互聯網普及之後,社交網絡成為人們了解身邊朋友日常生活的壹個窗口。消費水平的提高,讓人們對生活質量也有了更高的追求。於是有人開始高呼:“生活需要儀式感”,“做壹個精致的豬豬女孩”。這種“儀式感”與“精致”,便被網紅經濟敏銳地捕捉到了。
那麽這壹份“儀式感”與“精致”是如何在網紅經濟裏作出貢獻的呢?
排幾個小時的隊去買壹杯奶茶,花幾十塊錢去吃壹碗在家裏面幾塊錢就能吃得到的泡面,全家出動輪流換班只為了壹個貓爪杯……這些食物的美味與否,物品的可用性我們先姑且不談,這樣的盛況能持續多久,消費者的嘗鮮感能把這些商家推到怎樣的高度我們也尚未得知。但是,就當前的狀況而言,網紅餐飲行業的營銷手段是成功的。
那麽讓我來談談網紅食物成為爆款的幾個原因。
壹、網紅店鋪的選址與包裝
網紅餐飲業的選址要符合它的自身定位。高格調的店會開在商場,賣情懷的要“接地氣”地在妳常路過的街頭,新潮的店自然就在鬧市區吸引眼球。但不管是開在哪,商家都會考慮客流量自己消費者消費能力的問題。沒有客流,就創造客流。他們“安排”顧客排隊,營造壹種“人很多,店很受歡迎”的樣子,這樣壹來,會讓真正的消費者產生好奇心,從而提高了消費者進行消費的可能性。
網紅店鋪的包裝都是和當時的流行接軌的。粉紅豹火,店裏就放粉紅豹;音樂樓梯吸引人,店家就在店裏裝壹個音樂樓梯……而店內的設計自然也是要下功夫的,雖然現在的網紅奶茶店看起來各有千秋,其實只是產品的定位不同而已,大多都是大同小異。裝修風格概括壹下就幾種:ins風、北歐簡約風、原木風……只要裝潢滿足了消費者的場景化體驗,就成功了壹半。
二、消費者的新奇感
這點講的就是網紅店鋪產出的商品要與常規的同類商品有所區別,要讓它變得“與眾不同”。這種就分成兩種類型,但不變的仍舊是販賣新鮮感。
A.抓住的是顧客的“儀式感”心態。
泡面小食堂所打的招牌是“泡的是面,吃的是儀式感的情懷”,“幫妳找回小時候吃過的泡面的味道”。不過泡面仍然是泡面。高顏值,小成本,盈利大,雖然不能長久,但不可否認它也的確成功過。
B.與消費者的獵奇心態相接軌。
答案茶走的路線則比較別致,“壹杯能回答妳問題的茶”。這就滿足了消費者的獵奇心理,“它會給出我壹個怎樣的答案”?出於這種心理,消費者會進行消費,但是這種獵奇心態是很難長久下去的,占蔔過壹兩次就容易讓消費者失去興致。
三、產品的獨特性與顏值
產品的獨特性與顏值,可以獨具其壹已經實屬不易,若是二者兼備,那產品的魅力則會更上壹層樓。
冒煙冰淇淋、盆栽蛋糕、巧克力火鍋……這種產品主要采取的是視覺化推廣。消費者消費的原因大多是為了“打卡”和“拔草”,沖著味道去的消費者應該人數不多,不過也是通過顧客的“打卡”,網紅店鋪完成了“二次宣傳”。
獨特性以臟臟包為例,其實臟臟包就是巧克力可頌面包。拿在手上黏,吃進嘴裏黑,說起來總覺得乏善可陳,但卻貼合了新壹代年輕人標新立異的心態,然後再加上網絡媒介的推廣,臟臟包便成為朋友圈中高出鏡率的明星產品。
從上面看來,網紅餐飲業投入小,盈利大,取得了壹定的成功,但事實上若只是單純的販賣新鮮感是無法長久的。無論是餐飲還是別的行業,只有落實到產品身上才有可能在市場上處於不敗之地。店內環境再好只能錦上添花,而只有產品做得好才能推動店鋪獲得更大的進步。