十大必吃美食有格格，合渣，九黃餅，香橙排骨，油茶湯，施恩豆皮，神豆腐，土家炕洋芋，雲夢魚面，孝感麻片。
1、格格：
“格格”乃是用辣椒渣混和其他主料蒸出來的。在恩施街頭的小飯館門口妳隨處可見，有許多極小的蒸籠在旺火上蒸，而這蒸籠裏的東西便是“格格”了。“格格”的品種有很多，有牛肉格格、羊肉格格、豬肉格格、肥腸格格等。
2、合渣：
在恩施，合渣的吃法很多，其中張關合渣是制作合渣火鍋的典型。張關合渣因宣恩壹小集鎮“張關”而得名，是將合渣煮好後點鹵變得稍幹，加鮮湯配豬肉、仔雞、雞蛋等做成鮮肉合渣、仔雞合渣、雞蛋合渣等系列合渣火鍋，尤以鎮上壹位黃姓老太婆制作的最有名、最為地道。另外，深泉合渣也是當地比較出名的合渣店。
3、九黃餅：
九黃餅是江陵的傳統名點之壹，已有千余年的歷史。相傳此餅源於西晉，為當時人們重九登高，野外旅遊的幹糧，經發展演變成今日的九黃餅，取九月菊黃之意，故名。此餅選料精細，工藝考究。餅皮用上等白面摻芝麻屑飴糖，加油起酥。
餡心用玫瑰花、香元、瓜條、桃仁、紅綠絲等果料摻和而成。餅的兩面沾芝麻，以均勻火烘烤，具有全油重糖、皮薄餡大、黃面白邊、香甜可口、保存期長、便於攜帶等優點。
4、香橙排骨：
香橙排骨就是用柳橙或臍橙燉的排骨。水果與肉類搭配，效果也好得很。或甜、或酸、或爽口、或滑嫩，感官上的誘人與入口的清爽融匯在壹起，可謂別具風味。說到用水果做菜，很多人最先想到的肯定是沙拉。其實水果與肉類搭配，效果也好得很。或甜、或酸、或爽口、或滑嫩，感官上的誘人與入口的清爽融匯在壹起，可謂別具風味。
5、油茶湯：
土家油茶湯是恩施土家族具有代表性的飲食文化之壹，也是土家人非常鐘愛的傳統食品，凡是貴客臨門，土家人都要奉上壹碗油茶湯。土家油茶湯香、脆、滑、鮮，味美適口，堪稱中國茶文化壹絕，源遠流長。至今在全州，特別是在鹹豐、來鳳等地盛行。
6、施恩豆皮：
豆皮成品色澤乳白，有淡淡香味。恩施豆皮又分米豆皮，綠豆皮，包谷(玉米)豆皮，其中以米豆皮最受歡迎。在恩施的街頭巷尾都可以看到豆皮，豆皮可謂是恩施美食中不可缺少的壹味，也是恩施人生活的壹部分。
7、神豆腐：
神豆腐也叫觀音豆腐，鹹豐民間，每到炎夏季節，農家常用壹種樹葉來制作成“豆腐”食用。傳說是觀音菩薩在災荒之年點化窮人用這種樹葉制作豆腐充饑度荒的。這種樹葉叫斑鳩柞葉，是不可多得的保健食品原料，具有清熱解毒、開胃生津，明目去火、強筋健骨的功能。
8、土家炕洋芋：
“芋”就是土豆。“炕”是湖北宜昌地區、恩施地區的方言，是煎炒燜炸之外的壹種做菜方式，介於用少量食用油煎與炸之間的壹種烹飪方式。客人來了，奉上壹碗，作為飯前壓肚之食，是壹種地道的土家風味食品。
9、雲夢魚面：
“雲夢魚面”是用面粉及青魚、鯉魚（或草魚）魚肉為主料制作而成食品，是湖北地區的名吃。主產於湖北省雲夢縣，並因此而得名。
10、孝感麻片：
湖北孝感地區的特色地方名產孝感麻糖，被美食家評價為香、甜、薄、脆、老少鹹宜的風味佳品，早已聞名於全國。