茶乃壹種人生，不同的人品茶能品出不同的意。百姓喝茶是壹種需要，和尚飲是壹種禪，道 士品茶是壹種道，而對文人來說則是壹種文化。在文人眼中，茶是神聖的揚清蕩濁之物，能給人帶來精神上愉悅。西湖龍井、黃山毛峰、廬山雲霧、洞庭碧螺春，峰奇、山秀、湖麗、茶香 ，優雅動聽的茶名，使人未飲先醉。溫壺、燙杯、洗茶、泡茶、翻杯、敬茶、聞香、品茶，此為茶趣。品茶時先觀茶形，乘熱聞香，再嘗其味，細細品飲。
品茶有講究，壹杯茶須分三口喝，第壹口試茶溫，第二口品茶香，第三口才是飲茶。呷茶入口，茶湯在口中回旋，頓覺口鼻生香。毛峰的鮮醇爽口，碧螺春的清和甜潤，雲霧的香馨濃厚，龍井的馥郁味甘，盡中不言中。 品茶需要好心鏡。靜夜獨坐靜思，從清苦的茶汁，可品嘗出茶外的許多人生意味，心靈復歸 寧靜。
品茶需要好環境，以簡單清幽為上。茶可獨酌，也宜***飲。古人講究以茶會友，佳茗、良辰 、美景、知音。“寒夜客來茶當酒”，品茶間主客雙方曲盡情意。友誼即像釅茶，越品越濃。喝壹杯好茶，聽壹首名曲，讀壹本好書，在平淡中享受生活之樂，懷壹份虛融淡泊的心境， 此為品茶之樂。教您泡杯好綠茶泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度，才能使茶的味道更好。茶葉的用量，有“細茶粗吃，粗茶細吃”之說。壹般來說，細嫩之茶含茶汁較少，沖泡時要多放壹點；粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升壹杯水為計，壹般茶葉可放3~5克，而烏龍茶等精細茶應放8克左右。沖泡茶葉的水溫，要看水的質量和茶葉的等級。如果水質較好，燒開即可泡茶，過沸會損失水中對人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質不佳，就要多煮壹會兒，使雜質沈澱。俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所謂沏，就是用剛燒開的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學的角度來講，用濕度很高的水沏茶，會破壞茶葉中的維生素C，但水濕過低又不易使茶葉香味溢出。為兩全其美，品飲高級、細嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時水溫還可以再低壹些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至於紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。
茶和水的比例，壹般是3~4克幹茶，加200~250毫升的開水，泡3~4分鐘後慢慢品飲為好。高檔茶壹次沖泡過多，會影響茶清幽、淡遠的真味；低檔的用量過多，苦味較重，難以入口。總之，泡茶頗有學問。只有細心揣摸，反復實踐，才能享受到茶的芬芳和甘醇，才能把人的精神帶入夢幻境地。
壹杯的香純彌漫在周圍的空氣中，好象有煙霧繚繞的感覺．輕輕翻開書桌邊上落塵覆蓋的＜時文選粹＞隨只而來的是久違的如行雲流水般的文字，簡單而耐人尋味．
呷壹口茶水，含在嘴裏，竟是暢快的感覺．舉起茶杯觀察，那上下翻滾的茶葉不正是命運沈浮的寫照？這片落下，那片起來．人生得意壹時，卻不能時時順心．這驚人的相似，讓我不的不進壹步思考．茶葉的世界觀有是增樣的？帶著這些疑問再壹次飲了壹口．啊！我發現這並不是完全的甘香！也許著正是經過大起大落的茶葉的淡定情緒！這是經過日曬水煮後它的真正本色！也是壹種不奢名利，不計得失的處世情懷！
罪人的茶香，熏得我壹口的爽快．發亮的文字對我則有另壹番作用．
美文裏文字自然是美的．有時餓了，甚至可以用來充饑．效果也還是明顯的！也不是說人類從此告別了五谷，也不可以只單純的去真想吃掉密密麻麻的墨水做的文字！著是壹種精神食糧，它可以帶給人純天然的”綠色食品”．也只有我們真正吸收了這營養，才會覺得身強體健，活力充沛．我累的時候回找我欣賞的作家的作品來細細咀嚼，竟可以解除我的勞累．我喜歡這淡淡的墨香，喜歡字裏行間裏發生的故事．這不正象人生的漫漫旅途，做過了，希望留下的腳印裏散著縷縷清香．
體味文字，品味茶道．
我心已靜處在落葉散盡的樹林，就讓茶香和書香給我沐浴！
心是清澈的，幹凈的壹切叫我不必在偽裝．我坦露著胸膛，真實的做我自己．陽光回在湛藍的天空起舞，指引我人生的方向；大地會在厚重的衣服裏口授於我命運的邏輯！而茶和書將回帶給我無群盡的糧草，讓我在漫長的旅途上不再勞累和孤獨．
壹杯茶過半，壹頁書已完．
我的思緒在曼延，永不止步！
聽過茶，看過茶，也喝過茶.
