我最喜歡吃辣子村飯店的裏的酸菜魚了。每次進去吃飯，我都會讓爸爸點這道菜，每次壹說出口，我的嘴裏就不由自主地出現那種味道，那味道始終讓我念念不忘。
酸菜魚的的做法也不是很難，聽說只要把辣椒面和熱油放在壹塊攪拌。只是油要比辣椒要多得多。再把準備好的魚切成三、四塊，依次放進鍋裏，再放壹勺子的水，然後把辣椒油，壹勺壹勺地往魚上澆，壹直到把魚淹沒為止。再用大火煮上5分鐘後，放上蘑菇和花椒。放花椒時要放整的，蘑菇要先撕好，接著只要再煮上5分鐘，那壹股刺鼻的香味就直往妳的鼻子裏鉆。這時，不用我說，妳也會知道該幹什麽了。
酸菜魚剛壹端上來時，那撲鼻的香味立刻迎面而來，香飄滿屋，保證讓妳口水直流。對了，吃的時候，千萬要註意呀，這鍋酸菜魚可是很活潑的呀，只要妳壹不留神，這些辣椒油就會“飛”到妳的眼淚。這裏妳就只能是無語淚先流了，並且會止不住地往下流，而且那感覺就遠沒有吃魚那樣爽了。
對了，還是吃魚吧，那紅油湯裏的 *** 嫩的魚片，壹入口，那又辣又麻的感覺，真是太有品頭了。對了，妳吃過了吧，魚片是不是又鮮又嫩，進口就化。而湯裏的蘑菇，那可是又軟又有嚼頭的。像口香糖壹樣，得用上許多的時間，才能吞下去，不過，它的味道還是值得妳為它“浪費”壹些時間的。
如果僅聽我的介紹，妳就喜歡上了酸菜魚的話，那妳就會明白，吃過了它的我，為何會對它那般情有獨鐘了。
2. 我努力嘗試做酸菜魚的作文600字
我忙酸菜魚.
嘿嘿！告訴妳壹個秘密：我家人特別喜歡吃酸菜魚.今天是除夕，我決定給家人奉獻壹道美味佳肴——酸菜魚.
酸菜魚的做法很簡單：先把壹條殺好的黑魚洗幹凈，再把魚肉和它的骨架分下來，然後把魚肉切成方塊形的以後，就將魚頭燒成高湯.在高湯燒的期間，我們把切下來的魚片用酒、雞蛋清、鹽和買來的酸菜魚專用佐料壹起腌制壹會兒.腌制好後，就把酸菜用油爆炒壹下，爆炒過後，高湯也燒好了，把高湯倒入酸菜裏面燒開，再把腌制好的魚片倒入裏面，再燒開，壹碗又辣又香的酸菜魚就做好了.當香味散發出來的時候，令人垂涎三尺，特別是裏面魚片的那種嫩，那種香，進入口中的潤滑感，讓人難以忘記.
上菜嘍！我將酸菜魚放在桌子的中央.爸爸的嘴就是饞，迫不及待地走過來說：“讓我嘗嘗，不錯，不錯，又酥又軟，特爽口，青出於藍而勝於藍.”聽了爸爸的誇獎，我別提有多高興啦！此時，媽媽走過來.我很得意地說：“媽媽，妳也嘗嘗，請多提寶貴意見！”媽媽夾了壹塊大大的魚片，慢慢地咀嚼著，說：“意見倒有壹個，那，那就是太好吃了.”
