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四川綿陽有什麽好吃的?

綿洲有很多土特產,特別是本土的小吃,外地是沒有的。

第壹:數碎花街的“窩窩店的小籠包”,歷史悠久,應該是解放前就有了吧,我很小很小的時候,這個店還是國營的,歲月變遷,城市重建,但是這個窩窩店壹直保留原處。 它是用松針打底,皮薄大餡肉嫩滑,清香滋潤不油膩,另外免費贈送骨頭湯,強烈推薦大家中午之前去吃,因為那時候骨頭湯最香濃。這裏是我壹生中吃過的最好吃的包子。

第二:“開元米粉”,老店最初在開元場,綿陽本土人每天早上有的還“打的”過去吃。米粉是綿陽獨特的小吃,壹般早上營業,中午12點打烊。速度快,味道豐富多樣,有“牛肉米粉”,“肥腸米粉”,“丸子米粉”,“海帶雞湯”米粉等,特別還要加上幹筍子,泡青菜,香菜等,味道濃烈回味悠長。

記得幾年前的壹個早上,我去吃“開元米粉”,排隊的人壹直站在街外幾十米遠,老板收碗都來不急,輪到我坐下吃的時候,面前還擺著兩只剩碗筷,同桌來了兩個男人還對我說:“哇,妳都吃了第三碗了啊!”。“恩,好吃啊”!

歌手“那英”在這邊開演唱會的時候,在臺上問大家:“妳們綿陽有什麽好吃的嗎?”。下面萬千人眾口齊聲“米粉——”。那場面,波瀾壯闊啊!

第三:“鐘兔子”。是涼菜來的,買壹只兔子,會給妳加很多紅油,回去以後自己還可以加點小菜拌上。據說是祖傳秘方,建議買兔身,兔腿肉太多顯得粗,沒有軀體入味正。從早到完買的人都是排著隊,每天都是新鮮兔子哦。香。特別適宜佐酒聊天。

第四:“廖排骨”。是鹵排骨。據說也是秘方配置,肉質松軟,鹵香清爽,新鮮可口。還有“鹵肥腸”,“鹵豬腳”,“鹵鴨子”“鴨肝鴨胃(不知道外地人叫什麽,我們叫JUN肝)。“鹵鴨掌鵝翅”等等......也是每天排著隊等著買。

第五:“席涼粉”。特點自己做的涼粉,有“鍋巴涼粉”,“豌豆涼粉”,“蒸涼面”。筋道柔韌,細滑不斷,爽口化渣,麻辣爽口,自1939年都今天生意壹直火旺。

第六:“張涼粉”與席涼粉平分秋色。都有地道的“麻辣燙”,“酸辣粉”等等。吃得人毛毛汗飛。爽呆了。

第七:“三西面館”,裏面的炒刀削面味道不錯。也是壹大名牌老店,並且有關我小時侯的典故。大概兩三歲吧,還沒有終生記憶,據父母說我在這裏“丟了我最心愛的洋瓷碗”,不過改掉了壹個“我的飯碗我專用”的壞毛病。

第八:“涼春卷”,很多地方都有賣,沒有特別出眾的,據說成都有個老太婆的很出名,我只喜歡江油有個老太婆做的,綿陽人都做的壹般,特別是遊泳出來以後,吃幾個涼春卷,多加點沖(芥末油)她們自己做的那種很香的。通天的爽啊!

綿陽周邊縣城也有特色名吃:

如“梓潼片粉”,梓潼片粉號稱梓潼鄉土風味小吃三絕之壹。有人說,梓潼片粉,象梓潼的民風壹樣,淳為味樸實,剛柔相濟,這些話似乎有壹定道理。片粉,食之有麻、辣、沖之味。秉性尚熱,嚼之,柔韌涼爽,給人以寒。壹道小食,寒熱均俱,陰陽相宜,無怪人稱其絕。(東施摘抄) 好象是那種綠豆粉做的,很滑,主要豆豉攆成漿拌出來的。

“梓潼酥餅”,當地稱“薄餅子”,言其又薄又脆,又酥又香,真正的千層酥,層層酥。現在梓潼酥餅制作極為考究,選用上等面粉和板油,配以奶油、香蕉等香料精致成形,放入遠紅外線電爐烘焙。成品紋理清晰,層次分明,色澤金黃,入口香酥化渣,下咽有余香。