菌類營養豐富。
俗話說:“春有花夏有果，秋有野蘑菇冬有湯。”野生蘑菇因其健康和天然的理念而被都市人所接受。這個冬天，無論是在餐館還是在自己的廚房裏，妳都可以實際品嘗到美味的野生蘑菇，這不僅充滿了美味的食物，而且還具有養生的效果。菌類，壹把把圓傘的菌類不僅可愛，而且很有營養。蛋白質、碳水化合物、維生素等等！多吃還能增加人體免疫力！
碳水化合物:野生蘑菇富含單糖、雙糖和多糖，分子多糖可顯著提高機體功能。
蛋白質:菌類的蛋白質占幹重的0 ~ 45%，遠高於其他常見食物。同時，它避免了動物性食物中高脂肪和高膽固醇的危險。
維生素:食用菌的營養價值高是因為它含有多種維生素，特別是水溶性B族維生素和維生素C，並且脂溶性維生素D的含量也很高。
和礦物質:野生蘑菇中鐵、鋅、銅、硒、鉻的含量較高，既能補充常吃野生蘑菇的不足，又能克服盲目濫用某些微量元素強化食物造成的微量元素損失。
膳食纖維:富含膳食纖維3，它可以幫助孕媽咪緩解便秘和防止肥胖。
冬季最適宜的保健菌類
首先是蘑菇
除了富含B族元素外，香菇還含有β-葡甘露聚糖酶，可以預防高膽固醇血癥引起的動脈硬化。它具有阻擋紫外線的功能，並富含能產生維生素D的麥角和其他營養物質。購買蘑菇時，中等大小和均勻大小的蘑菇，厚傘，光滑的蓋子和短而粗的柄是購買時的首選！
美味推薦:香菇燉雞
食材:1整只雞，幾個蘑菇，5或6個紅棗，10枸杞，2或3片姜和少許鹽。
練習:
1.整只雞已經清洗幹凈了。洗凈後，切掉雞頭和雞尾。尾部有兩塊厚厚的肥肉，也要去掉，雞脖子上的淋巴也要去掉；把妳喜歡的蘑菇洗凈，切成塊備用；紅棗和枸杞洗凈後用溫水浸泡壹會兒。
2.鍋中倒入足量的水，將整只雞放入冷水中，大火煮開，去除浮沫，然後加入姜片、浸泡過的紅棗和枸杞，以及蘑菇。妳用幹蘑菇嗎？泡蘑菇的水不如在湯裏煮，湯的香味更濃。在這種情況下，妳必須仔細清洗蘑菇。
3.柴雞和烏骨雞小火煮2小時，三黃雞1小時就夠了。飲用前撒些鹽調味。
此湯可補氣血，滋養皮膚，提高免疫力。香菇能增強人體免疫功能，預防癌癥。用香菇和雞肉壹起煲雞湯，香菇中的有效成分可以溶於湯中，可以提高人體的吸收率。雞湯本身還具有提高免疫力的作用，可謂壹舉兩得。
二、金針菇
金針菇含有蛋白質、脂肪、粗纖維B2和人體所需的八種氨基酸。它還含有大量的鋅，可以促進大腦。購買金針菇時，應選擇純白色、淺黃色或黃褐色的金針菇，這些金針菇新鮮有光澤，具有壹定的水分，並且沒有斑點、缺陷和皺縮的蓋和莖。
美味推薦:金針菇湯
食材:壹塊豆腐和壹把金針菇。
練習:
1.豆腐洗凈，切成小塊，金針菇洗凈，跟著切成兩半。
2.鍋裏的水燒開，倒入豆腐，焯水，然後撈起。
3.將豆腐放入鍋中，加入料酒，用大火燉至表皮出現小洞。這壹步更重要。多放點料酒，然後它就會蒸發。註意火候，時間不能太長，否則料酒都蒸發了，豆腐就糊了。
4.然後加入水，加入金針菇，加入壹些醬油，鹽和幾滴醋，燉15分鐘。
這湯清淡可口。豆腐富含鈣和金針菇的各種營養。這是壹道好湯！
第三，草菇
草菇又名杏鮑菇、蘭菌菇，肉質脆嫩，味道鮮美。草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高免疫力。而且，它可以減緩身體對碳水化合物的吸引力，適合媽媽們食用。
美味推薦:草菇炒肉
材料:草菇250克、豬肉250克、青椒半個、醬油半茶匙、澱粉少許、鹽少許、雞精少許。
練習:
1.草菇洗凈，切成兩塊用開水燙壹下，然後用冷水沖洗幹凈，瀝幹備用。
2.豬肉洗凈切片，用少許鹽、半茶匙醬油和少許澱粉抓勻，腌制壹下。
3.青椒和紅椒洗凈切絲備用。
4.鍋中放少許油，燒熱後放入青椒絲翻炒。
5.然後把青紅椒絲鏟到壹邊，把肉片放進去炒熟。
6.加入草菇攪拌均勻，然後加入少許鹽和雞精翻炒。
這道菜充分發揮了草菇肉的嫩美和豬肉的清香。它不僅好吃，而且營養豐富，適合孕媽食用！
第四，蘑菇
蘑菇的特點是高蛋白、低脂肪、低熱量和高纖維素，其中煙酸的含量高於其他真菌。它還含有壹種抑制腫瘤生長的物質，具有明顯的抗癌作用。準媽媽在挑選蘑菇時，應選擇莖粗、疤痕少的白蘑菇。因為容易氧化變色，要用清水浸泡隔絕空氣，但不適合用鐵容器浸泡，否則會變黑變味。
美味推薦:香菇燉五花肉
食材:鮮香菇150克，豬肚1（約500 ~ 750克）。
練習:
1.五花肉洗凈切片。
2.將蘑菇洗凈並切成兩片。先燉五花肉，加壹點精鹽，等到八成熟，再煮香菇。
此菜具有補中益胃的功效，適合脾虛胃弱的人食用。
動詞 （verb的縮寫）豬肚蘑菇
蛋白質、糖、脂肪、維生素、鐵、鈣等微量元素營養價值豐富。吃起來脆嫩，甜而清淡，適合炒和燉。
推薦美食:豬肚菇青豆燉雞
食材:杏鮑菇、雞肉和青豆。
練習:
1.牛肚菇洗凈，雞肉洗凈切塊，四季豆洗凈。
2.冬菇和雞塊焯水。
3.水燒開後，先放入姜蒜，再放入煮好的雞塊，煮開後放入豬肚香菇，大火五分鐘後放入青豆，然後轉小火煮五分鐘。
4.加蓋小火十分鐘，品嘗熟度，放上調味品，關火上桌。
豬肚菇沒必要撕。整個燉湯後，咬起來味道非常好，吸收的汁水更多，味道也很好。
Tips:我想每個人都對真菌的功效有壹定的了解，所以您不妨自己動手。它美味、營養、健康。對我來說很明顯。如果妳仍然擔心身體虛弱，試試這些。