紅曲酒釀多久可以喝

選取適量優質的糯米，浸泡在水中，大概浸泡12小時左右。在此同時將紅曲米倒入酒缸中浸泡6-12個小時。糯米浸好後瀝幹水分，然後放入蒸鍋中。把糯米蒸熟蒸透，蒸好後將糯米放在室內，待其熱氣散卻，冷卻到25度左右。糯米放到酒壇中，加上浸泡好的紅曲米，然後再等待其發酵。大概壹個月時間，酒到清澈透明，即可食用。