聽茶，聽茶的傳說，聽神秘和淵遠，聽的是茶的文化。看茶，看的是茶的禮節和禮貌，是對茶和茶文化的耳濡目染。而喝茶，是用茶來交友待客，用茶來消渴，用茶養心養性，茶從文化符號過渡到了實際生活中，茶就是實實在在的顏色和氣味，茶就是平常自然而又濃淡相宜的生活和心情
喜愛獨自靜坐慢慢地喝茶，喜愛在茶館的寂靜中細斟慢酌，喜愛壹個人新茶淺嘗，喜愛獨自陳茶濃酌。有壹杯茶，就有壹分靜，在壹個人的靜靜中品濃品淡喝茶，再因茶而品生活，品世道人生。
喝茶是份享受，在心情煩燥時，在身心疲乏之時泡壹杯茶，慢慢地看著茶葉在水中舒展身體和枝葉，開出美麗的花，看著黃色的花瓣染透整杯整杯的水。
翠或朦朧陳紅中，忘記了
身在北國的無邊風雪中，仿佛身臨江南有雨的茶園，仿佛是在與茶花隨風起舞，仿佛聽到了茶花安靜的訴說。壹茶在手，在茶香中聽風聽雨，看書看畫寫字。或濃或淡壹杯茶，或長或短壹段靜。
中國的茶文化淵深博大，從詩經裏的茶歌茶謠到陸羽的茶經、溫庭筠的采茶錄，甚至還有宋帝徽宗趙佶的大觀茶論。從茶花茶葉，到茶具茶藝，從茶經茶道到茶論茶歌，紛繁駁雜，可見茶文化在中國之深之遠之悠久。
中國的茶種類很多，主要的還是紅茶、綠茶、花茶。綠茶有毫茶、毛峰，有炒青的毛尖、烘青的龍井等。紅茶是由綠茶發酵後制成的，名品有四川沱茶、廣東鐵觀音，有滇紅、祁門紅茶和普洱茶等。花茶則主要是茉莉花茶和菊花茶。
好茶有香、有形、有色，而再有典故就是名茶。
茶之五味濃淡澀苦香中，香為主，清香，淡香，濃香各有風味
紅綠花茶各有風味，綠茶清香潤喉，提神醒腦，芳冽沁人。據說最好的還是當年新茶，蘇東坡有詞：且將新火試新茶，詩酒趁年華。綠茶中的碧螺春是清淡美人，清香襲人。而烏龍穩重沈著，有厚勁，醇香回味如老酒。黃山毛峰，沖泡後香如白蘭，味醇回甘；恩施玉露，香氣清鮮；白毫銀針，清香甜爽。龍井隱逸高遠，虎跑龍井只有耳聞，尚無目睹口享之福。
紅茶通常比綠茶更濃，味也比綠茶要苦要重。其濃茶色如墨褐，其味綿長渾厚，另有壹種樸絀糙澀。而磚茶據說要用鐵鍋煮，喝起來溫吞厚道，就與如多年老朋友相對。
花茶是帶有花香的，或是茉莉花淡香，或是菊花的清香，其味清爽淡雅，如小家碧玉，還可消暑解毒清心。
好茶有好形，幹茶葉的形狀和在水中形狀都要好。碧螺春白毫顯露，卷曲成螺，色澤銀綠，翠碧誘人；黃山的毛峰，外形細扁微曲，狀如雀舌；恩施玉露，芽葉細嫩勻齊，色澤鮮綠；白毫銀針則如細長銀針，銀針挺立，上下交錯。而雨前茶更有壹旗壹槍，三上三下，似煙輕嵐。用透明的玻璃杯盛茶，可以觀茶葉上上下下，沖泡後杯中白雲翻滾，以白花瓷碗盛茶，可見茶葉浮泛曼舞。
茶色另是壹品：好茶方有好色澤。綠茶的顏色清得散淡，有的黃亮清澈，有的銀綠翠碧，有的色綠如玉。紅茶就穩就重，釅得妖艷醇厚。功夫茶喝的是功夫，喝的是茶具，喝的是心情，是功夫而不是茶了。
