在我妻子的日記/359522572/2010 March 12中，有壹幅畫我的家人嘗試了幾次，都成功了。
讓我介紹壹些其他小吃。我妻子做的，我吃過了。
1，土豆餅（2011-01-09日誌有完整地圖）
食材:土豆、胡蘿蔔、火腿、澱粉。
調料:花生油、香蔥和鹽。
制造工藝
1.土豆洗凈，蒸熟後去皮。胡蘿蔔和火腿切成丁。將小蔥切成蔥花。
2.把土豆做成土豆泥。（我很懶，用料理機做了土豆泥）加入壹些澱粉、火腿丁、胡蘿蔔丁、香蔥和鹽拌勻。
3.將鍋加熱（最好不要碰到鍋）至中火，將壹湯匙土豆泥倒入鍋中煎。煎完壹面後，小心翻面，直到兩面都變成棕色。
還有20種面包制作（2010-03-28 log，這裏大部分都沒做過，選自己喜歡的學著做吧）。
1.口袋餅:食材:面粉200克；做法:1。面粉中加入適量的溫水，充分揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘；2.將烤好的面團揉成條狀，分成重約50克的小劑型；3.用手將小劑子按扁，然後用搟面杖搟成約0.2厘米厚的面片；4.取壹個搟好的面團，用小刷子在面團中間刷油，邊上刷水，再蓋上另壹個面團，邊上壓緊，口袋餅就做好了；用同樣的方法完成剩余的面團；5.鍋中放油，放入綠色的口袋餅，用小火煎壹面，然後翻面，最後煎至兩面中間金黃，然後取出，從中間切成兩個口袋餅，放入煎好的餡料。附:榨菜肉絲的做法（當然也可以換成自己喜歡的餡料）配料:豬瘦肉65438克、榨菜65438克。食材:青椒壹個、紅椒壹個、姜、蒜、蔥、醬油、雞精、澱粉、料酒；做法:1。瘦豬肉洗凈切絲，加入適量料酒、澱粉、雞精拌勻腌制20分鐘；青椒洗凈去蒂去籽後切絲，大蒜去皮切丁，姜切絲，蔥切段；2.熱鍋放油，放入瘦肉絲，炸至變色，撈出備用；3.鍋中加入少許油，加入姜蒜爆香，然後加入青紅椒絲翻炒兩分鐘；4.加入之前炒好的瘦肉絲，加入少許鹽攪拌均勻；5.加入榨菜翻炒均勻。最後加入蔥花和醬油翻炒均勻。
2.蔥油餅:食材:150克面粉、蔥花、雞粉、鹽、芝麻；做法:1。面粉中加入適量鹽和雞粉拌勻，再加入適量溫水揉成面團，蓋上保鮮膜20分鐘；洋蔥洗凈切成蔥花；2.將面團揉成條狀，分成4小劑子；3.將小劑子搟成約0.3厘米的薄片，刷上壹層油，撒上蔥花；4.將面團沿長邊卷起，揉成細長條；5.將長條的兩端向中間搟成兩個面卷；6.將兩個卷重疊在壹起，用手稍微壓平；7.用搟面杖搟成約0.5厘米厚的圓餅；8.在圓餅兩面蘸上芝麻；9.鍋裏放油，放入蔥花餅，小火煎壹面，然後翻面，最後煎至金黃色即可。
3.南瓜雞蛋煎餅:配料:南瓜350克、100克面粉、50克糯米粉、2個雞蛋、約150毫升水、適量姜和蔥；做法:1。南瓜去皮去瓤，然後洗凈切塊，洋蔥切成花，生姜切成片；雞蛋打成蛋液；2.將南瓜粉、姜末和蔥花放入大碗中，倒入面粉和糯米粉，加入少許鹽（可以根據自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入約150 ml的水，混合均勻成面糊；3.鍋中放油，將壹半的面糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，用小火煎至凝固，翻面，最後煎至兩面中間金黃熟透，然後出鍋，切成塊放在盤中，用同樣的方法煎剩下的壹半面糊。
