關於吳山酥油餅詩句 1.吳山酥油餅的蓑衣餅
錢桂華君的《漫話吳山酥油餅》壹文，說吳山酥油餅又稱“蓑衣餅”，系與蘇東坡有關。為了說明“蓑衣餅”叫法的可靠性，錢君引用了蘇東坡在吳山吟的壹首詩：“野餐花前百事無，腰間維系壹葫蘆；已傾潘幹錯著水，更覓君家為甚酥。”之後蘇便以自身所穿之蓑衣與餅相似而將該餅命名為“蓑衣餅”。
錢君上述說法，我認為不符合歷史記載。
先說上述這首詩。該詩並非蘇東坡在杭州吳山所吟，而是在湖北黃州所詠。《宋人軼事匯編》（中華書局1981年9月第壹版）壹書摘引宋代學者洪邁《夷堅誌》原文曰：“東坡在黃州，嘗赴何秀才會，食油果甚酥，因問主人此何名？主人對此無名。東坡又問：‘為甚酥’？坐客皆謂：‘是可以為名矣’。又，潘長官以東坡不能飲，每為設醴，坡笑曰‘此必錯著水也’。他日忽思油果，作小詩求之雲：“野飲花前百事無，腰間唯系壹葫蘆；已傾潘子（錢文誤為“潘幹”）錯著水，更覓君家為甚酥。”
再說蘇東坡遊吳山，杭州地方誌只記載他在吳山山系南部的瑞石山東麓之寶成寺賞牡丹花時，見到前任太守趙亻卒壁上所題之詩，曾即興寫下《留別釋迦院牡丹呈趙亻卒》壹詩，並由後人刻在感花巖上，壹直留傳至今。除此並無他詩。再說吳山宋代時並無民居，明代杭州人田汝成（杭州太守也）引用宋人史料，在《西湖遊覽誌》壹書中說：“前宋時，杭城西隅多空地，人跡不到，寶蓮山、吳山、萬松，林木茂盛，闃無民居。又，宋人周密在寫杭州的《癸辛雜識》壹書中說吳山“且聞近日多虎，往往白晝出沒不常，遂不能盡討此山之勝，故書以示好事尋遊者。”由此可見，吳山在宋代時“人跡不到”、“闃無民居”，又“多虎”且“出沒不常”，哪有什麽“店鋪”賣餅？吳山的登山石階是元代所修（見田汝成《西湖遊覽誌》）。元之前的北宋杭州太守蘇東坡，何能“策杖步行到山上”且見“有人爭相購買酥餅”，豈不是在說天方夜譚中之神話？
烹飪史話也好，美食趣話也好，壹定要尊重歷史真實、反映歷史本來面貌才好。吳山酥油餅曾叫“蓑衣餅”，最早見諸於清代吳敬梓的《儒林外史》及與他同時代的袁枚的《隨園食單》壹書，不要憑空將它叫法的歷史壹下子上推到北宋時代。在下希望撰寫烹飪史話及美食趣話的作者們，要實事求是寫作，掌故軼聞壹定要有根據；如果是民間故事及傳說，也要客觀地反映事物，不可違背歷史的真實性。
2.杭州吳山油酥餅簡介
清代著名小說《儒林外史》壹書中即已提及，並作贊譽。酥油餅用上等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成。吳山酥油餅歷史悠久，約壹千多年前（五代十國末期），趙匡胤與南唐劉仁贍在安徽壽縣交戰時，當地百姓用栗子面做成酥油餅支援趙軍。後來趙匡胤當了皇帝，經常命禦廚制做此餅食用。高宗時，遷都臨安（今杭州），也常吃此餅，以後由禦廚傳到民間，人們在吳山風景點仿照此餅，改用面粉起酥制成吳山酥油餅，被譽為吳山第壹點，而流傳至今。杭州傳統名點。因舊時常在吳山風景區供應，又得到杭州太守蘇東坡的贊美而得名。
吳山酥油餅的起源有兩種傳說。壹說源於宋初問世的名點“大救駕”，後南宋遷都杭州，世人為借故諷政，便仿制“大救駕”，希望南宋朝廷記住開國的艱難，不要喪權辱國。此點以吳山所制最為有名，故得“吳山酥油餅”的美名。二說起名於北宋蘇東坡。當時，蘇東坡任杭州知州，壹天公余興濃，身披蓑衣，腳著芒履，冒雨遊吳山，見眾人爭購油餅，也買幾只，解下酒葫蘆，坐在野花叢中，品嘗起來。覺得此餅香脆松口，味道特佳。問店家有何美名？店家回答：“山野小吃，無什麽美名”。蘇東坡細觀此餅，壹層層、壹絲絲，像身上蓑衣壹樣，便隨口說道：“好，既無雅名，就叫它蓑衣餅吧！”因為，蘇東坡為此餅取名，從此，吳山“蓑衣餅”，生意興隆，聲名遠揚。因為，“蓑衣餅”與“酥油餅”，字音相諧，又加此餅本身又油又酥，後來就改稱為“酥油餅”。酥油餅系由安徽壽縣壹帶栗子面酥油餅演變而來。用油面疊酥制成。色澤金黃，曾酥疊起，上尖下園，形似金山，覆以細綿白糖，脆而不碎，油而不膩，香甜味美，如口即酥。南宋時吳山始制。
3.吳山酥油餅的蓑衣餅
錢桂華君的《漫話吳山酥油餅》壹文，說吳山酥油餅又稱“蓑衣餅”，系與蘇東坡有關。為了說明“蓑衣餅”叫法的可靠性，錢君引用了蘇東坡在吳山吟的壹首詩：“野餐花前百事無，腰間維系壹葫蘆；已傾潘幹錯著水，更覓君家為甚酥。”之後蘇便以自身所穿之蓑衣與餅相似而將該餅命名為“蓑衣餅”。