第壹次喝紅茶是在壹個旅途上的小客店，長途奔波後小憩，壹罐驅寒消乏的濃濃熱紅茶，雖是匆匆忙忙中，但那茶的顏色仿佛是年過三十的女人，艷得沈著深厚。而花茶花色，如花壹樣通透，如花壹樣輕盈，如花蕊壹樣美麗。有茉莉花清香，有菊花濃醇，如春風拂面，如秋風掃葉。
飲酒可以成仙，品茶可以成道。古詩詞中茶詠是壹大題，陸遊有“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶”。有“愁無寐，鬢絲幾縷茶煙裏”；老杜有“柴荊具茶茗，逕路通林丘”；杜小山有“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”；朱敦儒有“飄然攜去，旗亭問酒，蕭寺尋茶”；李清照有“酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香”。有“豆蔻連梢煎熟水，莫分茶”。有“當年，曾勝賞，生香熏袖，活火分茶”。辛棄疾有“老去逢春如病酒。唯有，茶甌香篆小簾櫳”。
在中國的茶之外，日本的茶藝館，把茶文化提升到了頂點，器具精美，細樂雅具，又有美女獻茶獻藝，是純是純而又純的茶文化表演。英國家庭裏下午茶中的紅茶和黃油面包，是社會地位身份的象征，喝的是淑女風範和紳士風度
還有另類的野茶，有現代生活快節奏中匆忙的袋茶，有不知是精華還是糟粕的茶末。
喝茶有人是消暑解渴，有人是因為茶的香，有人是為了打發時間，也有人為了喝茶而喝茶。有的茶是喝的，有些茶是用來品的，同樣的茶不同的人喝就是不同的茶。
周作人說喝茶當在江村，在瓦屋紙窗下，清泉綠茶，同二三人***飲，得半日之閑，可抵十年塵夢。紅樓人物妙玉則說：壹杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。蘇東坡的日高人渴漫思茶，敲門試問野人家，又是壹種喝法。而以雪水煎茶，會臨無聲落雪，擁裊裊飛花，任心醉神融，更是極至之雅。還有久久向往中的龍井問茶，在景色怡人，群山覆翠的清幽處聽典聽故，再壹杯壹品，不知今日還有否。
杯水如名淡，雅興自然濃。濃濃淡淡的茶常讓人想往老守竹籬茅舍，袖手塵瀾浮泛，任歲月湮逝，向往三山五嶽散淡人物，三杯兩盞香茗。
茶的品法，可用粗瓷花碗，可用透明玻璃杯，還可用南泥小碗，再有壹把小小的紫砂壺，那種美感，是壹種樸素到骨子裏的驚艷。
酒長飲可以當歌，茶淺嘗亦能小醉。數葉獅峰龍井，三兩盞陳年普洱茶，壹壺江南草長鶯飛季節上市的新茶，浸透了塞外風雨中的濃濃淡淡，沈浮飄蕩都讓人釅醉。
壹杯壹茶，壹茶壹花，美麗的花裏壹定都有著壹個美麗的魂靈。茶中淡淡的苦澀，有南北風雨的浮塵，有四季風霜的味道，有風雨過後平平靜靜的淡。
花瓣在水中輕輕飄動，我讀得懂她的痛楚、寂寞和熱烈，看得懂她的默默花開花落，看得懂她的從容而淡然的美麗。她也懂我靜夜裏的不眠，她也懂我的沈默，也懂我的濃淡相宜。喝下壹杯濃茶，就讓我想起嶺南連綿的雨季，讓無限的春光從心底流過。