4.白菜蝦皮餅:食材:面粉200克、白菜250克、蝦皮適量；食材:料酒、姜、蒜、蔥、雞精；做法:1。填充:1。白菜洗凈切碎，加入適量鹽腌制10分鐘，然後擠出白菜中多余的水分；蝦仁洗凈瀝幹水分；姜和蒜切碎，洋蔥切段；2.熱鍋放油，放入蝦皮，小火炒至微黃，加入兩勺料酒攪拌均勻，撈出備用；3.將炒好的蝦皮、姜蒜末和蔥花放入腌制好的酸菜中，然後加入適量雞精和香油拌勻備用；
5.甜玉米餅:配料:糯米粉150克、玉米粉50克、嫩玉米1、糖適量（用量根據個人口味）；做法:1。先把嫩玉米煮熟，放涼後剝成粒；2.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒和白糖壹起放入大容器中；3.加入適量溫水揉成面團（這個過程非常容易滴水！);4.將面團揉成長條，分成小劑子（我沒有因為偷懶而得分，我只是從面團上掰下壹小塊，弄圓，然後壓平，但看起來這個蛋糕差不多大！），小劑子弄圓後用手壓平，做成玉米餅生坯；5.鍋裏放油，放入玉米餅，小火煎至兩面金黃。
6.JD.COM肉餅食材:300克面粉、250克牛肉和50克大蔥；食材:雞蛋壹個、胡椒粉、生姜、醬油、澱粉、料酒、香油；做法:1。餡料:1。牛肉洗凈剁成肉末、蔥末、姜末；2.牛肉末中加入少許澱粉，然後加入壹勺食用油、適量鹽、胡椒粉、醬油、料酒、香油，再打壹個雞蛋，朝壹個方向攪拌:3。加入蔥末和姜末，繼續朝壹個方向攪拌，然後蓋上保鮮膜腌制30分鐘；2.制作面團和肉餅:1。面粉中加入適量溫水，揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發20分鐘；2.將醒發好的面團揉成長條，分成四小劑子；3.將小劑子揉圓，用手按扁，然後搟成大薄片；4.從面團的中心切刀，切到面團的邊緣，將面團切壹半；5.將腌好的肉餡均勻地塗在面團的四分之三處，註意不要塗在面團的邊緣；6.將沒有肉餡的面團向上折疊，然後向右折疊，最後將剩下的部分向上折疊，並用手將邊緣壓緊；7.鍋裏放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火煎至兩面金黃，中間熟透。然後在吃的時候切成自己喜歡的大小。
7.胡蘿蔔豆沙煎餅:食材:胡蘿蔔250克、面粉120克、玉米粉50克、糯米粉50克、紅豆沙、熟白芝麻；做法:1。胡蘿蔔洗凈去皮蒸熟後撈出放入盆中用搟面杖搗成泥；2.將面粉、玉米面、糯米粉放入胡蘿蔔泥中，揉成光滑的面團，小火燜煮20分鐘；3.將烤好的面團揉成長條，分成重約30克的小劑子；4.將小劑子按扁，用手揉成邊緣薄中間厚的面片；5.加入適量豆沙餡，用虎口慢慢捏面團；6.放在案板上，用手壓扁成小圓餅；7.在案板上均勻撒上壹層熟芝麻，將小圓餅輕輕壓在芝麻上，使其兩面沾上芝麻；8.鍋裏放油，放入胡蘿蔔豆沙餅，小火煎翻面，最後煎至兩面金黃熟透。
8.椒鹽酥餅:食材:面粉200克，椒鹽，和油；做法:1。取150克面粉，加入適量溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘；2.剩余的50克面粉中加入適量的鹽和胡椒粉拌勻；3.燒熱適量油，倒入拌好椒鹽的面粉中，攪拌均勻，使椒鹽酥脆；4.將烤好的面團放在案板上撒上壹層薄薄的粉揉成條狀，然後分成四劑；5.用搟面杖將粉搟成厚度約0.2厘米的長方形面團，然後均勻地裹上壹層厚厚的油酥；6.將裹好面皮的面團從長邊搟成長條，用雙手捏住面條的兩端，輕輕拉長；7.把拉長的面盤卷起來，藏住下面的縫，用搟面杖搟成厚約0.4厘米的圓餅；8.鍋裏放油，放入面包，煎壹面黃，然後翻面，最後煎至兩面金黃熟透。
