材料:鵪鶉蛋、茶葉、八角四個、香葉三四片、花椒5g、桂皮20g、冰糖20g、鹽15g、生抽、老抽。
練習:
1.？鵪鶉蛋洗凈，放入鍋中煮8分鐘左右。煮熟後，讓它們在冷水中冷卻。
2.放涼，打碎，和準備好的調料壹起放入電飯鍋裏(圖二)，加入2湯匙生抽和2湯匙老抽，按下煮飯鍵煮開。
3.煮沸後，燉2-4小時，浸泡壹晚。