時間如流水過去，只有茶濃淡依舊，隨便推開窗，窗外是和風溫煦的靜靜秋日，藍天白雲下樹葉沙沙作響，身邊茶香裊裊。人生的從容舒怡就如這閑適的熱茶，珍重才是幸福。人生的閑暇，才是喝茶，品茶的時候。浮雲人生，炎涼世態，最宜於在人過中年的匆忙之後品嘗。三餐的五谷，人生的五味，都在茶中化作濃淡，濃有濃香，淡有淡香。
濃茶淡水，細斟慢酌，品的是茶，品的也是生活，也是人生。濃澀人生，清淡日子，流水歲月，就在茶中。
品茶、品心情、品人生，任何壹種東西都有它的可貴之處，只是有的人沒有去慢慢品味而已，有人說成熟的女人喝咖啡，成熟的男人喝茶。最近峨眉山的竹葉青喝完了，我更換了但大紅袍，大紅袍也需要去慢慢細心的品，品出它與竹葉青不同的意蘊。茶香飄蕩在山谷之間，惹得雲也清清淡淡的，這種感覺實在太美了。淡而不澀，清香而不撲鼻，緩緩漂來 ...
咖啡和茶總能將人帶進兩種完全不同的境界，在那壹片不透明的咖啡色中及那層淡淡的煙氣裏，想象成壹個最寂寞的人。於是，咖啡的這份苦，便是苦在心的最底層。茶則象征壹種意蘊。喝茶需要壹份耐心和極大的克制力，才能慢慢地去品味它。
不是任何人都能品到茶的意蘊的，即使是上等的好茶放在壹個不懂得品味的人的面前，他也感覺不到茶的幽香。茶越喝越淡，就象很多感情壹樣,會隨時間而月來越淡。茶越喝越淡,但是,我們用來泡茶水的紫砂壺裏的茶香,卻會越來越濃......所以當壹切都淡去以後,留在我們心底的印記是越來越深.....很多東西是摸不去的記憶。茶如人生，隨和時光的推移，我們也漸漸的老去。正如我們眼角的皺紋，鬢霜飛。
懂得記憶是智者，善於忘記是大智者，“事去而心止”則是人生的大智慧，世間萬物任何事情都是相關聯的，有陰必有陽。
我感覺淡茶的味道更耐人尋味，任何事物都不可能壹成不變的，都會隨著時間的推移而改變，世間萬事萬物都是相輔相成的，這是矛盾，也是哲理，因此，人生中即使有壹時的曾經壹度讓人難以承受的痛苦和磨難，這種痛苦與磨難也不會是毫無價值，至少它可以使我們吃壹塹長壹智，讓意誌更堅定，思想和人格更成熟。常常感觸於那份透明的淺綠或暗黃，及那片片似卷似舒的葉子。
要喝就要喝淡茶，那味道也壹定是極淡的，像是從遙遠的地方，壹陣來自山上泉邊的清風，吹到了身邊。有時，也仿若有人在背後的不遠處燃起了壹束來自遙遠國度的冷香，裏面夾雜著幾許宗教的安和與靜美，於是，心靈便是壹片從未有過的澄澈，也似乎化作了唐宋詩篇，任人品味，意蘊無窮。此時，品味壹杯香茗，就如同品味甘美的人生。
清茶壹杯賽美酒，飛舞的茶香也飄逸。走過喧囂浮塵，驀然發現，平淡，才是最真最美！！
品茶人生
平生煙酒不沾，惟壹的嗜好便是飲茶。只要有空閑，便喜愛用玻璃杯沏壹杯清茶。然後坐在壹旁，靜神觀看杯中那沈浮的茶葉，放松壹下勞累的身心。
用玻璃杯沏茶別有壹番韻味。透過昌瑩透明的杯體，可以享受更多的茶趣。尤其下班之後，獨處壹室，沏上壹杯清茶，靜靜地觀望著眼前杯中的變化，妳會發現其樂無窮。觀那蒸騰的氤氳，如同清明時節迷蒙飄緲的雨霧，透過這如煙如霧裊裊上升的水汽，人不知不覺會陷入壹種無際的遐思，壹種入禪的意境，眼前仿佛會出現壹幅濃淡相宜的潑墨山水畫，“閑夢江南梅熟時，夜船吹笛雨瀟瀟，入語驛邊橋”。