哈哈哈……
3. 酸菜魚真美味作文美味酸菜魚
我們家幾乎每個星期都要吃兩次酸菜魚，對於我們來說，媽媽做的酸菜魚就是人間美味，我們三都很愛吃，常常對著酸菜魚豎起大拇指，連鄰居們也說好吃。
“買菜去嘍，買菜去嘍。”我非常高興，因為每次去時都會嘗到壹點兒甜頭，還能看看吃什麽菜，那是多麽愜意的壹件事兒啊。“要不今天吃酸菜魚吧！”姐姐笑著臉，瞇著眼縫說。我高興地叫道：“好啊，好啊。”我們買了做酸菜魚的材料：酸菜、魚、泡野山辣椒、姜、蔥、大蒜、雞蛋、料酒、胡椒粉，買好之後，便帶回家了。只見媽媽把魚的骨頭與肉分開，然後將魚肉切片狀，用兩個盤子裝了起來，又用鹽、雞蛋清、料酒、胡椒粉將肉片攪拌均勻。媽媽把壹小部分山辣椒剁成顆粒狀，放在了旁邊，將蔥切成蔥段和蔥花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。媽媽說：“這只是做酸菜魚的前奏（準備工作），接下來才是 *** 。”
媽媽將油放入鍋中，將邳縣豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、姜片放入爆香，然後將山辣椒、蔥段和酸菜放入鍋中翻炒，香氣溢出後將放入魚頭和魚骨，然後加水。再用小火燉煮5-7分鐘，然後用雞精、鹽調味，媽媽用勺子舀了少許湯嘗試味道。之後用漏勺將魚骨頭和酸菜撈起放入盆中。用大火讓水沸騰，然後將魚片放入滾水中，等水再次沸騰後10秒後，將所有的湯及魚片放入裝了骨頭的盆子中，然後將蒜粒蔥花以放於表面，這樣壹個香噴噴的酸菜魚就做好了。
湯汁是金黃色的，魚肉嫩嫩的，咬壹口，沾點兒湯汁，美味的無與倫比。
4. 我和爸爸壹起做酸菜魚作文350字唉，暑假這麽熱，吃什麽也提不起大家的食欲。 這天，吃完午飯，我放下筷子，說：“天天吃這個，都吃膩了。咱們能不能換個口味？”爸爸媽媽紛紛點頭同意。經過壹番討論商議，我們決定晚飯吃酸菜魚。
冒著炎炎夏日，我和媽媽來菜市場挑魚。我們選中壹條鮮活的大鯉魚，買了壹包調料包做材料。 首先，爸爸把魚殺了，去鱗取內臟，割成塊狀，放入碗中，用腌魚料腌著。接著，爸爸熬了壹鍋骨頭湯，放在旁邊。 哈哈，現在可以正式開始做美味的酸菜魚了！爸爸先把壹些食用油混著香蔥、香菜倒入鍋裏，用大火把它慢慢炒熟。這時，就需要耐心了，慢慢等等吧，等到油“劈裏啪啦”地濺油星子時就可以拿料理包裏的酸菜置入鍋中，如果愛吃辣的，再放壹些紅彤彤的辣椒也無妨，然後就得用上鍋鏟，把酸菜啥的翻炒，炒炒炒，知道炒香了為止。此時此刻，我猛吸鼻子，果然有股若有若無的香氣兒。我腦海中不禁出現這樣壹副美好的幻想圖：壹個大碗中有許多鮮魚湯，中間時香香辣辣的酸菜魚? “接下來就可以把剛才熬的骨頭湯倒進去了，註意別把骨頭放進去了。”爸爸的話壹下把我從幻想中抓回現實。接著，又煮了好長時間。在這段煮湯過程中，爸爸還把壹些白色粉狀調味料撒進那鍋“未成品”中，大概是鮮辣粉之類的東西。放了調味料，爸爸又從冰箱中拿出壹塊豆腐，用刀切成壹塊壹塊的，小心翼翼地放入鍋中，但還是濺出了壹些湯汁。爸爸告訴我：“豆腐要早些時辰放，容易脹起來。” 話音剛落，壹鍋湯便“咕嘟咕嘟”地沸騰開了，還冒出了好幾個氣泡呢。見湯已煮開，爸爸便拿起魚壹股腦地倒進鍋裏。接著，我們便壹直坐在廚房裏，等著，看著那藍色的火焰壹下壹下地跳躥著。 過了很長時間，像是過了好幾個世紀吧；隨著我的饞心的增加，耐心的減少，香味兒小心地愈發濃郁起來。終於，爸爸站起身來，揭開鍋蓋，頓時抑制了好久的香味壹下子被釋放出來，魚香味兒也隨即爆發在整個廚房裏彌散開來。