9.什錦蔬菜煎餅:食材:玉米粒50克、胡蘿蔔30克、生菜30克、雞蛋3個、面粉100克、洋蔥少許、香油和胡椒粉適量；做法:1。首先，將雞蛋打碎成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻。胡蘿蔔洗凈，切成小塊。生菜洗凈，瀝幹水分切碎，洋蔥切段。2.將胡蘿蔔和玉米粒放入沸水中煮熟，然後瀝幹備用；3.面粉中加入適量的鹽，然後倒入雞蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀；4.加入瀝幹水分的胡蘿蔔和玉米粒、生菜和蔥花，然後加入少許香油攪拌均勻；5.鍋中放少許油，用勺子將面糊舀入鍋中，用勺子將面糊攤成薄餅，煎至微黃。
10.自制肉餅:配料:面粉200克、瘦肉200克、香菇50克、雞蛋1個、蔥25克、姜少許、香油、胡椒粉和醬油。做法:（1）面團:1。首先在面粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成壹個結；2.加入少許冷水，用手揉搓至面團光滑，蓋上保鮮膜醒發30分鐘；（2）填充:1。瘦肉剁成肉末，香菇和生姜洗凈切成小塊，洋蔥切段；2.將上述（1）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量鹽、香油、胡椒粉和醬油攪拌均勻腌制20分鐘；（3）做肉餅:1。將醒發好的面團揉成長條，分成幾小劑子，將小劑子搓圓，搟成薄片；2.將腌制好的餡料均勻地鋪在切好的面團上，然後從壹端向內折疊四次，這樣折疊好的肉餅有四層，然後用手輕輕按壓面餅使其牢固；3.鍋裏放油，放入疊好的肉餅，加幾勺水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋裏的水收幹，翻面，加幾勺水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃即可。
11.紅薯雞蛋煎餅:
食材:紅紅薯200克、雞蛋2個、面粉50克、白糖適量、模具壹個；做法:1。紅薯先洗凈後去皮，再切成顆粒，模具洗凈晾幹備用；2.雞蛋打散成蛋液，加入面粉和適量白糖，充分攪拌成無顆粒狀的面糊；3.然後把切好的紅薯粒放入面糊中攪拌均勻；4.開小火，鍋裏放油，放入模具中，舀入適量紅薯面糊倒入模具中，用筷子抹平其表面；5.紅薯餅煎成型後，小心取出模具，蓋上鍋蓋，小火煎至兩面金黃熟透。
12.金糯米煎餅:
材料:糯米150克、面粉250克、雞蛋壹個、火腿腸壹根（重約40克）、蔥和姜。做法:1。編制:1。將糯米放入電飯煲中，加入適量的水將其煮成糯米飯，撈出放涼；火腿腸切成丁，洋蔥切末，生姜切末；2.混合面團:1。將雞蛋打入面粉中，用筷子稍微攪拌壹下，加入適量溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘；3.小炒糯米:1。熱鍋放油，加入姜末和火腿丁，翻炒幾下；2.加入糯米攪拌均勻；3.加入適量的鹽，放入蔥花，攪拌均勻撈出備用；4.做蛋糕:1。將面團揉成長條，分成小劑子，小劑子稍微搓圓；2.將滾圓的小劑子用手按扁，然後用搟面杖搟成薄片（厚度比餃子皮略厚）；3.將炒好的糯米放在面團上，將面團對半包起來，將邊緣捏緊，然後將兩個角捏在壹起；4.鍋裏放油，放入面包，小火煎至兩面金黃。
13.洋蔥火腿煎餅:
食材:洋蔥約40克、火腿腸壹根（重40克）、面粉100克、雞蛋2個、水40毫升；做法:1。洋蔥和火腿腸剁成末，雞蛋打成蛋液；2.將面粉篩入蛋液中，用筷子攪拌成硬糊；3.加入40 ml左右的水，邊加水邊攪拌，攪拌成均勻的面糊（最好用勺子舀起面糊往下倒，面糊呈不間斷的線狀）；4.加入洋蔥和火腿腸，加入適量鹽攪拌均勻；5.鍋中放油，倒入攪拌好的面糊，用勺子將面條鋪平，蓋上蓋子，小火煎黃的壹面，翻面，最後煎至中間金黃熟透，然後取出切成片。
14.炸芋頭煎蛋卷:
材料:芋頭100克，雞蛋3個，面粉50克，火腿腸1條，蔥、姜和香油少許（如果沒有）；做法:1。首先將芋頭去皮切成細絲，火腿腸切粒，姜切絲，蔥切段；2.將切好的芋頭放入微波爐中大火加熱三分鐘，然後將其煮熟（或放入蒸鍋中蒸熟）；3.將雞蛋打入碗中，加入面粉攪拌成雞蛋糊。雞蛋糊中加入姜絲、蔥花、火腿絲和熟芋頭絲，加入適量的鹽和香油攪拌均勻。4.鍋中放油，倒入調好的蛋糊，小火煎至基本定型，最後煎至兩面金黃即可。
15.芝麻醬紅糖煎餅
餅皮的材料:面粉150克；餡料:紅糖、芝麻醬、香油、面粉（比例為2:1:1:2）；做法:1。面粉中加入適量開水，用筷子攪拌成雪花狀，加入少許冷水，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘；2.將兩勺紅糖、壹勺芝麻醬、壹勺香油和兩勺面粉放入碗中拌勻成餡料；3.將烤好的面團揉成長條，分成均勻的小劑子；4.將小劑子稍微揉壹下，然後壓扁，再揉成中間厚邊緣薄的餅皮（或者用搟面杖搟開）；5.將適量的紅糖餡放入餅皮中，用虎口慢慢合上再合上；6.將其放在案板上，用手壓平成蛋糕坯；7.鍋裏放油，放入餅坯，壹面煎黃，然後翻面，最後煎至兩面中間微微鼓起。
16.奶味愛心卷餅:
食材:玉米面150克、牛奶150毫升、糖適量（根據個人口味）、心形模具壹個；做法:1。將玉米粉和適量白糖放入大碗中，倒入牛奶拌勻；將心形模具清洗幹凈並晾幹備用；2.開小火；鍋中放油，放入模具中，用勺子將適量的面糊倒入模具中；3.玉米餅煎成型後小心地取出模具，最後將玉米餅煎至兩面金黃熟透。
17.芝麻醬千層蛋糕:
食材:150克面粉、芝麻醬、香油；做法:1。面粉中加入適量溫水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘；2.芝麻醬中加入少許鹽，與香油混合；3.將烤好的面團搟成厚度約0.2厘米的長方形薄片；4.用小刷子在面團上刷壹層薄薄的芝麻醬；5.將沾滿芝麻醬的面團對折，用手將邊緣壓緊；6.用搟面杖把折疊好的面團搟開；7.重復步驟4至6壹次；8.在搟好的面團上刷上芝麻醬，將面團折疊三分之壹；9.最後，將面團折疊三次，然後用搟面杖將折疊好的面團稍微搟開；10.用刀將其切成5份；11.鍋裏放油，放入千層餅，用小火煎壹面，然後翻面，最後煎至兩面金黃，中間熟透。
18.蘑菇豬肉煎餃:
食材:豬肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克；調料:雞蛋壹個、姜、蔥、胡椒粉、醬油、香油、雞粉、澱粉、料酒；蘸汁:蒜、姜、醬油、醋、香油、油辣椒；做法:1。餡料:1。豬肉剁成肉末，加入少許澱粉抓勻，然後加入適量的鹽、醬油、料酒、雞粉、香油和胡椒粉，打壹個雞蛋，朝壹個方向攪拌，蓋上保鮮膜腌制20分鐘左右；2.香菇洗凈切末，生姜切末，洋蔥切段；3.將蘑菇、姜末和蔥花放入腌制好的肉末中，繼續沿壹個方向拌勻；2.包餃子:1。