玉米面窩窩頭
玉米面窩窩頭
原料:玉米粉500克，糯米粉50克。
調料:白糖50克，熱水。
制作方法:將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團，下劑後用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。
風味特色:玉米香味濃郁，甜香軟糯。
技術要領:玉米粉要選用糯玉米制作的粉。
窩窩頭壹般是玉米面做的，黃色的，在舊社會人們都吃這，它的樣子和
名字是壹樣的，圓錐形錐底部有壹個向裏面凹進去的口，故得名窩窩頭。
傳統窩窩頭壹般是指玉米窩窩頭，現在市面上有壹種五谷稻坊窩窩頭，
不僅僅只是玉米窩窩頭了，還有黑米窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、綠豆窩
窩頭、糯米窩窩頭等等，基本上都是采用五谷雜糧為基本料材，經特殊配方加工
而成，也壹改傳統窩窩頭生硬、幹澀的口味。如今的窩窩頭已經是壹種綠色、美
味、營養、健康的美食了，因粗糧對身體健康很有好處，因此廣受現在消費者的
喜愛。
窩窩頭粉供應:德陽金磨玉坊食品廠
玉米窩窩頭
玉米窩窩頭
折疊編輯本段做法
面皮原料:玉米粉500克，白面粉50克。
餡子原料:羊肉若幹，洋蔥少許，剁成餃餡狀，加入清油、姜粉、花椒粉、鹽拌勻。
制作方法:
1.將玉米面、白面粉用熱水和勻揉成面團，下劑後用手捏成窩窩形狀，在窩窩內加入拌好的餡子，撮窩窩的上邊緣，逐漸團成圓團，上籠蒸熟即成。
2.如果覺得幹吃很噎人，可以做壹道窩窩頭湯。方法如下;
A.西紅柿熗鍋後加入清水燒開;
B.放入蝦皮和紫菜及少量綠菜葉;
C.調入鹽、雞精即可出鍋。
做法二
1.加入適量白糖攪拌均勻。喜歡很甜的多的點。
2.加溫牛奶然後加入溫牛奶，邊加邊用筷子攪拌。
3.揉成面團揉成面團，蓋起靜置10分鐘。
4.揉成長條把面團揉成長條。
5.將長條切成大小差不多的小劑子。
6.團成丸子將所有的面團依次團成丸子。
7.戳個小洞取壹個，用食指從中間戳個洞。
8.成窩窩頭把它套在食指上，用另外壹個手輔助整形成窩窩頭的樣子。
9.依次做好將所有的面團依次做好。
10.最好只要將窩窩頭放入蒸鍋蒸至水開後再蒸10分鐘就可以了。
每碗中放入4-5個窩窩頭，加入適量的湯汁，真叫美味!!
風味特色:玉米香味濃郁，加上羊肉和洋蔥特有的香味，真是少有的好吃。
技術要領:玉米粉要加適量的白面，壹定要用羊肉做餡。