也可以劃幾刀炸著吃
還有壹種 就是麻辣香腸
主料：豬肉(肥瘦)500克
輔料：豬小腸50克
調料：鹽5克,白砂糖3克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克,姜汁15克,花椒粉10克,辣椒粉10克
1. 將豬肉去皮洗凈切成片；
2. 豬腸用手揉洗幹凈，瀝幹水分；
3. 將切好的肉，加入鹽、白糖、料酒、味精、胡椒面、姜汁、花椒粉、辣椒粉拌勻，裝入豬腸內；
4. 用錐子或粗針紮眼出氣，用麻繩拴成結，掛於通風處；
5. 晾至腸衣起皺紋，色澤紅亮就行；
6. 吃時將其洗凈，用水煮後上籠蒸熟即可。
希望采納
問題二：臺灣烤腸配什麽菜好吃 1. 將臺灣烤腸切成小粒。2. 黃瓜切成小粒備用。3. 取適量蔥花備用。4. 米飯適量。5. 雞蛋壹個打散備用。6. 鍋中加入少量的花生油，油熱後先放入雞蛋炒熟。7. 再放入臺灣烤腸。8. 炒香後加入米飯翻炒，此時要關小火炒制。9. 最後把黃瓜放和蔥花放入翻炒。10. 這時鍋中加入少量的白糖、雞精、食鹽調味。11. 起鍋裝盤，完成
問題三：臺灣香腸的做法 正宗的臺灣香腸怎樣做好吃 1把調料跟肉餡攪拌均勻，如果很厚攪不動可以加適量清水。在冰箱保鮮放壹晚。
2澱粉和水攪拌均勻。
3拌在肉餡裏面。
4鹽漬腸衣泡水。
5腸衣套在漏鬥上，下端打結。
6開始灌腸。邊灌邊用線分段紮緊。
7放到陽臺晾幹表皮。
8涼水下鍋，邊煮邊觀察氣泡，用錐子紮破。
9煮熟撈出，晾涼後放冰箱冷藏。可煎可炒，也可以熱了直接吃。
問題四：家常臺灣香腸做法大全，臺灣香腸怎麽做好 用料
主料
豬肉(腿)2000克
輔料
白酒
2克
生粉
80克
水
100克
豬腸衣
6米
暢之味臺灣香腸調料
200克
臺灣香腸的做法
1.
選擇冷鮮豬肉、肥肉或者五花肉，瘦肉和肥肉的搭配比例壹般為8:2，將豬肉用絞肉機直徑6毫米的孔板絞制成肉餡備用。沒有絞肉機的家庭也可在肉店絞制好備用
2.
攪拌：取備用好的豬肉餡2.5公斤，加入暢之味臺灣香腸調料壹袋，攪拌均勻，加入適量白酒（2克左右），也可加入80克左右的生粉（玉米澱粉），加入適量冰水，攪拌10-15分鐘左右
3.
腌制：攪拌均勻的肉餡放入冰箱的冷藏區（0-7度）靜置12-24個小時。建議用保鮮膜將肉餡密封
4.
灌裝：用直徑為26-30毫米的天然腸衣進行灌制，灌腸要緊松適度，灌制的長度建議在10－12厘米，用細繩子結紮，灌好的腸體，要用小針紮若幹個小孔，便於空氣的排除
5.
熟制：灌好的香腸，可以直接用80-90度的水煮或蒸30分鐘左右：或者用烤箱烤制、直接油煎，味道都非常好
6.
貯存食用：經熟制（蒸煮）後的香腸，冷卻後，可放入冰箱的冷凍區保存，保質期1年，可隨時水煮、油煎、烘烤、或者炒菜做湯食用
問題五：臺灣烤腸買回家生的該怎麽吃? 建議可以用煎的或是烤箱烤
在網上看到壹個不錯的方法
建議可以試試
冷油水煎香腸法，顧名思義就是不必壹開始就將鍋子加熱，首先，先將要煎的香腸用刀子劃上幾刀，這個動作主要是幫助等壹下煎香腸時可以利用香腸本身的油脂來讓香腸更美味，然後直接將香腸放入冷鍋當中，接著將些許的水加入鍋子當中，水量為大概蓋住香腸的高度即可，然後再加上大概壹湯匙的油到鍋子當中，接著就可以開火了，大概過了不久，妳會發現鍋子當中的水會先沸騰然後慢慢的被煮乾，在水被煮乾的過程當中所產生的水蒸氣和溫度會先將香腸煮熟，然後奇妙的事情發生了，當鍋子當中的水被煮乾之後，接著的動作就是換剛剛加入的那壹小湯匙的油開始煎香腸了，因為在這之前香腸已經被蒸氣給煮熟了，所以煎香腸的過程只要大概看到香腸的表面開始出現壹般煎香腸的色澤然後出現煎香腸的香味時，整個煎香腸的動作就大功告成了，在這個過程當中完全不會有傳統用熱鍋熱油煎香腸讓香腸焦黑的困擾，更不會弄得熱油四濺。
問題六：臺灣香腸怎麽煮 最好就是烤到微焦
臺灣有壹些人會壹口香腸壹口大蒜
看到開始滴汁就可以拿起來了
問題七：臺灣香腸怎麽煮 臺灣香腸怎麽煮----寫料理應該比較貼切
基本上沒有人料理香腸是用煮的
