公安牛肉的正宗做法是什麽？

牛肉大全紅燒牛肉1的做法，牛肉切丁。把鍋裏的水燒開。將牛肉放入大火中1分鐘。取出並清洗。2、牛肉入鍋，加入開水，沒過牛肉2寸。加入桂皮，茴香，洋蔥，生姜和料酒。中火1小時。3.另取壹口炒鍋，炒香少許大蒜，加入麻辣豆瓣醬、川椒、料酒和醬油翻炒2分鐘。4.將炸好的醬汁加入牛肉鍋中，加入冰糖繼續煮1小時。在此期間，翻幾遍，品嘗壹下，並酌情加入醬油/冰糖。5.汁濃爛時關火。妳壹定不要吝嗇轉子。如果不那麽脆就不好吃。烘烤過程也可以使牛肉更美味。洋蔥炒牛筋750克（或黃瓜肉），蔥120克，芝麻50克（烤），蒜瓣，姜末3克，醬油50克，辣椒面1克，大豆油40克，幹蘑菇6克，大米250克，米酒20克，米酒20克。1.牛筋洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時，撈出晾幹，切成小方塊，搗成薄片，大蔥洗凈，切成滾刀塊。2.將牛肉放入瓷碗中，加入芝麻、蒜末、姜末、25克醬油、胡椒面、黃酒和味精攪拌均勻，腌制使牛肉滲入調料中。3.幹香菇用水浸泡後，洗凈去蒂，切成細絲。4.炒鍋中倒入大豆油，燒至八成熱，放入牛肉片、香菇絲和蔥絲翻炒至熟，加入蒜末、米醋、精鹽和味精，倒入香油，撈出。5.吃飯的時候，就著熱米飯吃。水煮牛肉主料:牛肉250克輔料:芹菜、萵筍葉和青蒜調料:姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、幹紅辣椒和食用油。牛肉切成塊後，用少許醬油和水澱粉打成漿。2.芹菜洗凈切段，青蒜拍松斜切成小段，萵筍葉洗凈切段；3.蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀切碎；4.坐在鍋裏，放少量油，油熱時加入豆瓣辣醬，炒出紅油，加入蔥、姜和蒜幾下，加入少量水，加入少許鹽和味精，然後加入蔬菜，斷生後取出放入碗中，將打成漿的肉逐個滑入鍋中，待肉變色熟時與湯壹起放入碗中；5.將鍋洗凈燒熱，將辣椒和幹紅辣椒倒入鍋中，翻炒並烤至酥脆，然後將其倒在案板上，碾碎並撒在熟肉片上；6.坐在鍋裏，倒入少量油，加熱後澆在肉片上。如果沒有萵筍葉和青蒜，菠菜也可以和牛肉壹起煮。竹筍100克，大蒜50克。幹辣椒15克、醬油10克、丹縣豆瓣20克、酒醅汁10克、鹽2克、胡椒粉3克、植物油75克、料酒10克、豆粉15克、鮮湯50克。將牛肉切成約5厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的塊，加入鹽、豆粉和醒醬拌勻。生菜尖切成約6厘米長的薄片。蒜苗切成約4.5厘米長的段，丹縣豆瓣切碎。將炒鍋置於高火上，加入油並加熱，將辣椒炒至暗紅色，取出並切碎。鍋裏的豆芽很棒。將剁椒和蒿莖尖翻炒幾下，加入鮮湯，加入料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生。挑出竹筍和蒜苗，放在窩盤中。將肉片抖入鍋中，煮開時攪拌壹下，煮熟後用勺子舀在菜上，撒上花椒粉和辣椒面，然後倒入沸騰的油。香辣牛肉幹壹般經過選肉、切塊、配料、腌肉、熬制、曬幹、烘烤等工序制作而成。1，選購肥老牛的瘦肉。切下來的壹塊厚1厘米，大3厘米，長5厘米。配料有花生油、醬油、香料、大蒜、糖、酒、胡椒等。2.將生牛肉放入鍋中煮開以去除血水（煮的時間不長，但感覺血水差不多夠了。3.煮幾分鐘後，撈起牛肉。4.把已經血淋淋的牛肉切成粗條。這時候牛肉中間還是生的，沒關系。加工壹段時間後就會“成熟”。5.鍋裏倒油，多壹點。6.油熟後，關小火，加入切好的牛肉條翻炒。7.翻炒至鍋中的油變得清澈。8.註意壹直都是中小火爆炒。將牛肉翻炒至變成深棕色，感覺牛肉已經炒幹了，就可以將鍋中多余的油倒掉。9.這時，妳需要準備辣椒面、辣椒面、芝麻和鹽。（這是我前幾天做第二批香腸剩下的辣椒面、辣椒面和芝麻的混合物。首先，將鹽放入鍋中拌勻，然後加入海椒面、辣椒面和芝麻拌勻。（這時，火已調到最小。）咖喱牛肉食材:牛肉適量、洋蔥壹兩個、土豆四五個調料:生油適量、胡椒粉十幾片、姜壹小塊、白酒（或料酒）少許、咖喱粉約15g、鹽適量、開水:1。將牛肉切成壹英寸見方的塊，洋蔥。2、鍋中加水，放入牛肉、生姜、白酒少許，大火煮開後，移下竈。去掉姜片，牛肉洗凈備用；3.鍋置大火上，燒熱後放入油，放入花椒粒翻炒至油溫高，再放入洋蔥翻炒。吃油後將牛肉加入洋蔥翻炒，然後加入土豆塊壹起翻炒；4.然後倒入融化的咖喱，攪拌均勻，蓋上鍋蓋小火慢燉，並不時攪拌，並嘗試根據個人口味決定是否加鹽；5、直到土豆酥爛，就可以起鍋放在盤子裏了。慢慢學，妳會的！