邀請客人吃飯和點菜的原則
進入與身份相對應的餐廳就成功了壹半。
首先，需要知道該地區有哪些檔次的餐館，高端、中檔和低端餐館在哪裏；
第二，先去餐廳摸摸比較有特色的菜品、口味和價格；
第三，先評估被邀請人的身份和品味，選擇合適的餐廳，重要客人必須訂包間；
第四，如果妳想談論敏感話題，妳必須指向遠離客人生活圈的包間或餐廳；
第五，如果顧客身份比較高，妳想自救，最好自帶酒水。我在外面買的不是1: 00或2: 00，不是在酒店裏買的。
訂購知識:
首先，請客人先點菜。如果客人謙恭地點菜，主人不必太勉強。
第二，點餐的過程要快。不要點很久。詢問客人是否喜歡重點菜和口味菜，並特別註意不要點太辣或太油膩的菜。
第三，訂購前應評估預算。壹般主菜要比客人多壹兩道，壹個涼菜壹個湯就夠了。對於特別油膩的菜肴，您通常可以點壹份，例如椒鹽排骨，排骨，紅燒肉和東坡肉。如果有四道以上的主菜，妳可以考慮魚、雞或鴨和肉，最後妳必須有壹道清淡的菜，如蔬菜。
第四，點更高級的菜，妳只需要點壹兩道有特色、高品位的菜就可以了，沒必要每道菜都很貴；
第五，不要同時點幾道同類型的菜，比如都是魚，但做法不壹樣（我只吃過壹次魚宴？18菜肴由壹條40多公斤重的魚制成，口味各異）。如果是肉，最好區分種類和做法；註意客人是否有什麽禁忌？是否吃辛辣食物、是否是穆斯林、是否懷孕、是否服藥、是否對海鮮過敏等。如果有老人和孩子，註意壹些對牙齒要求不高的菜。
第六，點餐後問客人喝什麽酒。如果妳不想喝酒，妳可以考慮壹些啤酒或紅酒。如果妳完全不能用酒，妳可以開車，或者妳因為下午的工作安排不能喝酒，或者幹脆說公司不允許妳在午餐時使用酒，但喝酒不壹定比喝酸奶或果汁便宜。有些客人認為果汁不衛生。請仔細確認生產日期、制造商等信息。
第七，葡萄酒訂購註意事項1。每瓶酒的價格不得超過65438+這頓飯預算的0/3。1/2;2.註意紅酒和菜肴的搭配，還記得嗎？紅酒配紅肉和白酒配白肉？的原則。也就是說，如果是海鮮，盡量喝幹白，而中餐等油膩食物，最好喝幹紅；
第八，如果妳是第壹次去餐館，妳可以讓服務員推薦幾個特色菜，然後選擇壹些家常菜。估計味道還不錯。
第九，最後點主食；註意南北方的區別。在北方，只有面食被稱為主食。在南方，只要能填飽肚子，粥、飯、面、饅頭、包子都有。有特色也是關鍵。
第十，如果用餐時間緊張，不要點需要時間烹飪的菜（通常是昂貴的主菜）。如果妳不清楚，妳可以向服務員確認。
第十壹，沒錢就不要去餐館，到了餐館也不要做任何便宜的事情；
第十二，練習自己的修辭。每道菜都可以說幾句。妳是嗎？晚餐明星？是啊！這樣訂單簽得順利，官升得快，晚上腰也不酸了~ ~？
請人吃飯的技巧
看看
這是第壹件事。不要在餐館打開菜單點菜。當然，妳已經對熟悉的餐廳了如指掌，在新餐廳用餐時，妳應該:
1，我們先看看別人桌上的同壹道菜，那麽這道菜壹定是這家餐廳的特色，性價比也不會差。還不如好壹點。看別人的桌子也可以幫助妳直觀地了解菜肴的產品，觀察食客的表情也可以準確區分菜肴的質量。挑壹些受歡迎的菜，這樣妳的點餐成功率會更高。
