為什麽煎雞蛋總是先粘鍋底？

妳說的是油炸。熱的時候鍋裏放油很重要。另外荷包蛋可以炒壹下，效果更好。妳不妨試試。我的做法:鍋熱後加兩碗油，燒開後把油調成中火，把雞蛋剝殼輕輕放入油中，喜歡半熟就炸壹會兒(放進去後註意不要碰，成型後就好了)，效果很好。