錢君上述說法，我認為不符合歷史記載。
先說上述這首詩。該詩並非蘇東坡在杭州吳山所吟，而是在湖北黃州所詠。《宋人軼事匯編》（中華書局1981年9月第壹版）壹書摘引宋代學者洪邁《夷堅誌》原文曰：“東坡在黃州，嘗赴何秀才會，食油果甚酥，因問主人此何名？主人對此無名。東坡又問：‘為甚酥’？坐客皆謂：‘是可以為名矣’。又，潘長官以東坡不能飲，每為設醴，坡笑曰‘此必錯著水也’。他日忽思油果，作小詩求之雲：“野飲花前百事無，腰間唯系壹葫蘆；已傾潘子（錢文誤為“潘幹”）錯著水，更覓君家為甚酥。”
再說蘇東坡遊吳山，杭州地方誌只記載他在吳山山系南部的瑞石山東麓之寶成寺賞牡丹花時，見到前任太守趙亻卒壁上所題之詩，曾即興寫下《留別釋迦院牡丹呈趙亻卒》壹詩，並由後人刻在感花巖上，壹直留傳至今。除此並無他詩。再說吳山宋代時並無民居，明代杭州人田汝成（杭州太守也）引用宋人史料，在《西湖遊覽誌》壹書中說：“前宋時，杭城西隅多空地，人跡不到，寶蓮山、吳山、萬松，林木茂盛，闃無民居。又，宋人周密在寫杭州的《癸辛雜識》壹書中說吳山“且聞近日多虎，往往白晝出沒不常，遂不能盡討此山之勝，故書以示好事尋遊者。”由此可見，吳山在宋代時“人跡不到”、“闃無民居”，又“多虎”且“出沒不常”，哪有什麽“店鋪”賣餅？吳山的登山石階是元代所修（見田汝成《西湖遊覽誌》）。元之前的北宋杭州太守蘇東坡，何能“策杖步行到山上”且見“有人爭相購買酥餅”，豈不是在說天方夜譚中之神話？
烹飪史話也好，美食趣話也好，壹定要尊重歷史真實、反映歷史本來面貌才好。吳山酥油餅曾叫“蓑衣餅”，最早見諸於清代吳敬梓的《儒林外史》及與他同時代的袁枚的《隨園食單》壹書，不要憑空將它叫法的歷史壹下子上推到北宋時代。在下希望撰寫烹飪史話及美食趣話的作者們，要實事求是寫作，掌故軼聞壹定要有根據；如果是民間故事及傳說，也要客觀地反映事物，不可違背歷史的真實性。
4.求壹篇寫酥油餅的作文 500字左右
酥油餅為杭州著名風味特產，因主要產於市區風吳山而得名。早在二、三百年前 即已馳名四方。清代著名小說《儒林外史》壹書中即已提及，並作贊譽。酥油餅用上 等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為"蓑 衣餅"。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，松脆可口，頗具風味。數百年來凡 登吳山者，均以壹嘗吳山酥油餅為快事。今吳山茗香樓等處仍有供應。
由來
清代著名小說《儒林外史》壹書中即已提及，並作贊譽。酥油餅用上等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成。吳山酥油餅歷史悠久，約壹千多年前（五代十國末期），趙匡胤與南唐劉仁贍在安徽壽縣交戰時，當地百姓用栗子面做成酥油餅支援趙軍。後來趙匡胤當了皇帝，經常命禦廚制做此餅食用。高宗時，遷都臨安（今杭州），也常吃此餅，以後由禦廚傳到民間，人們在吳山風景點仿照此餅 改用面粉起酥制成吳山酥油餅，被譽為吳山第壹點，而流傳至今。杭州傳統名點。因舊時常在吳山風景區供應，又得到杭州太守蘇東坡的贊美而得名。
吳山酥油餅的起源有兩種傳說。
壹說源於宋初問世的名點“大救駕”，後南宋遷都杭州，世人為借故諷政，便仿制“大救駕”，希望南宋朝廷記住開國的艱難，不要喪權辱國。此點以吳山所制最為有名，故得“吳山酥油餅”的美名。
二說起名於北宋蘇東坡。當時，蘇東坡任杭州知州，壹天公余興濃，身披蓑衣，腳著芒履，冒雨遊吳山，見眾人爭購油餅，也買幾只，解下酒葫蘆，坐在野花叢中，品嘗起來。覺得此餅香脆松口，味道特佳。問店家有何美名？店家回答：“山野小吃，無什麽美名”。蘇東坡細觀此餅，壹層層、壹絲絲，像身上蓑衣壹樣，便隨口說道：“好，既無雅名，就叫它蓑衣餅吧！”因為，蘇東坡為此餅取名，從此，吳山“蓑衣餅”，生意興隆，聲名遠揚。因為，“蓑衣餅”與“酥油餅”，字音相諧，又加此餅本身又油又酥，後來就改稱為“酥油餅”。
酥油餅系由安徽壽縣壹帶栗子面酥油餅演變而來。用油面疊酥制成。色澤金黃，曾酥疊起，上尖下圓，形似金山，覆以細綿白糖，脆而不碎，油而不膩，香甜味美，如口即酥。南宋時吳山始制。