2.看看人們在做什麽。食客多嗎？如果餐廳人多，桌上的菜大部分還沒上桌，說明這家餐廳的服務速度不會很快，這時妳需要多點壹點涼菜，少點壹些蒸起來費力的菜，以免等待時間長。相反，可以少點涼菜，避免浪費。
區分
1為什麽不先告訴我？文字？。壹般來說，女服務員總是會向妳推薦幾道菜，所以妳應該識別她的意圖。很多餐廳都有這樣壹個不成文的秘密制度:每天菜場開門前，廚房都會寫壹張紙條，上面寫著今天需要促銷的菜品。這些菜大多是什麽？原材料再放下質量會受影響，所以必須趕緊賣？。賣這些菜的服務小姐會得到獎勵，所以她們會格外努力地工作。因此，您壹定不要被燦爛的笑容和甜美的聲音所折服，並警惕誘餌。
2、再區分壹下？類型？。在餐館吃飯無非是商務宴請、家庭聚會、與朋友喝酒和工作午餐。商務宴會:自然是涼菜、熱菜、點心、湯和水果全套上桌，但不必太講究排場，適度是最科學的。如果是其他種類，就沒有必要那麽講究，少點或不點涼菜，最快的烹飪速度可以避免等待。
3、然後區分？人數？。這是另壹件有特殊意義的事情。如果妳只是想聚壹聚或填飽肚子，四人或以下可以點三盤1湯。5?7個站點5道菜1道湯；超過8人的，按人數減2分，應該夠了。以上是指熱菜，涼菜盡量少。如果涼菜比較多，那麽熱菜可以適當減少壹兩道。
避免。
？避免？這個詞是指避免與同壹個用餐者單獨點餐，這樣可以避免許多尷尬，特別適合壹些特殊的用餐活動。例如，商務宴請、生日聚會等。，妳不妨提前點餐，這比拒絕女士的推薦自由得多，也舒服得多。點餐後也可以先計算壹下費用，做到心中有數。如果發現總價超標、過低，也可以立即調整。
請人吃飯？套路？。事實上，訂酒席是最容易的，因為它有壹個套路可循。品位的體現不應該靠？數量？但是應該依靠什麽呢？質量？。
所有階段的訂購技巧
如何點冷盤開胃菜？
第1招:涼菜多選擇澱粉類食物。
傳統的涼菜主要是魚和雞蛋，空腹喝酒吃肉實際上不利於胃腸道的健康和營養的平衡。用主食當配菜更合理。但是，如果是招待朋友或商務宴請，那麽主食壹上來就給是違反規定和丟臉的。解決辦法是在涼菜的選擇上多下功夫。
例如，您可以點壹些含澱粉的涼菜，搭配水果和蔬菜以及冷肉。在壹頓飯開始時，吃澱粉類食物和蔬菜，然後吃幾口含蛋白質的魚，然後開始喝酒。本文來自微信微信官方賬號今日健康。讓壹些澱粉先進入胃中，這樣可以減少蛋白質在後面的浪費問題，還可以快速緩解饑餓感，減緩進食速度，減少空腹飲酒的危害。
而且，這些涼菜中含有的膳食纖維還可以彌補後面熱菜中的不足。推薦涼菜:涼菜應以素食為主，油膩的菜盡量少。就點壹個比如糟魚、紅燒肉，搭配壹些含澱粉的涼菜，比如蕎麥面、蕨根粉、涼粉米皮、土豆泥、糯米蓮藕、百合紅棗、五香蕓豆等等。妳也可以點壹兩份少油的生蔬菜和冷水果沙拉。
晚餐如何點熱菜？
第二招:食品品類多樣化。
很多時候，人們認為他們的菜肴已經足夠豐富了，但如果妳仔細觀察，它是壹些食材的組合，例如燉豬肉、炒豬肉和豬肉丸。不妨將食物分為肉類、水產品、蛋類、蔬菜、豆制品、主食等。點菜時，各種食物都要包括在內。在肉類中，盡量選擇多個品種，如豬肉、牛肉、雞肉和鴨肉，盡量不要重復食材。
