百合的用法用量
1.百合湯:
百合100克，白糖30克，煎湯、煲湯食用百合，早晚兩次，具有鎮靜、滋補、潤肺止咳的功效，經常服用可治愈肺結核、咳嗽、失眠等癥狀。
2.百合蓮子湯:
百合200克，蓮子50克，先用適量水煮沸，再加入冰糖20克，繼續熱粘，連續幾天睡前服用，具有滋補、安心、安神的作用。
3.百合紅棗湯:
百合100克，紅豆100克，紅棗50克，水煎至酥脆，加入白糖，文火慢燉。每天早晚服用1次，具有益氣補血、健脾祛濕、養胃強身的功效，治療後可治療腳氣余熱、水腫等病癥。
4.百合杏仁粥:
取百合30克、去皮杏仁9克、粳米100克，放入鍋中加水煮粥。此粥適用於肺陰虛久咳、幹咳無痰、哮喘虛損、失眠患者。
5.百合杏仁紅豆粥:
取百合30克、杏仁6克、赤小豆60克、粳米100克，先將赤小豆煮至半爛，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最後加入冰糖調味即可。此粥紅白相間，濃稠可口，具有清熱利濕、滋陰潤肺的功效，適合咳嗽、氣短、口幹的人群食用。
6.百合雪梨飲料:
百合10克洗凈，大雪梨1克去皮去核，切成小塊，加入適量水和冰糖，煮60分鐘。該飲料具有養心安神、潤肺止咳的功效，可用於心肺陰虛引起的煩躁不安、睡眠不足、幹咳咳痰、咽幹口幹等癥狀。
百合的食用價值
營養分析
百合不僅含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1。B2。C等營養素，還含有壹些特殊的營養素，如秋水仙堿和其他生物堿。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補功能，而且對秋季氣候幹燥引起的各種季節性疾病也有壹定的預防和治療作用。在中醫上，鮮百合具有養心安神、潤肺止咳的功效，對病後體虛的人非常有益。
食療
1.潤飛智客
鮮百合含有黏液，具有潤燥清熱的功效。它在中醫治療肺熱引起的肺燥或咳嗽方面經常有效。
2.鎮靜安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩、寧心安神。用於熱病後的余熱、恍惚、失眠、多夢、抑郁、悲傷和哭泣等疾病。
3.美麗美麗
百合潔白細膩，新鮮且富含黏液和維生素，有利於面板細胞的新陳代謝。常吃百合有壹定的美容功效。
4.抗癌
百合含有多種生物堿，可預防白細胞減少、升高血細胞和治療化療和放療後的血細胞減少。百合還能促進和增強體內單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥有很好的預防作用。
5.清心、安神、鎮靜
本品味甘、涼、潤，主入肺心。擅長清肺潤燥止咳、清心安神，常用於肺燥咳嗽、虛勞不安。
百合的食品功效
1、百合粥:
取百合粉50克，粳米60克。首先，將百合和大米分別洗凈，放入鍋中，加水用小火慢燉。當百合和粳米成熟時，加入適量的糖即可食用。特別適合中老年人和病後體虛、心煩失眠、低熱易怒者食用。此外，在百合粥中加入銀耳有很強的滋陰潤肺的作用；加入綠豆可以加強清熱解毒的功效。
2.百合湯:
百合去雜，清水反復沖洗，鍋內加水，水煮至爛透，加適量糖，配湯食用，可作為肺結核患者的食療佳品。雖然吃起來略苦，但細細品嘗卻苦中帶甜，回味無窮；如果妳把它放在冰箱裏壹段時間，它是壹種極好的冰鎮飲料。
3、百合湯:取百合粉30克、麥冬9克、桑葉12克、杏仁9克、蜜炙枇杷葉10克，加水煮沸，具有滋陰解表、潤肺止咳的功效。此外，鮮百合和蓮子心水煎服，每日勤飲其汁，可治口舌生瘡。
4、百合蒸:將新鮮百合花瓣與蜂蜜混合，咀嚼後蒸以治肺熱咳嗽。
5.炒百合:取百合粉50克、裏脊肉片50克，用鹽、蛋清、濕澱粉拌勻，放入油鍋中炒熱，加入適量調料。此菜醇而不膩，清脆香甜，具有滋養五臟、滋陰清熱的作用；胃口不好、食欲下降的人可以吃這道菜，增加食欲。
6、DIY美白面膜:清潔面部面板，用熱毛巾敷臉5分鐘，用純凈水或適量蜂蜜和牛奶向面部添加約10克百合粉，混合並攪拌均勻，然後用清水清洗20分鐘，使皮膚光滑。
7.百合茶:百合10克、白糖牛奶、蜂蜜、開水200毫升。
8、冰糖燉百合:百合、冰糖各60克，款冬花15克。百合洗凈後，撕下壹片花瓣，放入裝有款冬花的陶罐中，加入壹些水。小火慢燉，快熟的時候加入冰糖，燉至百合熟爛。此菜具有潤燥清火、清心養肺的功效，適用於肺燥、幹咳、心煩口渴者。
9、蒸百合:鮮百合500克，白糖適量。百合洗凈，打碎成片狀；放在盤子裏，用白糖蒸熟。此譜出自《素食簡介》，具有潤肺止咳、清心安神的功效，可用於治療幹咳、久咳、失眠、心煩等癥。
10、百合冬瓜湯:百合50克，鮮冬瓜400克，雞蛋1個。百合洗凈撕裂，冬瓜切成薄片，加水煮沸，倒入蛋清，加入油和鹽，拌勻後將湯煮至乳白色，然後放入碗中。此湯具有清涼、清熱、消暑的功效。它是夏季的減肥食品，普通人也可以食用。
11、百合蓮子紅豆沙:紅豆500克、百合25克、蓮子60克。將紅豆和不超過水線的清水放入豆漿機中，然後將它們插入插座，當豆漿機的燈變成綠色時，紅豆沙就會被擠出來。將百合和蓮子浸泡在熱水中，然後放在砂鍋中煮。