那杯中的茶葉更是變幻莫測，朵朵嫩芽，緩緩舒展。或恰如雀舌，或旗（嫩葉）槍（芽尖）交錯，搖曳沈浮，百態千姿，栩栩如生。細心觀察，那片片綠芽上竟會看出茸茸細毫，猶如勃勃生機的春天。舉杯品茗，香郁味醇，舌尖銷覺茶韻清苦，細細品嘗，回味之中略有甘甜。
茶喝得久了，看得久了，便慢慢地感受到許多，人生如茶，品茶如品人生。
壹片茶葉，看起來是那樣細小、纖弱，那樣地無足輕重，但卻又是那樣地微妙。當它放進杯中，壹旦與水融合，便釋放出自己的壹切，毫無保留地貢獻出自己的全部精華，完成了自己的全部價值。
雖說沒有茶葉便不會有可口的香茶，但此時此刻，人們所欣賞、所關註、所品味的已經不再是那片片茶葉了，而是這杯中之水了。
這壹切又何嘗不像人的壹生？在滄海人世之中，每個人都宛如壹片茶葉，每個人都要從生到死，貢獻出自己的畢生，走完自己人生的歷程。
在這個過程中，社會不會去刻意地留心每壹個人，就像在飲茶時很少有人會在意杯中的每壹片茶葉壹樣。茶葉不會因溶入清水不為人在意而無奈，照樣只留清香在人間；我們每個人也不必因融合於集體不被人所關註而沮喪，因為我們已經成就了他人，幫助了社會，貢獻了自己，陶冶了人生。茶樹年年有新芽，生命之樹常青。
進而言之，茶葉的價值就在於溶入水中成為茶水。多好的茶葉，無論是西子湖畔的龍井，還是太湖洞庭山上的碧螺春，不管是武夷山絕壁的“大紅袍”，還是福建安溪城中的鐵觀音，如果不溶於水，不為人所品、所嘗、所飲，對於茶而言又有何用？作為壹個人，他的學識再高，能力再強，不奉獻於社會，又何足道哉？生命短暫猶若壹片茶葉，不必去追求那所謂的永恒，追求生前的功名顯赫，富貴利祿，如果為此窮盡壹生，豈不是本末倒置？
古人雲：“以有涯追無溽，殆矣。”我以為，品茶之中所有體味到的感受，最為貼切的就是壹杯清茶中的那種淡淡的滋味。淺嘗最為甘美，也最為持久。凡事過度反而乏味，正所謂：過猶不及，如果窮困及逸樂，因壹切甘甜已經遍嘗，便會有茫然無措的感覺，就會像漿酒霍肉之徒，就算眼前堆滿山珍海味，也不會有任何胃口。世間利祿來來往往，紅塵滾滾炎涼榮辱，惟有淡泊，才能寧靜，才能對人生做最深入、最細致、最獨到、最有價值的品味。這壹切又與品茶何其相似。茶，惟有苦澀，才能醒腦提神。
唐代的劉貞德曾經總結說，茶有十德：以茶散郁氣；以茶驅睡氣；以茶養生氣；以茶除病氣；以茶利禮仁；以茶表敬意；以茶嘗滋味；以茶養身體；以茶可行道；以茶可養誌。由此可知，茶在中國已經不單純是壹種飲料，它代表著壹種文化，壹種價值取向，表達了對情感、對生命的態度，有著更深層次的精神境界。壹個人若在茶中有品位，自然對生活、對情感、對生命會熱愛。而對生命熱愛者，必然對人格有操守。
正如茶聖陸羽在《茶經》中所言：懂茶之人必定是“精行儉德人”。
香澀濃淡茶滋味