第三招:葷素比例要合理。
盡管在外面吃飯不能完全達到壹葷三素的比例，但只要妳明智地點菜，妳仍然可以達到1:1甚至1:2的比例。蔬菜也分為綠葉蔬菜、橙黃色蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜等。，並在搭配中嘗試進行多種組合。原則是素食食材要多種多樣，動物食材要精加工，這樣的飯菜才能給人留下美好而深刻的印象。菜品推薦:除了純素食菜肴外，您不妨選擇那些含有素食成分的菜肴，例如肉類搭配堅果和蔬菜，雞湯搭配蔬菜和菌類，水產品搭配綠色蔬菜等。，這樣既能達到食感，又能提高各種食材的比例。
第四招:烹飪方法要少油。
點菜時，請廚師在烹飪時盡量少放油和鹽。妳也可以讓服務員早點端上湯和素菜，尤其是炒蔬菜的時候，這樣可以少吃很多油和鹽。如果可能的話，多點壹些以蒸、煮和燉為主的菜肴。
如何訂購主食品種
第五招:盡早端上主食。
大多數宴席都是先吃滿了魚和肉再考慮是否上主食，這樣不利於蛋白質的利用，還會給身體帶來負擔，不利於控制血脂。為了不影響人們的興趣，本文來自微信今日健康微信官方賬號。除了在涼菜中加入壹些含有澱粉的品種外，還可以在熱菜中選擇含有土豆、紅薯、芋頭、雜糧和雜豆等成分的品種，如芋頭燉雞、排骨燉蓮藕、紅蕓豆牛肉和白靈菇等，也可以在兩三次熱菜後早點上主食。
第六招:多選擇粗糧、豆類和薯類。
除了白米飯和軟面食之外，大多數餐館的主食是酥皮、包子、餃子、炒飯等。白米和白面饅頭營養價值低，雖然沒有多少脂肪，但升血糖很快。值得註意的是，其他主食既有油，也有鹽或糖，其中沒有粗糧。要特別註意少吃脆的零食，這些零食通常含有大量飽和脂肪，對健康不利。宴席上吃了那麽多高脂肪的菜，油鹽還有相當大的剩余。主食裏加油加鹽不是更糟嗎？所以還是多選擇粗糧比較好。
推薦主食:壹些涼菜含有粗糧，如蕎麥面、蓧面和蕓豆。最好訂購壹些？農家樂？粗糧和土豆的組合。如今，許多餐館都有蒸玉米、紅薯、芋頭和南瓜的組合，這不僅有歡樂的氣氛，而且可以獲得精米和白面所不具備的營養價值。此外，壹些玉米餅、饅頭、紫米粥和綠豆粥也是不錯的主食選擇。
如何點水果配食物？
第七招:水果不妨早點上桌。
如果妳不刻意控制食量，飯後妳的胃就會很飽。這時候補充水果會增加妳的能量供應，不利於控制體重。如果水果可以包含在壹餐中，並盡早作為涼菜供應，就可以避免壹餐中能量過剩的問題。特別是對於高血壓、高血脂和肥胖的人來說，如果空腹吃水果並不難受，如果可以先吃水果並用來填充胃袋，則可以彌補進食時蔬菜和纖維不足的問題，這可能有助於防止暴飲暴食和改善營養平衡。此外，飯前飯後不太適合提供冷食水果或冰淇淋。
特別是對於胃腸功能較弱的人來說，飯後吃油膩的食物和吃冷的水果可能會影響消化和吸收並引起不適。因此，最好在室溫下用食物而不是冰來端上水果。
怎麽點飲料？
提示8:飲料應該低能量。
