洗鍋，沒水，柴火抽不起？。
熟了別催，熱度夠了就美了？。
黃州好豬肉，價格便宜如糞土？。
妳拒絕吃飯，窮人不懂烹飪。
早上起來打兩碗，飽到沒心沒肺。
——《豬肉頌》
蘇東坡不僅是壹位偉大的文學家、畫家和書法家，還是壹位地地道道的美食家。蘇東坡壹生在江蘇、浙江、密州、黃州、惠州、南嶽等地為官。每到壹處，他都品嘗美食，並寫下了許多反映飲食文化的詩歌。即使是現在，我們每到壹個地方旅遊，也經常會接觸到以東坡為品牌的美食，比如東坡肉、東坡餅等。
蘇軾的母親程夫人不僅是壹位通曉《漢書》的才女，而且擅長烹飪。在母親的影響下，蘇東坡從小就有壹個愛好——做飯。
據宋代周紫芝《竹坡詩話》記載，蘇東坡因烏臺詩案被貶黃州，做了壹名有名無實的小官吏，給應永當助手。當時蘇東坡是壹個有罪的官員，沒有工資，所以家裏二十幾個人的開銷都很成問題。於是蘇東坡在黃州城東門外自給自足並耕種土地。蘇東坡是個美食家。即使他的生活很貧窮，他也可以變廢為寶並從中獲得樂趣。他發現黃州市場的豬肉很便宜，很少有人吃，因為富裕家庭不屑於吃豬肉，而貧困家庭不會做豬肉。所以蘇東坡很高興經常買幾斤給自己做飯。他根據母親的烹飪經驗改進了自己，豬肉味道鮮美，壹家人吃得津津有味。為此，蘇東坡還專門寫了壹首《豬肉頌》。
這首詩以通俗幽默的風格介紹了廚師的經歷。幾筆就讓人聞起來肉香，忍不住流口水。後來，蘇東坡的這首詩迅速傳播開來，當地人紛紛效仿，臨摹他煮這種肉的方法，並戲稱這道菜為“東坡肉”。在黃州期間，“東坡肉”幫助蘇軾壹家渡過了飲食上的難關。後來“東坡肉”的制作方法不斷改進，壹直流傳至今。
蘇東坡不僅做紅燒肉，還做了他情有獨鐘的竹筍燒肉。在壹次與朋友的美食聚會上，蘇東坡寫了壹首打油詩:“無竹不成俗，無肉不成瘦。不爛不瘦，筍豬肉。”
蘇東坡在黃州期間還發明了壹種湯叫“東坡湯”。並寫下了《東坡湯頌》壹文:
東坡湯，蓋東坡居士煮湯也。妳不需要五種口味的魚，這是天然的。它的方法是將它搓洗幾次，以去除苦味的汁液。先在水壺上塗壹點原油。邊上還有壹個瓷碗，下壹碟滾燙的湯。當生米是糯米的時候，有壹點姜，用壹個油碗蓋住它，不要碰它。如果它接觸到它，它會產生油和氣體，直到它被煮熟。
說白了，蘇東坡的“東坡湯”做法類似於今天的“拌飯”，做法簡單，價格實惠。蘇軾把它介紹給了他的僧侶和道教朋友，它很受歡迎。
在黃州期間，蘇東坡與鄰居們的關系非常融洽。蘇東坡曾在東坡八首詩的第七首中贊美他們的友誼:
家裏有壹畝竹子，不能隨時敲門。
我很窮，三兒子孤身壹人。
正是因為蘇東坡與鄰居關系密切，才有了許多有趣的軼事。據說有壹次他在劉建倉家吃了壹個餅，覺得又酥又好吃，就隨口問了壹句:“這個餅叫什麽名字？”劉建倉的自制糕點，哪裏起得起什麽文藝名字？不要回答名字。蘇軾馬上說:“嗯，這個餅幹脆叫‘為什麽酥’。”
蘇軾在潘仙家喝酒。他覺得酒有點酸，就直截了當地對主人說:“妳壹定是在酒裏放錯了水，誤以為是醋，對嗎？”這種酒簡稱為“醋加水（錯放的水）”。"
壹天，蘇軾帶全家出遊，但野餐時沒有東西吃，於是他給劉建倉寫了壹首詩:
