基本調味品有哪些？

調味品壹般稱為調味料或佐料，種類繁多，是決定各種菜肴口味的主要原料，如酸、甜、甜、辣、鹹等。根據香精的組合，可分為基礎香精和復合香精。

基本味是單壹的原味，任何復合味都是由基本味組成的，分為鹹、甜、酸、辣、苦、鮮、香。