爸爸聲音中帶著壹絲喜悅的成就感：“啊，真香。來來來，快來把它盛出來，好讓妳媽也嘗嘗我的手藝。” 當那魚端上飯桌，我們嘗了第壹口後，媽媽贊嘆：“妳這手藝都可以去飯店裏燒了，哈哈，我可真自愧不如！”而我呢，嘴裏全是魚湯和魚肉，根本壹句話也說不出來了。要知道這酸菜魚真的很好吃那！當第壹口下去時，根本沒有味兒，因為當時我像豬八戒吃人參果，直接吞下肚了。只有到第二口，我才感覺到它的細膩，酸辣，這道菜真正激發了我沈睡已久的味蕾！ 哦，酸菜魚，美味的酸菜魚。
5. 作文我喜歡的美味酸菜魚3頁我喜歡的美味酸菜魚
吃過香酥可口的帶魚，汁美肉嫩的黃魚，香脆美味的紅燒魚。卻從來沒有吃過酸、辣、麻俱全的“酸菜魚”。
壹打開蓋子，壹股濃濃的魚香撲鼻而來，勾起了肚子裏的讒蟲。就酸光聞不吃，也能把人給讒倒，令人胃口大開！紅艷艷的辣椒片、被切成口香糖狀的酸鹹菜、用生姜、筍幹、蔥和大蒜熬制而成的魚湯、再加上汁美肉嫩的黃魚肉。我按納不住自己大開的食欲，迫不及待地拿起筷子，夾起壹塊魚肉，直往嘴巴裏塞，魚肉在舌尖上滑冰，好像故意不讓我吃，和我玩起了捉迷藏。終於被我給咬到了，魚肉的爽滑可口，讓我忘記了魚肉中還隱藏著懸機（魚刺）。幸好我發現得及時，並沒有被紮到。我又嘗了壹口魚湯，魚湯酸中帶鮮，鮮中帶點辣，辣中帶麻，味道令人捉摸不透！回味無窮。我又快速地嘗了壹片酸鹹菜，剛剛入口，壹股濃濃的辣意就在嘴裏彌漫開來，酸中帶辣，酸菜嚼起來脆脆的，伴隨著“噝噝”的聲音，酸才就成了我的肚中文物。我狼吞虎咽地吃了起來，越吃越有味道，三下五除二就把壹碗“酸菜魚”給搞定了。這真是“人間極品”啊，令人回味無窮！
這麽美味的佳肴，到底是怎麽做的呢？
我趁廚師做“酸菜魚”的時候，透過門的縫隙偷看了做魚的過程，原來做魚的過程異常簡單。先將熱水燒的沸騰起來，再放入被清理幹凈的壹塊塊黃魚，再將酸菜、筍幹、生姜、辣椒片兒放入鍋中，悶制10分鐘左右。再放入各種調味料。壹道令人垂涎欲滴的美味佳肴就誕生了。
6. 吃酸菜魚感受的作文今天，媽媽做了她最拿手的壹道菜—酸菜魚。
媽媽先買來壹條烏魚和壹袋酸菜。她先把烏魚剝洗幹凈，小心地踢掉魚刺，把魚肉削下來，小心地切成片，用蛋清調料粉拌勻，放在壹邊。
媽媽又把酸菜和壹些調料放進鍋裏炒壹下，再放入壹些水，等水燒開後，倒入魚片接著煮。看看這些，想著壹會兒我就能吃到滑溜溜的魚片，和香辣的魚湯，心裏可美了。
沒過多久，屋子裏就飄出了壹陣陣誘人的香味，那香味太香了，彌漫了整個廚房。 媽媽把酸菜魚端上桌子，只見魚湯裏還在翻著泡，酸菜和雪白的魚片有的浮在湯面上，有的已經沈入湯裏，湯面上還漂著壹層油，散發出壹股又酸又辣的香味。
我迫不及待地開始“打撈作業”，哇塞，魚片好爛啊，又滑又嫩，又酸又脆，嘗著這麽合口味的菜，我的筷子都舍不得丟下。 可是，吃著，吃著，我感覺又燙又辣，舌頭上像是貼了壹層膜，嘴裏似乎能吐火了，眼淚直流，可真是酸菜魚呀，又麻又辣。
7. 酸菜魚作文酸菜魚酸菜魚——我最喜歡吃的菜。
酸菜魚的味道非常鮮美，它的湯有壹點辣，是紅色的。裏面有壹片片白色的魚片，上面覆蓋著紅色的、綠色的辣椒，形成了壹道令人看了就流口水的酸菜魚。
酸菜魚裏面的酸菜是壹種不能少的配料。酸菜魚是我在蘇州常吃的壹道菜。
每壹次下館子，我和爸爸都回點酸菜魚這道菜。酸菜魚的做法是這樣的：先要在菜場買壹條大魚，把它洗幹凈，再把它切成魚片，然後，買壹大把酸菜，再買壹些配料，最後，就可以做出壹道美味的酸菜魚啦。
再燒酸菜魚的時候，要先把魚片放入鍋裏燒1到2分鐘等它有壹點熟的時候，再放入壹些做酸菜魚的配料，燒上10到20分鐘，酸菜魚就做好了。喜歡吃辣的人可以多放壹些辣椒，不喜歡吃辣的人就少放壹些辣椒。