1.香腸在臺灣料理絕大份是用油煎的,小火料理時翻面滾動到熟
2.還有就是切片跟菜炒來吃
3.還有壹種廣泛的吃法就是下面放木炭上面放著網子烤來吃
問題八：臺灣香腸的制作方法 在臺灣香腸的制作上，要求百分之百的高品質，肉壹定用新鮮豬後腿肉，腸衣也不用人工腸衣而是采用天然豬腸，在廈門做的臺灣香腸的制作過程其實與臺灣大同小異。將豬肉絞碎攪拌後，加入自己研發的香料配方腌制完成後，就可以灌入腸衣,分段,真空包裝,冷凍儲藏，配送到全國各地超市，酒店等餐飲機構!再經過烤、炸、蒸的過程，成為餐桌上直接可以食用的美食。衛生是食品產業最重要的壹個環節，進入廠房的第壹關就是避除蚊蠅的侵擾。所有進入車間的人員都得換上工作服，經過消毒才能接觸肉品加工。其他配料（1）水（冰水或涼水） 360克（2）腸衣 1.50m～2.00m（3）白酒 0.32克/100克原料肉（4）砂糖 5.56克/100克原料肉（5）玉米澱粉 8克/100克原料肉 第1步：選擇新鮮豬肉或冷凍豬肉，脂肪含量約20－30%，建議在冷凍狀態下（-4℃）將原料肉絞碎（絞肉機孔板直徑4mm）、備用。沒有絞肉機的家庭也可直接選購市售豬肉餡。第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g臺式香腸配料及36g冰水。先將配料與冰水混勻溶解後再與原料肉混合均勻。若想作出正宗的臺式香腸風味可再加入適量的高粱酒或米酒，以及適量天然色素紅曲紅,使香腸顏色更加誘人。第3步：建議采用直徑為22－24mm的羊腸衣進行灌制，灌制時使用漏鬥直接套在腸衣上人工灌制，家裏有灌腸機可以用灌腸機灌腸。灌制的腸衣口端打結，灌腸要緊松適度，灌制的長度建議在10－12cm，用細繩子結紮，灌好的腸體，要用小針紮若幹個小孔，便於烘腸時水分和空氣的排除。第4步：灌制好的香腸可放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取，也可直接蒸煮、煎制後食用。第5步：蒸煮時要使香腸中心溫度達到72℃，建議蒸煮時間15分鐘左右，可根據灌腸的大小進行調整、靈活掌握。煎制：鍋中放入少量食用油，中火煎制5－6分鐘，至表面焦黃、中心熟透即可。第6步：若不具備灌腸條件，可將與配料混拌均勻的肉糜制作成直徑為8cm左右，厚度約為8－10mm左右的餅狀。直接煎制食用。 這道菜所需要的主要原料: 新鮮或冷凍豬肉，脂肪含量約20－30% 1000克 臺式香腸配料 60克 腌制比例： 腌料：水：原料肉=6：36：100 其他配料: 水（冰水或涼水） 360克 腸衣 1.50～2.00m 白酒 0.32克/100克原料肉 砂糖 5.56克/100克原料肉 玉米澱粉 8克/100克原料肉 建議烤制時間： 蒸煮：15分鐘左右 1.香腸口味的濃淡，可根據各人愛好調配。但調料中壹定要有白酒和姜粉(汁)。2.做香腸時加壹點葡萄糖(如澱粉,馬鈴薯粉等)，可使腌制出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美。3.香腸可以保存較長時間(但別添加防腐劑)。烤香腸的吃法原料很重要,，香腸要買那種真肉的， 而且是要肥瘦相間的,，不要買都是面粉的的.。其次是刷的油, 要用好的油， 而不要用劣質油。 再次就是烤的時候註意讓香腸均勻受熱.。
問題九：臺灣火腿腸怎麽做好吃 油炸火腿腸
主料
火腿腸
3個
輔料
油
適量
孜然粒
適量
燒烤蘸料
適量
白芝麻
適量
步驟
1.準備好火腿腸、孜然粒、芝麻、燒烤蘸料
2.火腿腸剝掉腸衣
3.用刀在腸的兩邊劃上花刀
4.鍋中倒入適量油燒熱，用筷子插入油鍋中看到不斷的毛小氣泡，油溫就差不多了
5.放入火腿腸
6.用筷子翻動壹下使腸炸得均勻
7.火腿腸炸到表皮比較硬挺
8.撈出控油
9.將蘸料混合均勻
10.炸好的火腿腸趁熱放到蘸料裏蘸上壹層蘸料就可以吃了
小貼士
喜歡吃辣的可以放些辣椒粉
炸制時油溫不要太高，容易炸糊
問題十：做飛機去臺灣，能帶香腸麽 只要不是易燃易爆，管制刀具，毒品等危險物品