福山拉面又稱福山大面，山東地區傳統面食，已有二三百年的歷史，被稱為中國四大面之壹。福山拉面分實心面、空心面、龍須面三種。福山拉面由於工藝性強、口感好、品種多，不僅在國內負有盛名，在海外也享有盛譽，這是壹道不可多得的特色美食，妳吃過了嗎？
煙臺燜子在煙臺的街頭巷尾，妳會見到這樣的地攤：壹個小小的爐竈，壹口平底煎鍋，幾張小飯桌，幾只小馬紮，便是這個地攤的全部家當；盆裏或桶裏盛著地瓜澱粉或綠豆澱粉制作的粉塊，小桌上擺著幾樣自制的調料，就是這種小吃的全部原料。這便是煙臺著名的小吃煙臺燜子。
煙臺燜子誕生於百年前，煙臺門氏兄弟曬粉條時遇上連陰天，粉條曬不成，便油煎粉胚，加蒜拌著吃，沒想到特別好吃，於是傳播開來了。喜歡坐著小馬紮，拿著小鐵叉，壹塊壹塊叉起來放入口中的感覺。口感勁道，入口滑嫩，後味香。
煙臺燜子裏面糯糯的，外面裹著壹層焦黃的鍋巴，軟嫩而有咬勁兒，口感非同壹般。最為關鍵的恐怕要數那幾樣調料。蒜泥，壹定要是蒜臼裏搗出的，其他方法加工的蒜泥絕出不來這種味道；麻汁，壹定要是小磨磨出來的，香潤而細膩；最為關鍵的是那份黑褐色的魚油或蝦油，這可是煙臺的特產，也是煙臺燜子的秘籍所在。這種漁家在鹽魚、鹽蝦時衍生的濃縮液體，散發出來的那種濃濃的海鮮味道，絕非壹般味精、雞精之類的調味品所能調制出來。再細細地品嘗，粉塊軟而筋道，麻汁香而不膩，蒜泥辣而不麻，蝦油鮮而不腥。
韭菜海腸海腸子非常少見，只有在煙臺和蓬萊地區有少量出產，所以很珍貴，海腸子在煙臺最常見的
就是和韭菜壹起吃。“韭菜海腸”也成為了煙臺的名菜。海腸子也是分季節的，所以並不是什麽
節去煙臺都能吃到這道菜，壹般只有在早春大風浪的天氣裏才能撈到。韭菜海腸肉嫩味鮮，
豐富。
鹹魚餅子煙臺的特色點心之壹鹹魚餅子，鹹魚餅子原來是漁民吃的壹種簡單的美味，如今已經成為了地區的特色風味，煙臺地區也相當的受歡迎。鹹魚餅子采用的是新鮮海魚，用鹽腌制壹下，
之後放進煎鍋裏面煎壹下，不僅很耐餓，香、鮮、嫩的口感也相當的好吃。
玉龜油炸糕玉龜油炸糕是煙臺的壹道極具特色的糕點，在制作這道炸糕的時候是特別的註重面團的軟硬程度，裏面的餡料使用的是壹種甜糖口味的。通過油炸之後的玉龜油炸糕，壹塊壹塊呈現金黃圓圓的外觀，金黃的顏色看起來就有壹種好吃的感覺散發出來了。夾起來熱乎乎，香噴噴的，壹口下去妳會感受到壹種外酥裏糯的口感，酥酥脆脆的。裏面的砂糖也已經融成壹種甜汁，甜甜香香，入口即化，並且壹點都不會有粘牙的感覺。