野飲花間無，腰系葫蘆。
我把潘子倒錯水了，找到妳的家更爽。
意思是我在鄉下的花叢中喝酒，沒有東西吃，只有壹個酒葫蘆掛在我的手杖上。我喝過潘仙家的“錯水”，現在我想吃妳的“為什麽是脆的”。
蘇東坡和黃州安國寺大和尚森遼是好朋友。他經常去安國寺和森寮喝茶聊天，禪宗談佛。粿條在制作酥脆點心方面有很好的技巧。據說蘇東坡對“為什麽是酥脆的”的需求達到了粿條，每當他知道蘇東坡要去安國寺時，都會提前拿著酥餅等他。但有壹次，他做酥餅，蘇東坡卻沒去。酥餅時間長了會由酥變軟，不酥不香，不好吃。當蘇東坡再次前往安國寺時，沈遼拿出放了很久的酥餅說:“妳不來，餅就不脆了！”
蘇東坡看了看，覺得蛋糕就這樣浪費了太可惜了。他想知道他是否能做出美味且耐儲存的酥餅。。因此，蘇東坡設計了壹種“千層餅”，並成功地進行了嘗試。這種蛋糕是用細面粉做成龍的形狀，在香油中油炸，並切成薄片，然後撒上雪花糖。吃起來又香又甜又脆又脆，十天半個月都不會變味。為了紀念蘇東坡，後人把這種餅稱為“東坡餅”。
蘇軾被貶黃州後不久，王安石變法失敗，宋神宗去世。因為繼承王位的宋哲宗年輕，所以皇太後掌權輔助政府。由於高太後為保守派辯護，她重新啟用司馬光為宰相，並召蘇東坡回京為禮部尚書。
司馬光掌權後，王安石的新法被徹底廢除。曾被王安石視為保守派並遭流放的蘇東坡站出來發聲，提出了在新法中堅持合理措施的建議。這壹次，他被以前的同事視為改革家。在朝堂上，蘇東坡遭到了詆毀。幸運的是，高太後欣賞他並盡力保護他，所以蘇東坡得以保全自己。有了上壹次政治打擊的教訓，蘇東坡意識到長期待在朝廷不是長久之計，於是多次向太後請求釋官。公元1089年，熱愛自由、崇尚灑脫的蘇東坡終於如願以償，再次來到杭州擔任太守。
當時，西湖每年汛期都會發大水，所以蘇東坡帶領人們疏通和修復湖堤。這座大壩後來被稱為“蘇堤”。蘇堤的建成猶如西湖明眸上的壹道美眉，不僅讓當地百姓魚米之鄉富可敵國，也成為西湖上壹道亮麗的風景。
為了獎勵參與工程的人，蘇東坡用他在黃州發明的紅燒肉招待大家。在這場盛大的宴會中，“東坡肉”聞名天下。所以離開朝廷還政於民的蘇東坡，瞬間就成為了壹個品牌。他在黃州創造或模仿的美食被稱為東坡肉、東坡湯和東坡餅，就連他經常戴的帽子也被貼上了紫湛帽的標簽。
其實“東坡肉”是由蘇東坡在徐州首創，在黃州完善的。蘇軾出任徐州太守時，恰逢黃河決口，蘇軾率眾搶險救災。經過70個晝夜，洪水終於被打敗了。徐州人全城歡慶，紛紛殺豬宰羊告慰父母。蘇軾無法拒絕，於是按照四川老家的做法，將豬肉燉熟後回贈給參加救災的人。大家都覺得這肉肥而不膩、酥脆可口，壹致稱之為“禮物肉”。
壹個熱愛美食的人壹定是壹個有趣的人；擅長美食的人壹定是熱愛生活的人；壹個能把美食用文字記錄下來的人，壹定是壹個精致的人。所以，“上可陪玉帝，下可陪乞丐”的蘇東坡，是壹個有情趣、熱愛生活的高雅之人。
人生悲苦，世事滄桑。在這個涼薄的世界裏，蘇東坡讓我們感到溫暖。他的才華和技巧深深地感染了我們。壹碗“東坡肉”不僅承載著我們對大文豪蘇東坡的熱愛，更承載著我們對他無盡的懷念！