餃子粉加入適量開水，用筷子攪拌成雪花狀，然後加入少許冷水（冷熱水比例約為1: 9）揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘；2.將烤好的面團放在鋪有壹層面粉的案板上揉成條狀，然後分成均勻的小劑子；3.小劑子上撒壹層粉，然後壓扁成小圓餅；4.壹手搟面杖，另壹手捏住小圓餅的邊緣，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮；5.將混合均勻的餡料放入餃子皮中心，包成餃子；3.炒餃子:1。蒸鍋內放入適量水，將餃子放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘；2.鍋裏放油，放入蒸好的餃子，小火煎至三面金黃；蘸汁:將姜、蒜切成末，加入適量鹽、醬油、醋、香油、油辣椒拌勻。
19.韓國辣白菜煎餃:
食材:面粉300克、瘦肉250克、韓式辣白菜300克；食材:雞蛋壹個、姜、蔥、生粉、醬油、香油、胡椒粉；做法:1。面粉混合:1。首先，在面粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成壹個結；加入少許冷水，用手揉搓至面團光滑，蓋上保鮮膜醒發20分鐘；2.填充:1。瘦肉剁成肉末，加入適量生粉抓勻，再加入適量鹽、胡椒粉、醬油和香油，打壹個雞蛋，順著壹個方向拌勻腌制20分鐘；2.韓國辣白菜切碎，洋蔥切段，生姜切成末；3.腌制好的瘦肉粉中加入姜末、蔥花和辣白菜粉，順著壹個方向拌勻備用；3.鍋貼:1。將醒好的面團揉勻，揉成長條；2.分成更小劑量；3.將小劑子揉圓後放在撒有壹層面粉的案板上用手壓平；4.用搟面杖搟成面團；5.取適量腌制好的餡料放在面團中央；6.首先將面團對折，將中間捏緊，然後依次捏緊四個角，鍋貼就做好了。4.煎鍋貼:1。鍋裏放油，放入鍋貼（要壓緊），小火煎壹分鐘左右；2.碗中加入少許面粉，倒入少許水攪拌成面粉水；3.將面粉和水倒入鍋中，大約三分之壹的鍋貼可以淹沒，蓋上鍋蓋用小火煎。4.在炸好的鍋貼上蓋壹個盤子，然後把鍋翻過來，美味的鍋貼就完全在盤子裏了！
20.四喜蒸餃:
食材:面粉250克、豬肉350克、韭菜150克、雞蛋1個；食材（四喜）:西蘭花、玉米、胡蘿蔔和黑木耳；調料:80毫升水、姜、澱粉、醬油、香油和胡椒粉；做法:1。餡料:1。豬肉剁成肉末，加入壹勺澱粉抓勻，然後分次加入80毫升水，邊加水邊朝壹個方向攪拌，直到豬肉攪拌成粘稠狀態，放置十分鐘；2.加入適量的鹽、胡椒粉、香油和醬油，繼續朝壹個方向攪拌均勻腌制20分鐘；3.韭菜洗凈切碎，生姜切碎，放入豬肉餡中順著壹個方向攪拌均勻；2.面團和配料:1。木耳提前泡發，洗凈切末；玉米粒煮熟切碎，西蘭花和胡蘿蔔切成末備用；2.將壹個雞蛋打入面粉中，用筷子稍微攪拌壹下，加入適量開水，攪拌成雪花狀，加入少量冷水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘；3.將烤好的面團揉成長條，然後分成小劑子（比通常包餃子的小劑子略大），用手按扁，然後用搟面杖搟成薄面團；3.包餃子:1。取適量餡料放在面團中央，將面團兩邊對折揉在壹起；2.將兩邊的面片在中間對折，將中間部分捏在壹起，註意四角的面片不要粘合；3.將相鄰面片每兩個角的中間部分揉在壹起，形成四個孔；4.最後在每個小孔中放入裝飾配料，四喜蒸餃的生坯就做好了；5.蒸鍋瀝幹水分，放入餃子蒸約10分鐘。