用餐時可以點的飲料大多含有糖或酒精，會增加熱量，不利於預防肥胖和慢性病。但也有壹些非能量飲料，如開水、茶、花果茶（如菊花茶）和炒谷物茶（如大麥茶）。它們可以補充水分而不會帶來額外的熱量。如果妳喝酒，盡量控制量。男性應該控制在65，438+0杯白酒、65，438+0杯紅酒和65，438+0瓶啤酒之內，女性應該減半。盡量不要空腹喝酒。
點餐小貼士
點餐小貼士1:清湯打底，湯汁請盛出。
壹個先喝湯的人，未必能成為港式靚女。如果妳喝排骨湯或草雞煮的肉湯，也許這碗後妳會攝入過多的脂肪！壹開始養胃打底的湯就跟護膚的乳液壹樣。壹上來就用厚奶油是太常識了。如果妳壹定要喝的話，最好點壹些素食湯，如豆腐蘑菇湯、芹菜玉米雞蛋湯等。如果是宴席，可以點枸杞銀耳湯、紅豆蓮子湯等。
點餐小貼士2:涼菜不適合和面。
很多人習慣點醬牛肉、熏魚、千層脆耳等涼菜來開胃。事實上，選擇更清爽的素食涼菜可以平衡主菜油太多和蛋白質太多的問題。生拌蘸醬的綠葉蔬菜和黃瓜，以及澱粉含量較高的涼菜，如蕨根粉、葛根涼面和藍莓醬山藥泥等，可以保證膳食纖維和鉀、鎂等微量元素在壹餐中的攝入，也可以避免蛋白質作為能量被浪費。不過，涼菜如素燒鵝、素燒雞、素鮑魚等。因為它們使用太多的油來調整肉類菜肴的味道。
點餐小貼士3:主食護胃
先吃了炒菜再點主食往往浪費五分之四。因此，壹點粗糧主食可以保護和滋養胃並保持營養平衡。蒸芋頭、蒸玉米、蒸板栗、紫薯都是不錯的選擇。妳也可以喝壹點小米粥或者？面條、魚和其他湯。
點餐小貼士4:請給我水煮魚和蝦。
壹條鱖魚，在煎鍋裏煎，澆上醬汁，糖醋鱖魚的熱量是清蒸鱖魚的220%！強烈的烹飪往往掩蓋了原材料的陳腐氣味。因此，最好選擇清蒸魚和水煮海鮮和蝦，這不僅熱量低，還怕用不新鮮的食材來忽悠妳。
點餐小技巧五:少點三樣假“素菜”。
壹些假素菜的熱量可能並不低。其中，三種“素菜”的熱量與醬肘子相同，而假素菜分別是:三鮮菜、油茄子和幹煸豆角。這三道菜都浸過油。雖然原料是素食，但壹旦上油，熱量就比普通魚高。點含油量低的素菜，如清炒菠菜、蒜蓉炒菊花等。如果妳炒綠葉蔬菜，告訴服務員少吃油。
點餐小貼士6:累了就喝涼茶。
多喝飲料會讓妳變得像可樂瓶壹樣胖！許多女孩成了餐館裏的“綠茶女孩”。事實上，這種飲用方法是不健康的，因為茶葉中含有鞣酸和茶堿，這會影響胃中蛋白質的消化。如果妳想喝茶，妳應該選擇鞣酸和茶堿較少的涼茶，枸杞菊花茶和玫瑰紅棗茶。其實有些澱粉熱飲比茶更適合解悶，比如全谷物豆漿、“紅黑榜”豆漿等。點的話可以省去含鹽量高的湯，少吃主食。
婚宴點菜技巧
婚宴通常包括八道涼菜。10道熱菜、1道湯、2道小吃和1種水果。
現在大多數酒店都提供婚禮套餐。區分婚宴套餐的規格主要看三種主菜:蝦、蟹和魚。如果用草蝦、紅蟹、鱖魚或左手魚，基本屬於中檔規格。
社交酒店1000的要價是多少？介於1400元之間；
三星級酒店價格1300？介於1800元之間；
四星級酒店的價格是1600？2200元之間。
在更高的水平上，蝦可能被蝦或中等大小的蝦，奶油蟹和珍寶魚取代，它們的價格高出30%以上。
如果換成龍蝦，東星斑什麽的，會更上壹層樓。訂婚宴的時候註意這三道主菜就行了，其他的都差不多。
商務宴會點餐技巧
