如果妳剛好計劃去揚州旅行，那麽有幾個美食妳壹定要去嘗嘗喲，這幾家美食錯過真的是可惜了，下面就隨著小編壹起去看看到底是哪些美食值得大家前去品嘗吧。
早茶揚州包子
揚州包子以枵皮大餡，皮餡配合相宜，餡心多變，花式精巧，鹹於時令而擅長。
特別的有豆皮包，三丁包(雞丁，筍丁，肉丁)，五丁包(三丁包基礎上加入蝦丁和參丁)等。
許多美食家凡品嘗之後，無不交口稱贊：揚州點心，清鮮與甘甜搭配，葷腥與蔬素組合，蓬松與柔韌相輔，酥脆與綿軟對稱，口感良好，富有回味。
燙幹絲
燙幹絲是揚州壹帶傳統的地方小吃，色澤素雅，軟嫩異常。
幹絲的原料是專用的豆腐幹切成的細絲，經開水燙過三次後，澆上味汁就成了燙幹絲。做法看上去簡單，其實及其考驗師傅的刀功和把控力。
幹絲較普通的豆幹口感更為細膩順滑，姜絲的加入也去除了些許豆腥味。實為去揚州不得不吃的壹道菜!
蟹黃湯包
揚州的蟹黃湯包有兩種類別，壹種是小籠湯包，皮薄如紙，湯汁濃厚，蟹黃碎和肉餡的組合鮮香至極。
吃的時候要遵循“輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯”的步驟，才能壹步步感受到壹個湯包帶來的味覺盛宴。
另壹種就是大個的蟹黃湯包。皮薄餡足!湯汁多到拿吸管也嘬不完!翡翠燒賣
翡翠燒賣是揚州點心雙絕之壹。皮薄餡綠，色如翡翠，糖油盈口，甜潤清香。
青菜和火腿實現了完美的融合，嘗起來滿口清香，細品會有微微的甜味。
午、晚餐文思豆腐
文思豆腐是傳統名菜，系清代乾隆年間揚州僧人文思和尚所創制。
此菜選料極嚴，刀工也很精細。其口感軟嫩清醇，清淡鹹香，細密的豆腐絲入口即化，讓人回味無窮。
獅子頭
揚州的獅子頭出了名的個頭大。所用原料肉質厚實，肥瘦相間。
也有的餐廳會在獅子頭中加入荸薺和鹹蛋黃，也有壹番不同的風味～
揚州炒飯
揚州炒飯聲名在外，而正宗的揚州的揚州炒飯確實會驚艷到妳。
壹碗好的炒飯，米飯粒粒分明，雞蛋均勻包裹著米飯，整體呈現出壹副金燦燦的樣子。
炒飯裏還搭配有青豆、蝦仁、火腿、香菇、瑤柱、海參、蔥花等配料。壹碗炒飯完美地詮釋了淮揚菜系的講究!
餃面
雖然叫餃面，但是面裏加的並不是餃子，而是小餛飩，有點類似雲吞面。
鮮美的餛飩餡配上獨特的面湯，又有胡椒恰到好處的辛辣，太絕!
陽春面
陽春面又稱光面、清湯面或“清湯光面”，湯清味鮮，清淡爽口。是揚州的壹大特色。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。
陽春面看似寡淡，實則味道都藏在精心烹制的蔥油裏，壹澆上特制蔥油，味道瞬間不同。
面條沸完再濾水，壹折三回地放入盛湯的面碗，面條根根整齊爽利、紋絲不亂。
藕粉湯圓
同樣是芝麻湯圓，這裏的芝麻湯圓是用藕粉做的外皮，因此口感更加Q彈。
再淋上壹勺桂花糖漿，頃刻清香四溢。整碗湯圓甜而不膩，壹切都拿捏得恰到好處。
小龍蝦
位於揚州的邵伯湖是壹大小龍蝦產區，因此揚州的小龍蝦質量也相當好，肉質緊實，又帶有湖水的甘甜。
老鵝
揚州人習慣把鹽水鵝叫作老鵝。揚州的市民百姓平均壹天要吃掉7萬多只老鵝。揚州因此也有“鵝城”之稱。
各家茶樓裏，都能見到老鵝;在馬路邊，也處處可見老鵝攤。
揚州老鵝首先是“老”的，肉質較壹般的速成鵝要緊得多，也只有用這樣老鵝才能做出揚州老鵝的味道。