春分是24節氣中的第4個節氣，是春季6個節氣中的第4個。春分是從每年的3月20日(或21日)開始至4月4日(或5日)結束。下面是我為大家整理的春分節氣的傳統美食及養生方法，希望能對大家有所幫助。
春分的傳統美食
1、吃春菜
昔日四邑有個不成節的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是壹種野莧菜，鄉人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。采回的春菜壹般家裏與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”，慢慢地這也成了壹個習俗。壹年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
2、蘿蔔
吃蘿蔔不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。春季養生保健的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿蔔。白蘿蔔具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏於清熱生津，煮熟偏於行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀。
3、太陽糕
太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。“太陽糕，步步高”。依照舊時老北京習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。不但“太陽糕”的寓意美好，而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念。
4、驢打滾
按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這壹條。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食。
春分養生方法
春分是壹年中陰陽平衡、晝夜均等、寒溫各半的時期。中醫認為，春分後，春陽之氣上升快，人體血液循環加快，激素分泌增強，情緒波動大，加之氣溫經常驟變，容易導致人體陰陽平衡失調。另外，春分後雨水增多，空氣濕度大，體弱者易生病，舊病者易復發，加之各種細菌、病毒繁殖較快，各種傳染病也多發。所以，春分時節要重視養生保健。
力求中和 陰陽互補
春分時節總的養生原則是忌大寒大熱，力求中和，可根據個人的實際情況，選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食，如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，應佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調料，防止因此類菜肴性寒偏涼，食後有損脾胃而引起脘腹不舒;而在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時，應佐以蛋類等滋陰之品，以達到陰陽互補的目的。
飲食調理 宜甘少酸
春分時節飲食以清淡為主，宜甘少酸，平時宜多吃甘平補脾之品(如瘦肉、蛋類、牛奶、蜂蜜、豆制品等)、時令蔬菜(如韭菜、豆芽、豆苗、萵苣、黃花菜等，可增強人體脾胃之氣)、滋肝益腎之品(如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等)以及時令水果(如櫻桃、草莓、桑椹等)。像羊肉、狗肉、鵪鶉、海魚、蝦、螃蟹等酸性食物要盡量少吃。另外，白燒鱔魚、杜仲腰花、大蒜燒茄子等具有補虛損、降血壓、涼血止血的功效;春筍性味甘寒，具有滋陰益血、化痰、消食、除煩、利尿等功效，都是春分宜食之品。
調適寒溫 以防感冒
春分後氣候仍然多變，遇有大風大雨天氣時要盡量避免外出，並根據氣候變化和個人體質，註意增減衣被。體弱多病者，穿衣服要註重下厚上薄，註意下肢和腳部的保暖。老年人可適當多曬太陽，以利驅散寒邪。
走出家門 適量運動
春光明媚，正是健身的好時光，最好經常到戶外活動，如踏青、散步、做操、打球、打太極拳、放風箏等。運動能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，在清新的空氣中活動，有利於肝氣疏泄。
早睡早起 精力充沛
春分時節宜早睡早起，每天保證6～8小時的睡眠，如果覺得困乏，不妨補個午覺，以消除疲勞。
多開門窗 殺菌防病
春分時節，居室要多開門窗，使室內多照射陽光，不僅能保持空氣新鮮，還能殺菌。勤打掃房間，以保持室內清潔。到了梅雨季節，不妨用艾葉燃熏室內，以消毒除濕。
調攝情誌 疏肝為要
中醫認為，肝屬木，喜條達，與春令升發之陽氣相應。此時要順應陽氣升發的自然規律，使肝氣順暢條達。春分時節，要學會調控自己的情緒，遇事要戒憤怒。培養樂觀開朗的性格，多些興趣愛好。此外，抽時間閉目養神，調息放松，也可栽花種草、養魚養鳥等，以消除春困，利於“春夏養陽”。
按合谷太沖 可舒緩情緒
春分時節，按摩相應的穴位可以起到舒緩情緒的作用，如按揉合谷穴、太沖穴，可以有效調理精神疾患。合谷穴是大腸經的總開關，有“顏面合谷收”的說法。另外，合谷穴具有升清降濁、宣通氣血的作用，但體質較弱者不宜給予強刺激，孕婦則要禁忌。太沖穴是肝經上的第壹個要穴，揉太沖穴可以給心臟供血，只要把這個總開關打通了，整個肝經的氣血就會旺盛。
春分豎蛋的要點
1、挑雞蛋
首先要挑選壹頭大壹頭小的雞蛋，立蛋時將大頭朝下，這樣重心會比較低，就像不倒翁壹樣，容易保持平衡。
2、尋找支持面
找到合適的支持面，做壹個小實驗，在桌面上塗上印泥，再把雞蛋立在塗有印泥的桌面，就可以發現，能立住的雞蛋，底部會有壹個肉眼很難看清的平面，壹旦重力作用線能經過這個平面，雞蛋就能站立起來。
3、手要穩
由於生雞蛋裏的蛋黃位置也會影響雞蛋的站立情況，所以立雞蛋的手要盡量保持不動，讓蛋黃可以慢慢沈澱到雞蛋下部，這樣重心就能足夠低，使雞蛋保持平衡。