竹筍紅燒肉的做法

1.先將竹筍切成滾刀塊和五花肉，然後分別放入沸水鍋中煮，去除竹筍的澀味和血漬。2.然後撈出焯水的竹筍和豬肉塊，瀝幹水分。

3、熱油鍋，先將糖倒入油鍋炒出糖色，再將豬肉塊倒入鍋中翻炒。

4.然後把焯水的竹筍倒入油鍋，和豬肉塊壹起炒透。

5.最後加入姜片、料酒、醬油、鹽、蠔油、清水，大火燒開，小火燉至脆皮筍紅鮮。