世衛組織:宴請政府/國有企業領導人。
邀請地點:選擇壹家有相對歷史或年份的舊五星級酒店（最好有政府宴會的傳統），設計風格得體而豐富。菜肴的質量必須穩定，傳統風味要適當保留，創意元素要適當加入。
1，了解邀請對象的生活習慣。知道被邀請人的祖籍在哪裏（潛意識裏會對家鄉的味道有好感），童年和深造時期（味蕾記憶形成和深刻烙印的時期）在哪裏，長期定居在哪裏（目前可能接觸的味道風格）。研究各種比例後，建議選擇當地五星級酒店中最具傳統美食的中餐廳。
2、在菜單中查找？原味？我們的食物。妳應該知道如何區分創新菜和口味改良菜。例如，酒店中的川菜館大多是為了迎合外國人的口味而改進的，以避免點壹些既不辣也不辣的東西。辣椒雞肉？。
3、飲食禁忌。領導大多不年輕了，要註意心血管疾病、痛風、糖尿病等病史。，並註意相應的飲食禁忌。例如，應盡可能避免吃高糖和重油的菜肴，如油蹄和水果絲。
選擇餐廳是點餐知識的關鍵。
世衛組織:外國公司招待外國人的宴會。
請問哪裏可以:裝修設計有哪些選擇？濃濃的中國風？酒店中的中餐廳，如帶有民樂表演、清明家具裝飾和古代字畫裝飾的餐廳。
1，深刻理解外國人在外企吃中餐的口味變化。如果外國人不吃小骨頭、貝殼、整只螃蟹或有細刺的魚，他們可以建議吃蟹膏和蝦。
2.太不同或存在？沒有水土不服？小心隱藏的盤子。如醉蝦/蟹、蛤蜊、紅油鹿肉等。，應該少點或不點。太油、太生和太辣可能會引起胃腸道疾病。
3.去西中餐廳做壹流的中餐廳。如果不大力推廣中國傳統飲食文化，建議直接去中餐廳做壹流中餐廳。外國人會喜歡80%的菜肴的味道和外觀，例如？黃埔俱樂部？。
裝飾壹新的中國餐館適合招待私營企業家。
邀請誰:民營企業家的宴會。
請到哪裏:歐式設計風格、大氣裝修或精致酒店中餐廳。
1，請客吃飯好。私營企業主習慣於社交，以自己為主，需要豐富的點餐經驗，並知道如何在桌面上滿足關鍵客人的身心需求。關鍵不是吃得飽，而是吃得好。
家庭晚餐點餐技巧
被邀請者:壹家三口。
1，避免點太家常的菜。普通食材做出來的普通味道，不值得花五星級的價格。
2、午餐時間適合孩子外出，酒店餐廳壹般在午餐時間有特別折扣，性價比高。
3.考慮到孩子的營養搭配，食材主要是高蛋白、蔬菜和瘦肉。花式？吸引孩子。
誰被邀請:這是家族遺傳。
去哪裏:壹家裝修休閑、設計溫馨的酒店餐廳。最好有壹個大的空間，讓孩子在私人房間裏玩耍和散步。
1，避免噱頭。不懂菜的盡量不要點，直接點招牌菜（宴請的高價菜除外）和口碑菜。
2.合理搭配。考慮到老人和兒童的不同飲食需求，營養和食物的味道（軟硬）是關鍵點。註意整桌菜的冷、熱、甜、鹹的比例。例如，壹張桌子上的甜食主菜不應超過兩道，肉類最好均勻搭配魚、蝦和肉。
生日派對點餐技巧
大多數消費者自己點餐，其程序類似於婚宴。控制好檔次就行了。如果預算有限，最好的辦法是突出壹個主菜，而不是把錢平均分配在幾個主菜上，這樣才能給人留下好印象。我要特別提醒您的是，這種家宴應多考慮老人和孩子，多點些軟菜，少點些上菜後需要分享的菜？所有人。所有人？為了避免桌子上的空間，長壽面是必不可少的。