調料:糖20g，水200ml，油壹湯匙，餡料:豆瓣醬1。將所有的原料放在壹起，攪拌均勻，形成糊狀。玉米粉的多少影響湯圓的軟硬程度，少粘多韌，可根據個人口味適當添加。2.將攪拌好的材料放入帶蓋的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。3.這是它出來後的樣子。稍微攪拌壹下煮熟的面團(和揉面差不多)，用烤箱紙或保鮮膜包好，晾涼。註意，烤箱紙和保鮮膜都要提前用水弄濕，以防粘住。4.當面團涼到不燙手的時候，妳就可以開始包面團了。包的時候要用手蘸水，也是為了防粘。5.團圓飯後，用椰子、芝麻、黃豆等包起來。芝麻要提前炒。脆皮湯圓配料:春卷400克。
輔料:糯米200g，小麥粉100g，臘肉(熏肉)300g。
調料:味精2克，鹽8克，胡椒粉2克，白糖2克1。糯米蒸熟，放入鍋中；
2.將臘肉切成顆粒；
3.將臘肉、味精、鹽、胡椒粉、糖加入糯米中拌勻，使其鹹香可口；
4.然後用春卷包好糯米，做成頂部有花邊的球形生胚，放油鍋裏炸。脆皮湯圓制作小技巧:1。湯圓做好之後，半成品的糯米不能在外面停放太久，因為外層是面點帶，否則煎的時候會裂開皮，露出餡料，影響成品質量；
2.湯圓要及時油炸。如果沒有及時油炸，將湯圓胚放入冰箱或冰櫃中，油炸時取出，這樣表皮不易開裂；
3.本品有煎炸工藝，要準備色拉油1000克左右。
紅豆糯米糕食材:糯米粉200g，糯米200g，紅豆沙300g 1。糯米粉+糯米+水，攪拌；
2.如果是稀的，請加糯米粉；如果太幹，請加水；
3.放入電飯鍋，隔水蒸熟；
4.或直接放入蒸鍋中蒸；
5.蒸熟後，取出晾涼；
6.用勺子挖出壹個糯米球，用手指在中間戳壹個洞；
7.加入壹小團豆沙，揉成糯米豆沙丸子；
8.把電飯煲的油放幹(多放點油，防粘)，插上電加熱；
9.油熱後放入湯圓，兩面煎熟後取出。紅薯糯米糕的配料:紅薯200克，糯米粉200克。
輔料:大棗(幹)150g，菊花100g 1。大棗洗凈，去核，切絲；
2.菊花洗凈，取小葉備用；
3.紅薯洗凈去皮，切成小塊，放入鍋中蒸熟，取出搗碎；
4.在土豆泥中加入適量糯米粉，攪拌均勻成面團；
5.將混合好的面團分成幾個小面團，取壹個面團做小餅；
6.然後加入適量的豆沙餡，壹個地瓜湯圓在壹起成包；
7.然後壓平，做成餅；
8.將事先準備好的紅棗絲和菜葉插入蛋糕中作為裝飾；
9.依次做好所有餅幹，放入鍋中煎至兩面金黃。
糯米面團配料:糯米粉500克。
輔料:小麥粉100克，芝麻50克。
調料:糖180g，花生油120g，1。將面粉放入壹個盆中，倒入開水燙壹下，將糯米粉放入另壹個盆中，倒入開水燙壹下。
2.將兩種面團混合在壹起，揉透，揉成長條，分成大小均勻的面團，壓平，裹上糖，捏緊，揉成圓形，上面粘上芝麻，做成面坯。
3.將花生油倒入炒鍋，加熱至六成時放入坯體，炸至浮起，殼硬時撈出瀝油，然後將油鍋離火，待油溫降至四成時，放入麻球，浸泡約15分鐘，炸至金黃、殼脆，撈出瀝油即可食用。花生糯米糕配料:糯米粉350克，秈米粉(米粉)50克，糙米30克。
調料:濃縮橙汁65，438+000克，白糖200克，蔥油300克，花生醬50克，八寶蔬菜65，438+0克。將糯米粉、粘米粉、掛面篩入大碗中，將水、砂糖、椰奶壹起煮沸，稍凍，倒入粉中，拌勻，用布蓋好。
2.雙手蘸油，將拌好的料揉成軟滑的粉球，分成荔枝般大的小顆粒，揉成窩狀，裹上適量的餡料(花生醬和白糖10g)，揉成球，放入塗油的盤中，蒸3分鐘，取出後蘸椰子。第壹步:將南瓜切成小塊，加入糖，放入鍋中蒸。第二步:蒸25分鐘左右，直到南瓜變軟。第三步:將南瓜搗成泥，加入糯米粉，比例為1: 1。然後形成面團。第四步:在鍋裏煎/炸至金黃色湯圓。
材料:糯米粉500克。
輔料:小麥粉100g芝麻50g。
調料:糖180克花生油120克各壹個。
1.將面粉放入壹個盆中，倒入開水，將糯米粉放入另壹個盆中，倒入開水。
2.將兩種面團混合在壹起，揉透，揉成長條，分成大小均勻的面團，壓平，裹上糖，捏緊，揉成圓形，上面粘上芝麻，做成面坯。
3.將花生油倒入炒鍋，加熱至六成時放入坯體，炸至浮起，殼硬時撈出瀝油，然後將油鍋離火，待油溫降至四成時，放入麻球，浸泡約15分鐘，炸至金黃、殼脆，撈出瀝油即可食用。