1啤酒鴨
將鴨子切成塊，用鹽和胡椒粉腌制壹會兒。鍋中加入適量的油，加入姜和蒜炒香，然後加入鹽水鴨炒至變色。倒入適量啤酒，然後加入少許生抽、老抽和糖調味。大火煮沸後，轉小火慢燉30分鐘。
2.蜜汁烤鴨
全鴨洗凈晾幹，在鴨皮上刷壹層蜂蜜和淡醬油的混合液，撒上五香粉、鹽和胡椒粉。烤箱預熱至200度，放入鴨子，以約180度的溫度烘烤約1小時。
3.蘿蔔燉鴨子
將去皮切塊的蘿蔔丁和鴨肉丁放入鍋中，加入沒過食材的水。加入料酒、姜片、八角等調味料，並加入壹些鹽和白胡椒粉。大火將湯汁勾芡，然後轉小火繼續燉2小時。
4.炒鴨肉
首先把鴨子切成塊，用鹽和胡椒粉腌制壹會兒。鍋中加入適量的油，加入姜和蒜炒香，然後加入鹽水鴨快速翻炒至變色。最後加入喜歡的配菜如青椒繼續翻炒均勻即可。
5.栗子烤鴨
將剝好的栗子焯水備用。鍋中加入適量的油，放入姜蔥爆香，然後加入鴨丁快速翻炒至變色。倒入適量的料酒和淡醬油調味，並加入水品嘗食材。大火將湯濃縮，然後燉30分鐘左右，最後加入栗子燉10分鐘。
6.紅燒鴨
先把整只鴨子洗凈晾幹，切塊備用。鍋中加油，爆香姜、蔥和八角等調味料，然後加入鴨肉快速翻炒至變色。倒入壹些生抽、老抽、料酒和白胡椒粉調味，並加入水品嘗食材。大火將湯汁勾芡，然後小火慢燉約1小時。
7.清蒸鴨
全鴨洗凈晾幹後切塊備用。鍋中燒水，加入姜片和料酒去腥。然後把鴨肉放在盤子裏，撒上鹽、胡椒粉和蔥姜末。大火蒸15分鐘。
8.辣鴨
將剝好的鴨子切成塊備用。鍋中加油爆香姜蔥段和辣椒段，然後加入鴨肉快速翻炒至變色。倒入壹些生抽、老抽、料酒和辣椒粉調味，並加入水品嘗食材。大火將湯汁勾芡，然後轉小火繼續燉30分鐘。
9.幹鍋鴨
先把整只鴨子洗凈晾幹，切塊備用。不用加油，直接把切好的姜片和辣椒放入鍋中，然後加入鴨肉丁快速翻炒至變色。最後加入喜歡的配菜如青椒繼續翻炒均勻即可。
10，鴨肉火鍋
將鴨丁放入熱水中焯壹下，以去除魚腥味。然後準備喜歡的火鍋底料，加入壹些水煮沸。將焯過水的鴨肉放入熱鍋中煮至熟透。