紅紅的湯，讓人感受到非常好吃的樣子。吃酸菜魚的時候，可以把魚片放入湯裏沾壹下，再吃就會更加美味了。
我吃酸菜魚的時候，最喜歡吃裏面的酸菜了，這樣的酸爽實在是太誘人了。這就是酸菜魚的味道。
8. 媽媽做的菜很好吃用典型事例作500字以上我有壹個巧手媽媽，她做的菜非常好吃，她會做：手抓餅 土豆絲……但是她的壓軸菜是酸菜魚。
那天是星期六，也是我的生日。我邀請了許多同學來我家過生日，媽媽知道同學們要來家吃晚飯，早上，早早的就去市場買了好多菜還買 了壹條大魚和煮酸菜魚的配料。
到了傍晚，我聽到同學們上樓梯的腳步聲，我開心地都要飛起來了。我迫不及待地把門打開，把她們迎進客廳。同學們到了媽媽也開始煮菜了。菜還沒好，我們先在客廳裏玩了起來，正玩得不亦樂乎！突然，壹陣香味撲鼻而來，我順著香味走到廚房，發現媽媽已經煮好其它菜，開始煮酸菜魚了，我驚呆了，我們還沒玩壹會兒呢，媽媽的動作好快呀！看到菜煮的差不多了，我趕緊叫同學們找位子坐下，壹道道菜端上了餐桌，酸菜魚也好了，壓軸菜上場了，同學們看著滿滿的壹桌色·香·味俱全的菜，狼吞虎咽地吃起來了。他們呀，有的吃得滿臉都是醬料，變成了“小花貓”，有的把酸菜魚的湯汁掉到了自己的衣服上，給衣服畫上了壹朵小花，還有的吃到了辣椒，辣得直找水喝……壹盆酸菜魚被吃得光光的，連壹些湯汁和菜都找不到。
大家都 吃得飽飽的，摸著肚子露出壹臉滿足的神態。我問同學們：“大家吃飽了嗎？”同學們異口同聲地回答：“吃飽了，阿姨煮的飯菜太好吃了，下次我們還要再來。”聽了同學們的回答我開心極了。
我覺得我好幸福，因為我有壹個巧手媽媽，她讓我每天都能吃上可口的飯菜。
9. 我喜歡的美食酸菜魚作文100子我最愛的美食作者：高豆豆 | 學校：高思教育 | 時間：2013-03-19我是壹個非常挑食的女孩子，什麽也不喜歡吃，可我就是對酸菜魚情有獨鐘。
酸菜魚的做法不難，壹般的家庭都會做。每當媽媽做的時候，我湊到她的身邊，看著媽媽如何做。
首先，媽媽先把魚處理好，切成魚肉片，魚頭和魚骨備用。再將炒鍋燒熱，放入3湯匙的油，再把酸菜倒入並放入花椒。
然後加入適量清湯（水的量要能沒過所有）燒開，把魚頭和魚骨放入煮10分鐘，將鮮味熬出來。最後，把魚盛出來，這樣就做好了。
我湊上去看了看酸菜魚，酸菜魚的看相就給人壹種辣的感覺，也給人壹種舒服的感覺：壹塊塊魚片肉白得如玉，半隱半現地浮在水面上。如荷葉般在水面上漂浮的酸菜，看起來就給人壹種食欲感。
還有壹些火紅的幹辣椒像壹朵朵亭亭玉立的荷花，羞答答地隱藏在“荷葉”下，壹切都顯得恰到好處。再看看湯汁表面漂浮著的辣油，紅得就像夕陽照在池水上，讓人迫不及待地想嘗嘗它。
看完後，我還湊上去聞了聞酸菜魚，哇，不僅看相這麽好，還散發著濃濃的香味！魚散發出芬芳的鮮香，湯散發著濃郁的辣香。這使我又增加對酸菜魚的好感，還有想嘗嘗酸菜魚的強烈感。
等酸菜魚溫溫熱的時候就可以吃咯，我迫不及待地抓起筷子，夾了壹些魚片肉和酸菜，把魚片肉和酸菜壹口壹口的往嘴裏塞。“哇！”我叫了起來，這麽新鮮爽口的魚片肉，麻麻的花椒，還有酸溜溜的酸菜，真是讓我回味無窮。
這口感，這味道，嗯！真好！真棒啊！我越吃越想吃 ，連辣也顧不上了，只把辣當作了魚片肉的調味品，壹直吃到吃不下，才停下來。吃完後，酸菜魚的樣子和味道壹直留在我的頭腦中和內心深處，真有壹種說不出來的愛。
我的口腔裏停留著這麽美味的酸菜魚的味道，壹直都在回味著。這就是我最愛吃的酸菜魚，它以它艷麗的色澤、獨特的造型、香噴噴的氣味和爽辣的口感，贏得了我的味蕾，讓我十分的喜愛它。