山東菜又叫魯菜，是中國傳統八大菜系之壹，是黃河流域烹飪文化的代表。早在春秋戰國時期，齊魯肴饌便嶄露頭角。山東獨特的地理位置和多樣的地貌造就了魯菜的食材選料品種異常豐富與均衡。山東大地得天獨厚的物質條件，加上兩千多年來浸潤著儒家學派“食不厭精、膾不厭細”的精神追求，終成魯菜系的洋洋大觀。下面就和51Dongshi小編壹起來看看山東都有哪些特色美食吧。
山東名菜魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味。魯菜的突出烹調方法為爆、扒、拔絲，尤其是爆、扒素為世人所稱道。並且多數菜肴要用蔥姜蒜來增香提味，特別是海鮮類，魯菜對海珍品和小海味的烹制堪稱壹絕。山東特色美食怎麽都吃不膩，和小編壹起來看看山東菜譜做法大全，現在在家也能吃到山東特色美食啦。九轉大腸爆炒腰花紅燒獅子頭蔥燒海參扒原殼鮑魚糖醋裏脊糖醋鯉魚把子肉山東辣子雞酥白肉沂蒙山炒雞宮保雞丁山東特色小吃提到山東小吃，首先第壹個想到的肯定就是煎餅，卷上大蔥壹口咬下去，回味無窮~山東小吃雖然不如魯菜出名，但口味也別具特色，比如鮁魚餃子、朝天鍋、利津水煎包、周村燒餅等，下面就來和Maigoo小編壹起看看這幾種山東小吃有沒有妳愛吃的。雜糧煎餅鮁魚餃子朝天鍋利津水煎包周村燒餅拔絲山藥鮁魚丸子湯濟南油旋福山大面包子吊爐燒餅推薦閱讀01吉林特色美食做法這麽多道吉林美食小吃做法大全保妳壹吃就上癮吉林菜又稱吉菜，屬於東北菜的子類，是壹個受魯菜及其他菜系影響、結合本地人民風俗習慣而成的菜...
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