雖說在外地生活條件不錯，可就是在吃上總感覺不得勁(在外地入鄉隨俗吃飯以大米飯為主)，嘴裏沒味欠嗏嗏（沒胃口）難受。壹經提起、想起家鄉的面皮，滿嘴鼾水（口水）立馬往肚裏咽，那壹盤盤黃燦燦，油汪汪，辣的人嘴裏稀溜稀溜的情景不住地在眼前浮現。
我特別喜歡吃蒸面皮，過去的面皮特別薄、滑、透明，很勁張有彈性，放上調料尤其是油潑辣子，吃起來勁道有嚼頭，酸滑香辣，清爽可口，在弄上點呱呱，shangshang（面筋）在裏面，用陜西話講燎咋咧！這還沒完，再在面皮裏放上煮熟的灰灰菜仁花菜等等的佐料，面皮是透明的，放上油潑辣子是金黃的，野菜是綠色的，這真是:眼有眼福，口有口福，吃在嘴裏，美在心裏。
這次回家壹出寶雞火車站第壹件事就是去吃面皮。隨便找了壹家小吃店接連要了兩次，味道不賴，正宗！咥光了兩盤。沒有熟人也就不在乎什麽吃相，簡直可以用狼吞虎咽壹掃而空形容。吃畢了嘴巴還不住biabia回味無窮，再伸壹個懶腰，超級舒服！爽啊！
可就這兩盤好像把我對面皮的熱情吃弱了，回來壹個月時間面皮到處有，卻不怎麽喜歡吃了，甚至有了小小的排斥情緒！
是不是這兩盤面皮把我吃傷了？絕對不是！也許是我上了年齡身體器官功能衰退，不能像以前壹樣吃飽了還吃，生硬冷辣的食物消化不了；也許是我長年在外，飲食習慣悄然在變，對吃面皮停留在過去的美好記憶；也許是現在的面皮已不是過去的面皮，從小麥生根發芽就用各種化肥，在到做成面皮各種發面劑，增白劑，拉面劑等等物理化學添加劑已吃不出過去的味了，面皮只是形似而不是神似；也許是過去吃不飽飯肚子餓，食物品種單壹，面皮是最具有誘惑的小吃了，如今是各種 美食 常下肚，也都膩味了，任何食物覺得香，也只能淺嘗輒止。
時間可以改變壹切，但永遠改變不了家鄉的味道，面皮只是我喜歡吃的家鄉面食之壹，家鄉面食就像長在骨肉沁入五臟六肺魂壹樣的美味，伴隨我走遍山山水水，(現在想吃面皮什麽的可以快寄，不過面皮都是真空搟面皮，口感材質上差壹點，總比沒有好吧！每次郵來都會分給左鄰右舍同事朋友，大家贊不絕口，別提我當時多高興自豪了！當地朋友許多人根本不知道陜西面皮什麽的……)那種自帶光環原汁原味的家鄉特色也壹定會大放異彩，流芳各地。