最近壹上街，就能聽到糖炒板栗的吆喝聲，我很愛吃炒栗子，軟糯香甜，所以每次都忍不住買壹些。秋天是板栗上市的季節，新鮮又便宜，營養也非常豐富。
雖然外面賣的糖炒板栗很好吃，但太貴了，18元1斤，而生板栗壹斤才4塊錢，因此遇到新鮮板栗時我都會買壹些，自己回家炒，或是直接煮著吃，照樣是香甜軟糯的。煮過的板栗剝出來，燒雞塊吃，那味道簡直是壹絕，比炒板栗更香。
煮板栗的方法簡單，就是用水煮壹下，但也是有技巧的，今天我就和大家說說如何煮板栗。
很多人煮板栗，都是直接放進水裏煮，雖然能煮熟，但是花的時間長，而且還不好剝殼，尤其是裏面的剝皮非常難剝。
煮板栗，很多人第壹步就做錯了，並不是直接用水煮。同時，用什麽水也很關鍵，是冷水還是熱水？這壹步也有很多人做錯，導致板栗不好剝，口感也不軟糯。下面我和大家分享壹下煮板栗的正確方法，喜歡吃板栗可以收藏起來，非常好用。
這個方法簡單，板栗煮得快，好剝殼，口感也非常軟糯，快跟我學學吧。
煮板栗
準備新鮮板栗、清水、食鹽。
做法
1、板栗挑選壹下，選顏色鮮艷、表面光滑油亮、顆粒飽滿的，有黑點、蟲眼或顏色發暗的不要，八成是長蟲或壞掉的。
2、把板栗清洗壹下，瀝幹水分，用菜刀在板栗殼上劃出壹個十字口，壹定要劃透，口子盡量長壹些，方便煮好後剝殼。
3、煮鍋裏倒入適量清水，大火燒開，加入壹勺食鹽攪拌均勻，倒入板栗，蓋上蓋子煮開後轉小火煮20分鐘，板栗就煮熟了。
4、撈出板栗，晾半分鐘，趁熱剝殼，雙手從劃口處輕輕壹掰，殼就剝掉了，裏面的薄皮也壹撕就掉了，非常方便。壹定要趁熱，放涼就不好剝了。
小技巧
①煮板栗，第壹步不是直接就下鍋煮，要先用刀在板栗殼上劃出壹個口子，這樣方便熱水進入到板栗中，加熱更快，也好剝殼。
②板栗要開水下鍋，用冷水煮皮會和肉粘連，用開水煮就不會，利用“熱脹冷縮”原理，薄皮會迅速漲開，和板栗肉分離了，煮好後壹撕就掉了。
③不要只用白水煮，應該加入壹勺食鹽，食鹽會讓水分子快速進入板栗中，而且能激發板栗自身的甜味，口感更加軟糯香甜。
④剝板栗殼，壹定要趁熱剝，熱的時候殼兒和皮兒都是漲開的，更好剝；放涼後皮會回縮，和肉又會粘連在壹起，很難剝。
煮板栗看似簡單，原來也有這麽多技巧。現在正是板栗大上市的時候，如果妳也喜歡吃板栗，快買壹些回來煮吧。
今天的文章對您有用嗎？如果覺得有用，請大家給我點贊、評論、轉、關註，讓更多的人都學到技巧，下次我會繼續給大家分享有用的美食知識