南瓜派
1.將南瓜洗凈，去皮去瓤，切成薄片，放入微波爐加熱約10分鐘（用筷子戳壹下，判斷南瓜是否成熟）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋蒸。南瓜切成小塊，放入蒸鍋隔水蒸熟後取出；
2.南瓜趁熱用勺子磨成南瓜泥，加入糯米粉（糯米粉的加入量應該是面團不粘手，不需要額外加水），揉成團，然後加入壹茶匙食用油，蓋上保鮮膜放在壹邊15分鐘；
3.取壹個雞蛋大小的面團，揉平後裹入適量紅豆餡，捏緊後輕輕揉平，做成壹個小圓餅。如此反復，所有的面團和餡料都用完了；
4.準備好的南瓜餅兩面都裹上白芝麻；
5.鍋中倒入少許油，燒熱後放入南瓜餅，中小火煎至兩面金黃。
練習2
南瓜派食譜
美味的南瓜餅（16塊）
配料:南瓜、牛奶、紅豆沙、糯米粉、幹果。
步驟:
1.南瓜去皮，切塊，煮熟，搗碎。註意不要放太多水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成面團。最好把它捏幹。也可以在面團中加入少量食用油，這樣會使成品看起來有光澤。
3.其實大家都看得出來，南瓜餅的上面兩個步驟和制作小南瓜是壹樣的，只不過這壹步的處理方式不同:直接把南瓜面團壓扁後油炸，就成了南瓜餅。
4.用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出圖案；妳也可以用枸杞或葡萄幹裝飾南瓜餅的頂部。
點評:因為南瓜餅是油炸的，吃起來又香又甜，而且很有嚼勁，很適合喝下午茶的時候吃壹兩片。相比之下，南瓜看起來會更輕。
練習3
材料:南瓜250克、糯米粉250克、奶粉25克、白糖40克、豆沙餡50克。
步驟:
①南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，趁熱加入糯米粉、奶粉、白糖、豬油拌勻後揉成南瓜餅皮。
（2）豆瓣醬揉成圓形餡料，南瓜餅坯揉裹餡料，壓成圓餅。
（3）鍋中倒入清油。油溫升至120℃時，將南瓜餅放入漏勺中，用小火蘸油，直至南瓜餅膨脹。取出炸至油溫升至160℃。
練習4
配料:南瓜、糖、糯米粉。
練習:
1.南瓜去皮切片，放入微波爐蒸鍋，大火蒸10分鐘。
2.蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，加入適量的糖。
3.準備適量的糯米粉和白糖，按照約1: 1的比例將糯米粉壹點壹點地加入南瓜泥和糯米粉中。
4.如果面團太幹，加入少量水，直到它變成南瓜面團，而不要用手觸摸。把面團分成小塊，揉成圓形。
5.擠壓面團，用心形模具雕刻壹個心形，鍋裏放壹點油，將南瓜餅煎至兩面金黃。