。

4.鍋內熱油，爆香姜蒜，盛出，加入醬油和醋，拌勻，淋在蓮藕片上，撒上蔥花拌勻。