九寨溝藏胞從古至今對自己的傳統食品和食俗如同對待風俗習慣壹樣，懷著深厚的感情。常在歌聲中以香甜的糌粑，濃釅的酥油茶，醇香的青稞酒表達他們對家鄉的深情，對生活的贊美。九寨溝藏胞以青稞、玉米、小麥為主食。青稞炒熟後磨成面、做成糌粑，或釀制成青稞酒，是藏胞最喜歡的食品和飲料。玉米做成的炒炒飯、燒饃、攪團和小麥做成的饃餅、面條是九寨藏胞的日常食品。早晨，壹般喝酥油茶，吃糌粑；中午，吃燒饃；晚飯吃酸菜面塊。飯後喝壹點青稞酒或大麥黃酒。逢年過節吃血腸、糌粑腸、烤羊肉等。肉食以豬肉為主，也吃牛羊肉，肉清燉，佐料放得很少。由此可見，清淡、簡樸是九寨藏民飲食的兩大特點。
九寨菌煲
九寨菌煲用材考究，所用原料都源自於九寨溝本地的名貴野生菌類，口味鮮美，營養豐富，雞湯香和菌香水乳交融，清香、鮮滑，是獨具特色的山珍佳肴。溫潤滋補的效果相當不錯哦。而且各種菌可以自由搭配，喜歡吃的菌種可以多加些。
溫馨提示：坐落在‘童話世界’九寨溝入溝處的貴賓樓水上餐廳，毗鄰遊人廣場，依山傍水、環境優雅、景色秀麗。在這裏，您能品嘗到聞名遐邇的“九寨菌煲”、“九寨拌土雞”等美味佳肴。
素燒如意
素燒如意是壹道極具滋補、營養的菜肴。制作時先將將蕨菜嫩莖洗凈，再加入各種作料烹制而成。蕨菜含多種元素，有清熱解毒、消腫安神、降壓等作用。
風味食品
民族風味食品有烤全羊、手扒牛排、洋芋糌粑、青稞酒、九寨柿餅、蕎面餅、九寨酸菜面、蕎面、“金裹銀”等。
酸菜面塊
酸菜面塊是壹種具有濃郁特色的藏族傳統餐食。制作時首先加酸菜，再加本地熏幹的臘肉或新鮮牦牛肉，然後加土豆，面塊和鹽、蔥等煮熟，香噴噴的酸菜面塊便可出鍋了。
洋芋糍粑
洋芋即土豆。洋芋糍粑即用土豆制成。制作方法是先將土豆煮熟，去皮，然後搗成粘性很強的半幹糊狀，食用時切成塊狀與酸菜加水同煮，佐以辣椒或蜂蜜，美味可口。
蕎麥面食
蕎麥磨成面粉可以做很多好吃的食物，如蕎麥饅頭，蕎麥面條。蕎麥面條是粗糧，對身體大有好處，而且面條味美，入口清香，壹碗牛肉蕎面再加上小菜佐食，雖然簡單，卻有地道的藏式風味。
特色飲品
天然的美味佳肴配以九寨溝純天然礦泉水、沙棘果汁或紅葡萄酒，讓這份旅遊大餐更是錦上添花。
值得推薦肯定是酥油茶，不過很多人會喝不慣酥油茶，沒喝習慣的會覺得很臭哦！
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