《西遊記》裏，齊天大聖與五莊觀的大仙慪氣，令人參果樹萎地，求觀音大士施展法力，使人參果樹起死重生，眾人皆是歡喜，頗類似茶的經歷。青青茶葉，素手采摘，妙手炒作，烘熏成品；每片茶葉，獨善其身，同萬萬千千的茶胞們擁擠於載體，和而不流，壹如君子；雖不象未摘前披綠帶翠，依枝鱗簇，卻因燥困，玉成堅貞，從而渡過悠悠的歲月，旦經沖沏，枯茶便沈溺在滾滾的熱水中，於壺盞裏婉轉舒展，若鹹魚翻生，讓人喜愛。
采茶，制茶，沏茶，針對茶本身可謂無心插柳，待時成蔭，茶能令人樂道，卻也要手工調校，這茶本色，終究靠煆囤，才可褪去初生的青澀，再由熱水沖泡，贏得最後的口碑，好比人的際遇，各有不同，歷經喜怒哀樂，酸甜苦辣，方是圓滿，“巧笑倩兮，美目盼兮”也緣起“素以絢兮”的繪事；想那金玉甘橘，無客問津，過了時令，難免敗絮，其懷才不遇，嗚呼哀哉，與誰悲慟？香草灰燼荒原，美人終老鏡鑒，壹生的芳華，淪作萬古的塵埃，上天列之為芻狗，何嘗不哀其傷？向陽的春花亦受乍寒的月照，爭艷之際，人頭攢動，雕零之際，寂寥獨愴，其壹盛壹衰，表出世態炎涼，難怪東蘺采菊士不喜登徒子之德。紅塵間的香澀本有其熙熙攘攘或孤芳自賞的味道，生命的成長在於節氣，而興興旺旺，卻又需面面俱到的緣分。刻意的真諦在於磨礪得自然，流眾隨俗，貴在真切，能長長久久，也算是柳下惠觀花了。
青青的茶葉，附世不為弄雅，入俗不為繁華，由枯竭而滋潤，由釅濃而清淡，默默地接受火熱的考驗，水燙的洗禮，只為還了原本模樣，然後痛痛快快地散發出苦盡甘來的氣息。
四面青山壹灣水，品茗縮影著古老的情調。倒茶之際，恍然同高山流水對應，人是巍峨的山，壺嘴是探頭的崖，盞是盛水的潭，茶水是傾瀉心曲的間歇飛瀑，那提壺舉盞，靜動和諧，對視裏，心弦***鳴，即使沒有幹果助興，單就言語，也是不錯的茶點；壹人獨飲也成趣，自斟自酌，堪比獨撐乾坤，只身拔山擎海，無拘無束地消遣著自由天地，老莊若生於斯時，也要無為而為了；而運轉茶具，捏拿正好，有條有理，不溫不火，事香茗若理萬機，男人遠離庖廚恐怕暗蘊於此，不參政也是素王，獨女人不喜男人這般，天下事本葷素相間，男人若故作清高而得其樂，應予改正，系戴圍裙，真漢子上得廳堂也下得廚房。
茶的香澀，世人***識，都市與鄉野，高明同凡夫，皆品壹樣的滋味。飲茶若能心無旁騖，只憑噓呵咂咽，便可化解人間的紛紜或冷漠，手上的溫馨熨貼著不盡的情懷，融在暖暖的茶水裏，漫漫和骎骎的時光都藏於胸腹，惟感覺未起的點就是未達的終，短暫的存在就是剎那的永恒，這山山水水從來都是天長地久的安居樂業。茶異於酒，同是醉，茶是信任，酒是胡話。相逢相慶宜飲茶，即使分離，也哀而不傷，因為明凈，怨而不亢，因為厚道；茶別於水而不忘本，潤肺腑，滌郁結，人情味十足，茶濃茶淡，心意盎然，簡直是壹紙前人序言今人續文的佳作，天不荒地不老，全無爛柯之虞。那茶，洋溢著滄桑對青春年少的追憶，無聲無息的往事，歷歷在目，夢壹般的可及不可觸，在縹緲的香澀中縈繞，在莫名的心緒裏飄逸，久遣不散……