豬肉的價格有了很大的上漲，那吃些美味又能解饞的黃花魚就是壹個非常好的選擇了。黃花魚的烹飪有著很多種選擇，接下來，我們簡單為大家說壹說學會這樣做黃花魚，美味解饞超好吃，不愁孩子會沒有胃口。
（1）紅燒黃花魚
食材：黃花魚、蔥姜蒜、料酒、生抽、耗油、白糖、鹽、高湯
做法：1、先把黃花魚處理好，熱鍋燒油，下入黃花魚煎炸到兩面金黃後，盛出來；
2、另起壹個炒鍋，再次熱鍋燒油，下入蔥姜蒜爆香，把煎炸好的黃花魚下入油鍋裏面，倒入料酒、生抽、耗油、白糖、鹽，倒入適量的高湯；
3、接著用中火把炒鍋煮開，再轉為小火，煮到湯汁變得濃稠，即可
（2）醬燜黃花魚
食材：黃花魚、蔥姜蒜、桃園建民西瓜醬、糖、醬油、料酒、味精、耗油、鹽
做法：1、先把黃花魚處理幹凈；熱鍋燒油，下入蔥姜蒜爆香，加入桃園建民西瓜醬炒香；
2、接著放入處理好的黃花魚煎炸壹下，倒入醬油、料酒、味精、耗油、鹽和高湯煮壹會兒；
3、然後用大火燒開，再轉為小火燉煮到鍋裏面的湯變得濃稠，進行收汁，即可；
（3）清蒸黃花魚
食材：黃花魚、蒸魚豉油、生姜、蔥
做法：1、把黃花魚放到盤子裏面，姜片鋪在魚身上；拿壹個小碗，倒入壹些蒸魚豉油；
2、接著把魚和有著蒸魚豉油的碗壹起放入蒸鍋裏面，蒸熟後，取出來；再把蒸熟的黃花魚身上的姜揀去，撒上壹些蔥花，再倒上蒸熟的蒸魚豉油；
3、熱鍋燒油，等到油熱之後，再把油倒在黃花魚身上，即可；
（4）蔥香黃花魚
食材：黃花魚、大蔥、白胡椒粉、姜、料酒、鹽、生抽
做法：1、黃花魚切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，鹽腌制壹會兒；
2、熱鍋燒油，把魚塊倒入，不要翻動魚，等壹邊有了硬皮，翻面，煎另壹面，直到魚煎熟，再盛出來；
3、大蔥切絲，用煎魚的余油，炒蔥絲，加入生抽、白糖，炒好的蔥絲撒到黃花魚上，即可。
（5）炸黃花魚
食材：小黃花魚、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、花椒
做法：1、將黃花魚洗凈，盛入大碗中，放入精鹽、雞精、料酒、蔥段、姜片和花椒粒，腌制；
2、然後揀去黃花魚身上的蔥段、姜片，盆中撒入幹面粉，將魚身裹勻備用；將裹上面粉的黃花魚逐條下入油鍋中，炸至金黃色撈出；
3、調大火，油溫升高後，再將魚壹起倒入鍋中復炸壹遍，待外皮焦脆時，即可撈出，裝盤。
（6）蒜香黃花魚
食材：黃花魚、蒜瓣、生抽、姜、鹽
做法：1、黃花魚處理幹凈，瀝幹水；蒜瓣切成蒜片；熱鍋燒油，下入黃花魚煎炸壹會兒；
2、等到把黃花魚炸到兩面金黃，下入姜絲和蒜片，最後加壹些生抽，進行收汁，即可；