采蒿也是壹項辛苦的工作，需要把它頭上的葉子壹片壹片地摘下來。以前我在家當閨女的時候，我媽可不這麽想。現在我自己照顧自己，自己摘。每次低頭工作時間長了手指甲都是黑的，只挑壹個小鍋。泡水就是這樣的景象，看起來不顯眼，吃起來還能聞到香味。
《紅樓夢》裏的晴雯就愛吃這個。劉阿姨問艾草炒什麽，要不要配雞肉。春燕說:“妳應該炒面筋，因為肉不好，所以最好少放點油。”劉阿姨說她頭暈，忙著做。
藜蒿也是南京人的鄉愁之壹，與烤鴨、鴨血湯齊名。
藜蒿有炒肉絲甚至臘肉，但就香氣而言，還是炒乾子更好，會吃藜蒿的老南京人應該搭配臭肉幹，聞起來臭，吃起來香，產生奇妙的化學反應。
我們上小學的時候學過壹首古詩《江上漁翁》:
來到河邊的人通常只喜歡鱸魚。看看那些可憐的漁民，在大浪中上下擺動，在小船中搖擺。
小時候，我在課堂上想:鱸魚真美，鱸魚真美，這鱸魚該有多美。我真想試試它這種古老的鱸魚，叫松江四面鱸，已被列為國家二級保護動物。
我們只能通過現代海鱸魚和河鱸來思考松江四頰鱸魚的美味。
然而，我們小時候經常吃的魚只有鯽魚、草魚和鰱魚，其他的很少見。
清蒸鱸魚只能在婚宴或生日宴上見到。
鱸魚幾乎沒有刺，肉質細嫩，特別適合兒童和老人食用。我們家寶寶愛吃，從紅燒到紅燒，吃得津津有味。
有壹次我在壹家泰國餐館吃檸檬鱸魚，它有壹種獨特的異國風味。
韭菜，長生不老之草
《紅樓夢》中，黛玉曾為寶玉寫下這首《杏林在望》:
杏色窗簾吸引客人喝酒，眼前還有壹棟別墅。
靈璧鵝水，桑榆燕子梁。
壹床春韭菜綠，十裏稻花香。
在繁榮時期，不需要耕織。
這首詩不露痕跡地贊美了袁春，這使袁菲很高興，並把這個地方的名字改為稻香村。
詩中提到了食藥兩用的薺菜——“生水中，薺菜葉綠、莖澀、根長，故江南人多食”；《本草綱目》中還有壹種荸薺的名字——荸薺能補脾胃、強大腿、壯膝蓋、強體力、補氣；甚至當這個稻香村被改變時，新大米的香味就產生了。
但最讓人流口水的是今年春天的韭菜。
韭菜又名祁陽草，是壹種長壽韭菜，充滿特殊的香味。
春天剛出來的新韭菜很嫩。無論炒雞蛋，螺螄，幾千塊的炒豬肉，眉毛都是香的。和詩中煮的米飯是絕配。
水中之寶——螃蟹
也是曹公通過林妹妹寫的壹首妙詩。
螃蟹詩三首（下）曹雪芹（林黛玉）
這位裝甲指揮官從未忘記自己的死亡，他喜歡先嘗壹嘗木樁的顏色。
螯合後的嫩玉既飽滿，外殼又凸有紅脂，芳香四溢。
多肉對妳來說更可憐，誰勸我幫妳？
對於節日來說，甜蜜的微風和菊花帶來了霜。
《活趣飲食譜》說螃蟹“養骨髓、養肝陰、補胃液、養筋活血、治疽愈核”。
螃蟹高蛋白，蟹黃和蟹膏比蟹肉更美味。以金秋十月後的河蟹為上品。我喜歡螃蟹。我曾經在深秋打卡過許多湯圓店，只為找到最美味的蟹黃饃。唯有美食和愛情，不可辜負，深深折服。