妳好很高興回答妳的問題，
美食 壹起分享吧，田螺怎麽吃，田螺可以夏天人們熱愛的 美食 ，夏天來了夜市大排檔也忙了起來，忙的是不亦樂乎，田螺還有就是龍蝦到了晚上這也就成了夜市大排檔的招牌菜了，以下就分享壹下我個人的做法吧，說起吃田螺人人喜愛，可是壹說起清洗田螺頭疼，我們在河邊田螺帶回家用壹盆清水養個壹兩天，別忘了倒壹點食用油，這壹步是為了能讓田螺把不幹凈的東西吐出來，然後清洗田螺要使勁的搓洗，這樣才洗的幹凈，多洗幾遍空掉水分備用
炒田螺味道要重，調料要稍微多壹點，蔥姜蒜，豆瓣醬，花椒幹辣椒，可以稍微切壹點洋蔥，
起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，加入花椒幹辣椒，炒香，放入豆瓣醬，炒出紅油
然後放入田螺翻炒均勻加入壹瓶啤酒不喜歡啤酒可以加入適量的清水淹過田螺就，蓋上蓋中火十五分鐘然後大火翻炒收汁即可
如何做田螺好吃
關於怎麽做田螺好吃這個問題，我覺得做爆炒田螺不錯。田螺學名中國圓田螺，在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分布。因其肉嫩味美、營養豐富，且有清熱止渴、明目等食療功效，成為人們喜愛的水產品之壹，特別是南方人把它作為席上佳肴。下面是爆炒田螺的具體做法。
原料：田螺，生姜，蒜，豬油，辣椒，香蔥，醬油，白酒
步驟：夏季是吃田螺的時候，田螺放到鍋裏煮壹下在爆炒壹下做成美味的香辣田螺，吃的時候用根牙簽把田螺肉挑出來，裏面的還會有點湯汁，吸壹下也是很美味的。或者是蘸下醋碟裏的摻有紅油的陳醋，酸溜溜、香辣辣的壹口小小鮮香就在妳的舌尖上顫動。這個是最爽的。現在正是炎熱的夏日，又到田螺最肥美的時候了，各大夜市上都能看到田螺的身影。
田螺的吃法也是非常多種多樣的，最好吃的還是香辣田螺，但是在家做也是有壹點難度，掌握不好技巧，做出來的田螺腥味重，而且肉質比較老，處理不好的話，吃起來還比較硌牙，很多人在家炒的田螺吃起比較費勁，不像買的那樣，肉壹吸就出來的，那樣吃起來也比較過癮。今天我就給大家分享壹下香辣田螺怎麽做，
用料：螺螄300克、生姜10克、蒜瓣2個、大蔥20克、香菜2根、小米辣2個、辣椒醬1大勺、料酒2大勺、生抽2大勺、食用油適量、豆瓣醬1大勺、熱開水50毫升
香辣螺螄的做法
1、準備好食材，螺螄剪去尾部後還要放入清水中，滴幾滴油讓其吐沙；
2、生姜切絲，蒜瓣、大蔥切片，小米辣切碎粒；
3.、香菜洗凈切碎備用；
4、將生姜、蒜瓣、大蔥、小米辣全部倒入熱油鍋中煸炒出香味；
5、加入豆瓣醬；
6、加入冠利辣椒醬；
7、倒入洗凈的螺螄煸炒幾下；
8、加入料酒；
9、加入生抽；
10、加入熱開水；
11、翻炒均勻後燉煮至湯汁快收幹即可出鍋，出鍋前撒上香菜碎翻拌均勻即可。
香辣螺螄成品圖烹飪技巧
1.調味料用量根據自己的口感適當增減；2.因為豆瓣醬、辣椒醬、生抽中都含有鹽分，所以不用再另外放鹽了；3.螺螄壹定要提前讓其吐盡泥沙，不然會影響口感；4.小米辣比較辣的，所以怕辣的話只放冠利辣椒醬就行了；5.螺螄切忌炒老了，不然不易吸出螺肉。
題主妳好，田螺的做法很多，涵媽家也很經常吃田螺，但是都不是市場買的那種，都是去幹凈的池塘邊撿來的，水質特別好的池塘，而且撿回來的田螺還要用山泉水養兩天，這樣的田螺沒有土腥味，肚子幹凈好吃！
涵媽家的田螺基本都是拿去辣炒，味道特別好，不管下飯，零嘴。還是下酒菜都是壹流的！
材料：泉水田螺2斤，生花椒壹把，辣椒1個，青紅椒個壹個，蔥姜蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，耗油，豆瓣醬
1.田螺去屁股，洗幹凈，下鍋焯水，瀝水，待用
2.洗幹凈蔥姜蒜，花椒，辣椒，青紅椒切段
3.鍋裏加油燒熱，加蔥姜蒜，花椒爆香
加入田螺翻炒幾下，加入辣椒