調料：雞脯肉、辣椒、辣椒幹、姜片、八角、香萊、鹽、味精、生抽醬油、老抽王、米酒、豆瓣醬1、新鮮雞脯肉剁碎塊，放進清水中壹會兒，接著涼水入鍋來綽水，焯燙之後撈起來。然後然後把辣椒切片，辣椒幹切條，生姜切片。2、鍋中下油，倒進雞脯肉煸炒，炒出香味後把生姜片、八角、辣椒幹倒入進行爆香，下邊倒進3勺生抽醬油、1勺老抽王、2勺米酒、2勺豆瓣醬，炒勻以後倒進壹大碗沸水，蓋上蓋逐漸燉，燉40min的模樣。最後將辣椒倒入，再去適量鹽、味精，收汁就可以。
歡歡喜喜——洋蔥炒羊肉調料：圓蔥、羊肉、鹽、五香粉、五香粉、生抽醬油、味精、鹽、植物油1、從商場立即買了羊肉片，或是大夥兒去菜市場買新鮮牛肉，切成片還可以，這類吃起更美味可口。鍋裏續水，把羊肉片立即裝進去，再加上生姜片、米酒、麻椒綽水，焯燙後沖幹凈。2、圓蔥清洗切成絲，熱鍋熱油，把圓蔥倒入煸炒壹段時間，炒成斷生以後，大家然後把牛肉倒入，再加上適量生抽醬油、鹽、味精、五香粉、五香粉，不斷煸炒，炒熟了以後，就可以吃了。
蒸蒸日上——蒜蓉粉絲蝦調料：大龍蝦、粉絲們、蒜頭、蔥段、生抽醬油、耗油、米酒1、粉絲們要提前泡壹下，蒸軟以後預留，大龍蝦要把其解決好，蝦線什麽的都需要除去，隨後把它開背，用米酒腌壹會兒。2、蒜頭切碎，熱鍋熱油，把它倒入炸至兩面金黃，盛出來。下邊往裏再加上1勺生抽醬油、1勺耗油，攪拌均勻。粉絲們蓋在盆底，大龍蝦勻稱放置到盤子裏，之後在身上澆上蒜末，隔水蒸蒸後，上灑蔥段就可以。
和和美美——水煮花生米調料：花生仁、冷水、鹽、純糧酒、油1、花生仁提早浸在水裏面，泡到15分鐘，再換廚房用紙擦拭水份。把花生仁立即倒在鍋裏，隨後往裏倒進植物油，未過花生仁就可以。2、下面逐漸炸，用鍋鏟不斷煸炒，直到花生仁發生“嘩啦啪啦”的聲響後，便是熟透，這時候熄火就可以了。熄火之後，立即往裏倒上純糧酒，充足拌和，這樣會更松脆，接著盛出來，等放涼以後撒上鹽就可以。
連年有余——清蒸鱸魚調料：海鮮醬油、植物油、魚、姜蒜、米酒1、魚的內臟等清理幹凈，在表面上加上刀花，隨後擦抹上米酒，，在魚肚子和魚身上，都擺著生姜片，開展腌漬。2、鍋裏燒開水，水開了以後把魚放進去蒸，蒸10min就可以了哈，趕快熄火取出，把它生姜片拿下來，然後把料汁倒出來。再次切壹些姜蒜絲，擺放在魚的身上，用滾油澆壹下，最終澆上海鮮醬油，就能端上來開吃了。
美滿幸福——麻辣豆腐調料：水豆腐、牛羊肉、郫縣豆瓣醬、麻椒、辣椒幹、鹽、白砂糖、味精、油1、提前準備壹塊豆腐，把豆腐切塊以後，出鍋燒開水，再加上壹勺鹽，然後把水豆腐裝進去綽水，除掉豆味。麻椒放到鍋裏，煸炒出香味以後，用搟面杖搟裂成花椒粉。2、牛肉切成碎屑，用生豬肉還可以，辣椒幹剁碎。熱鍋熱油，再加上牛肉碎煸炒，炒成掉色後，再加上壹勺郫縣豆瓣醬，炒成辣椒油，下面把辣椒碎倒入，炒出香味後將水豆腐裝進去，添上少量冷水燉煮壹會兒。3、煮至料汁減少後，淋入少量水澱粉勾芡，料汁粘稠後，就可以吃了。起鍋後把花椒粉撒到上邊，能吃辣的再來個辣椒粉，然後用滾油澆壹下，上灑蔥段，做好了。